6 εύκολους τρόπους συμπίεσης του φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών

01 από 07

Συμβουλές, κόλπα και προειδοποιήσεις σχετικά με τα φρέσκα πιεσμένα εσπεριδοειδή

Πολλοί από εμάς μπορούν να συμφωνήσουν ότι φρέσκο ​​χυμό κάνει τα καλύτερα ποτά . Τα εσπεριδοειδή όπως τα λεμόνια, οι λάιμ και τα πορτοκάλια είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα φρούτα στα ποτά. Είναι λογικό, λοιπόν, να χρησιμοποιούμε φρέσκα εσπεριδοειδή όποτε μπορούμε. Τα καλά νέα είναι ότι αυτά είναι τα ευκολότερα φρούτα στο χυμό.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό από εσπεριδοειδή και χρειάζονται λίγα λεπτά. Οι περισσότερες από τις τεχνικές απαιτούν ένα εργαλείο, αν και η πλειοψηφία αυτών είναι φθηνές και αποθηκεύονται τακτοποιημένα στο συρτάρι μπαρ ή κουζίνας.

3 άκρες για τη μεγιστοποίηση των αποδόσεων χυμού εσπεριδοειδών

Πριν κοιτάξουμε τις επιλογές για το χυμό, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να πάρετε το πιο χυμό από τα εσπεριδοειδή:

1. Ζεστό - Επιτρέποντας στα εσπεριδοειδή να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το χυμό θα αυξήσει σημαντικά την απόδοση του χυμού. Αν ψύξετε τα φρούτα, το βάλτε για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Για γρήγορο ζέσταμα, φρούτα ποπ στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 έως 15 δευτερόλεπτα.
2. Roll It - Πριν κόψετε τα φρούτα, κυλήστε κάτω από την παλάμη του χεριού σας πιέζοντας σταθερά προς τα κάτω στην επιφάνεια του μετρητή.
3. Cut It - Σε σχεδόν κάθε περίπτωση, απλά θα χρειαστεί να κόψετε τα φρούτα στο μισό. Η μόνη εξαίρεση είναι όταν χρειάζεστε μια "συμπίεση" χυμού. Σε αυτήν την περίπτωση, μια σφήνα λειτουργεί καλύτερα.

Πόσο χυμός είναι στα φρούτα εσπεριδοειδών;

Κάθε κομμάτι φρούτων έχει διαφορετική ποσότητα χυμού και παράγοντες όπως το μέγεθος, το αναπτυσσόμενο περιβάλλον και η ποικιλία των φρούτων θα επηρεάσει πόση χυμός εσπεριδοειδών θα κρατήσει.

Κατά μέσο όρο μπορείτε να περιμένετε:

• 1 γκρέιπφρουτ = 3/4 φλιτζάνι ή 5 έως 6 ουγγιές
• 1 πορτοκάλι = 1/4 φλιτζάνι ή 2 έως 3 ουγγιές
• 1 λεμόνι = 3 κουταλιές της σούπας ή 1 3/4 ουγκιά
• 1 ασβέστη = 1 κουταλιά της σούπας ή 1/2 έως 1 ουγκιά

Αποθήκευση του χυμού εσπεριδοειδών

Ενώ συνιστάται συχνά η χρήση χυμού εσπεριδοειδών αμέσως, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο όταν χρειάζεται.

• Επιλέξτε γυάλινα δοχεία με καπάκια στεγανοποίησης. Το πλαστικό σπάει και δεν είναι ποτέ καλή ιδέα για μακροπρόθεσμη ή επαναχρησιμοποιήσιμη αποθήκευση οποιουδήποτε νέου μίκτη .
• Οι περισσότεροι χυμοί εσπεριδοειδών μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές εβδομάδες, αν και θα το βρείτε καλύτερα αν χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες μέρες.

Αγοράστε δοχεία από το Amazon

Πλύνετε τα χέρια σας και αποφύγετε την ηλιακά εγκαύματα

Τα οξέα των χυμών εσπεριδοειδών μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα σας. Εάν τα χέρια σας έχουν κοπεί ή τραχύ δέρμα, είναι καλύτερο να πλένετε συχνά τα χέρια σας κατά τη διάρκεια και μετά το χυμό. Εάν είστε πολύ ευαίσθητοι, ίσως σκεφτείτε ακόμη και να φοράτε γάντια.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν βρίσκεστε στον ήλιο. Εάν ο χυμός εσπεριδοειδών παραμένει στο δέρμα σας και είστε εκτεθειμένοι στο άμεσο ηλιακό φως, μπορείτε να πάρετε ένα πιο σοβαρό ηλιακό έγκαυμα και δεν είναι θέμα γέλιου. Είναι πραγματικά ονομάζεται phytophotodermatis ή "μαργαρίτα δερματίτιδα" επειδή είναι συχνά συνδέεται με την κατασκευή Margaritas με χυμό ασβέστη το καλοκαίρι .

Αν αναμιγνύετε ποτά έξω ή πηγαίνετε έξω μετά από ανάμειξη, πλύνετε τα χέρια σας. Θα αποφύγετε πολύ πόνο.

02 του 07

Ένα παφλασμό φρέσκου χυμού εσπεριδοειδών; Απλά πιέστε το!

Πολλές συνταγές ποτών απαιτούν μια βουτιά , συμπίεση ή ψεκασμό φρέσκου χυμού. Αυτή η έμφαση χρησιμοποιείται συχνότερα για λεμόνια και λάιμ. Αυτή είναι η πιο εύκολη τεχνική φρέσκου χυμού και δεν απαιτεί άλλα εργαλεία εκτός από ένα μαχαίρι.

Για να πιέσετε το εσπεριδοειδές με το χέρι

1. Κόψτε τα φρούτα σε σφήνες (εκτός από μερικές για την γαρνιτούρα επίσης).
2. Κρατήστε τη σφήνα πάνω από τον αναδευτήρα γυαλιού ή κοκτέιλ μεταξύ του αντίχειρα και των δακτύλων.
3. Πιέστε για να απελευθερώσετε όλο το χυμό από το φρούτο. Μπορεί επίσης να θέλετε να χρησιμοποιήσετε το άλλο χέρι σας ως ασπίδα, ώστε ο χυμός να μην σπάζει τυχαία στο πρόσωπό σας.

Το Splash σε κοκτέιλ

Για ποτά όπως το Gin & Tonic , η σφήνα χρησιμοποιείται συχνά ως γαρνιτούρα. Αυτό είναι βολικό γιατί ο πίνει μπορεί να επιλέξει να πιέσει τόση χυμό όσο τους αρέσει. Άλλα κοκτέιλ, όπως το The Showstopper και ο ανανάς Patron , προσθέτουν μια βουτιά ενώ αναμειγνύεται το ποτό.

03 του 07

Το αγαπημένο του μπάρμαν: ένα χέρι για το χυμό εσπεριδοειδών

Ένας συμπιεστής εσπεριδοειδών (ή το πιεστήριο) είναι ένα εργαλείο χειρός που χρησιμοποιεί τη δύναμη των μυών σας για να πιέσει απαλά τους φρέσκους χυμούς από λεμόνια και limes. Αυτό είναι ένα αγαπημένο εργαλείο μεταξύ των μπάρμαν.

Χρησιμοποιήστε αυτό το αποχυμωτή για συνταγές που απαιτούν " χυμό 1/2 ασβέστη " ή εκείνες με μικρές μετρήσεις για το χυμό. Αυτή είναι η ιδανική επιλογή για την ανάμειξη μεμονωμένων ποτών.

Το πλεονέκτημα αυτού του αποχυμωτή είναι ότι οι σπόροι παραμένουν στην πρέσα και ο χυμός είναι κατά κανόνα χωρίς πολτό.

Μια φθηνή επιλογή χυμού

Αυτό το στυλ του juicer εσπεριδοειδών μπορεί συχνά να βρεθεί για περίπου $ 20 έως $ 40 και έρχεται σε δύο μεγέθη. Τα μικρότερα από τα δύο θα λειτουργήσουν ειδικά για τα limes, ενώ το μεγαλύτερο θα είναι το καλύτερο για τα λεμόνια και τα limes. Μερικές φορές, μπορείτε να βρείτε ένα για τα πορτοκάλια και τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή.

Συνιστάται επίσης να αγοράσετε ένα που είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς αυτά θα διαρκέσουν πολύ καιρό. Οι λαβές των φθηνών πλαστικών αποχυμωτών μπορούν να παγώσουν κάτω από κανονική δύναμη.

Αγοράστε Bellemain Lemon Squeezer από την Amazon

Για το χυμό εσπεριδοειδών με ένα συμπιεστή

1. Κόψτε τα φρούτα στο μισό.
2. Τοποθετήστε το μισό στο πρέσα έτσι ώστε η φλούδα να στηρίζεται φυσικά στην καμπύλη της πρέσας.
3. Κλείστε τον αποχυμωτή και, χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια, πιέστε απαλά τα δύο κομμάτια μαζί μέχρι ο καρπός να απελευθερώσει όλο το χυμό του.

Ο αποχυμωτής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πιέσει το χυμό απευθείας σε ένα ποτό, στον αναδευτήρα κοκτέιλ ή (αν είστε πολύ προσεκτικός) σε ένα jigger για να μπορείτε να μετρήσετε το χυμό.

Και πάλι, προσέξτε να μην αφήσετε να χυθεί το χυμό στο πρόσωπό σας (ιδιαίτερα τα μάτια σας).

04 του 07

Η παλαιά ράβδος για την αποξήρανση των εσπεριδοειδών

Αυτό το gadget που μοιάζει με φανταστική εμφάνιση είναι ένας εσπεριδοειδής και είναι μια άλλη επιλογή για το χυμό. Δεν χρησιμοποιείται συχνά στο μπαρ, επειδή συχνά απαιτεί να στραγγίξετε τους σπόρους και τον πολτό. Είναι επίσης μάλλον βρώμικο σε σχέση με το squeezer. Ωστόσο, είναι φτηνό και αν είναι το μόνο που έχετε, κάνει το τέχνασμα.

Αγοράστε το OXO Good Grips Wooden Reamer από την Amazon

Για το χυμό εσπεριδοειδών με μια ανόρθωση

1. Κόψτε τα φρούτα στο μισό.
2. Κρατήστε το ένα μισό στην παλάμη του χεριού σας, ο πολτός στραμμένος προς τα έξω και σε μια γωνία περίπου 45 μοιρών.
3. Πιέστε το δοχείο διανομής στον πολτό και περιστρέψτε για να κονιοποιήσετε τον πολτό και αφήστε τους χυμούς να τρέξουν σε ένα μπολ ή ένα γυαλί.
4. Πριν αναμειγνύετε τα ποτά, πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας ένα λεπτό πλέγμα για να αφαιρέσετε τυχόν αδέσποτους σπόρους και το μεγαλύτερο μέρος του πλεονάζοντος πολτού.

05 του 07

Ο φτηνότερος αποχυμωτής για χυμούς χυμών εσπεριδοειδών

Ένας άλλος παλιομοδίτικος αποχυμωτής, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε πολλούς φρέσκους χυμούς εσπεριδοειδών στο φτηνό. Αυτοί οι αποχυμωτές είναι επίσης αρκετά μικρός ώστε να ταιριάζουν σε ένα συρτάρι και κάνουν μια καταπληκτική δουλειά για να πάρουν το μεγαλύτερο χυμό από φρούτα.

Χρησιμοποιήστε αυτό το αποχυμωτή όταν κάνετε μεγάλες ποσότητες χυμού για αποθήκευση, αποθεματοποίηση για ένα πάρτι ή για να φτιάξετε μια κανάτα φρέσκιας λεμονάδας .

Επιλέξτε το στιλ Juicer

Αυτό το στυλ αποχυμωτή έρχεται σε μερικές μορφές. Έρχονται συνήθως σε ένα μέγεθος που θα ταιριάζει με τα λεμόνια, τα limes, τα πορτοκάλια και τα μικρότερα γκρέιπφρουτ.

Ο υαλοπίνακας είναι κλασικός και χρειάζεται πολύ λίγο χώρο. Το δίσκο περιέχει μόνο αρκετό χυμό, ώστε να χρειαστεί να πετάξετε μόνο μία φορά ανά μισό φρούτο και καθαρίζει πολύ εύκολα.

Αυτά είναι πολύ συνηθισμένα για να βρείτε μεταχειρισμένα και μερικά από τα vintage αποχυμωτές έχουν μεγάλο ύφος. Για να εξασφαλιστεί ένας χυμός σπόρων και χωρίς πολτό, μπορεί να χρειαστεί ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος.

Αγοράστε αποχυμωτή από τον Αμαζόνιο

Η άλλη επιλογή είναι συχνά κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και έχει τρύπες στον πυθμένα του δίσκου έτσι ο χυμός που δεν περιέχει σπόρο και πολτό πέφτει απευθείας στο κύπελλο (που περιλαμβάνεται συχνά). Αυτά είναι ωραία και πολύ βολικά επίσης.

Αγοράστε αποχυμωτή από ανοξείδωτο χάλυβα από την Amazon

Για Juice Citrus με χειροκίνητο Juicer

1. Κόψτε τα φρούτα στο μισό.
2. Τοποθετήστε το μισό, πούπουλο προς τα κάτω, επάνω στον ανελκυστήρα.
3. Πιέστε σταθερά και περιστρέψτε το φρούτο στο δοχείο μέχρι να απελευθερωθεί όλο το χυμό.
4. Στέλεχος εάν χρειάζεται.

06 του 07

Χρειάζεστε πολύ χυμό εσπεριδοειδών; Πάρτε ένα πάτημα

Αν είστε σοβαροί με το χυμό εσπεριδοειδών, τότε αυτό το στυλ των πιπεριών εσπεριδοειδών θα είναι μια καλή επένδυση. Είναι μεγαλύτερο από τις προηγούμενες επιλογές και κοστίζει περισσότερο. Ένα αξιοπρεπές μπορεί ακόμα να βρεθεί για κάτω από $ 100. Λάβετε υπόψη ότι αυτό απαιτεί χειροκίνητη δύναμη, έτσι θα πάρετε αυτό που πληρώνετε και είναι καλύτερο να επιλέξετε έναν καλά κατασκευασμένο τύπο.

Με αυτό το στυλ κορυφής του αποχυμωτή εσπεριδοειδών μπορείτε να πιέσετε πολλά φρούτα σε πολύ λίγο χρόνο. Είναι μια τέλεια επιλογή αν έχετε χώρο στην κουζίνα, αγαπάτε φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών και θέλετε μια καλή προπόνηση ταυτόχρονα.

Αγοράστε Citrus Press από την Amazon

Για να Juice Citrus με έναν Τύπο

1. Κόψτε τα φρούτα στο μισό.
2. Τοποθετήστε το ένα μισό στο δοχείο διαλογής, με το χαρτοπολτό προς τα κάτω.
3. Πιάστε το βραχίονα και τραβήξτε με δύναμη τη λαβή μέχρι να απελευθερωθεί όλο το χυμό.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό το πρέσα θα παράγει ένα σχετικά χυμό χωρίς πολτό και σπόρους, αν και μπορεί να χρειαστεί ένα φίλτρο.

07 του 07

Πηγαίνετε ηλεκτρικά και χυμό το επάνω!

Η τελική επιλογή για την απομάκρυνση του χυμού από τα εσπεριδοειδή είναι, αναμφίβολα, η ευκολότερη. Υποτίθεται ότι είναι εύκολο, ούτως ή άλλως. Μερικοί άνθρωποι αγαπούν αυτά και άλλοι βρίσκουν τους παλιομοδίτικους αποχυμωτές ευκολότερους.

Οι επιλογές ηλεκτρικού αποχυμωτή

Υπάρχουν πολλοί ηλεκτρικοί αποχυμωτές . Ορισμένες από αυτές είναι είτε αφιερωμένες στα εσπεριδοειδή είτε περιλαμβάνουν ένα συνημμένο για το χυμό εσπεριδοειδών. Ο σχεδιασμός οποιασδήποτε από τις δύο επιλογές είναι ουσιαστικά ο ίδιος με οποιονδήποτε άλλο αποχυμωτή εσπεριδοειδών, αν και ο ανιχνευτής περιστρέφεται ή δονείται με ηλεκτρικό κινητήρα.

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης ενός ηλεκτρικού αποχυμωτή για τα εσπεριδοειδή είναι τα πλεονεκτήματα και είναι περισσότερο μια προσωπική επιλογή.

Αν ψάχνετε για έναν ευπροσάρμοστο αποχυμωτή που θα χυμό μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά, καθώς και εσπεριδοειδών, αυτό μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Επίσης, εάν οποιαδήποτε σωματική αναπηρία σας απαγορεύσει να χρησιμοποιήσετε μια χειροκίνητη επιλογή, αυτή θα ήταν η καλύτερη επιλογή σας.

Τα μειονεκτήματα των ηλεκτρικών αποχυμωτών

Έχω έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή και τον αγαπώ για όλα εκτός από τα εσπεριδοειδή. Το μοντέλο μου έχει μια προσθήκη εσπεριδοειδών και έχω διαπιστώσει ότι δεν μπορώ να πάρω την ίδια απόδοση από αυτό που μπορώ από οποιοδήποτε από τα άλλα εργαλεία που αναφέρονται. Είναι απλά ευκολότερο για μένα να μεγιστοποιήσω το χυμό μου με τη χρήση ενός χειροκίνητου αποχυμωτή.

Τα άλλα μειονεκτήματα που έρχονται με ένα ηλεκτρικό juicer είναι το κόστος και το χώρο που χρειάζονται. Επίσης, υπάρχει ο θόρυβος, αν και αν δεν σας πειράζει ένα άλλο περιστρεφόμενο κινητήρα στην κουζίνα, αυτό μπορεί να μην σας ενοχλεί.