Βιβλία κοκτέιλ γεμάτα με μεγάλες συνταγές και συμβουλές
Ένας καλός οδηγός για το bartending είναι απαραίτητος τόσο για τον έμπειρο επαγγελματία όσο και για τον ερασιτέχνη αναμειγνύοντα. Είτε θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε ένα συγκεκριμένο κοκτέιλ είτε ψάχνετε για συμβουλές για να κάνετε την τέλεια ελικοειδής σπείρα, έχοντας έναν οδηγό για bartending εύχρηστο, θα απαντήσει στις περισσότερες από τις ερωτήσεις σας σε ένα τσίμπημα.
Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα βιβλία διαθέσιμα και είναι γεμάτα με συνταγές και συμβουλές για να καθοδηγήσουν όλους κατά μήκος της διαδρομής για το τέλειο κοκτέιλ .
Το σκάφος του κοκτέιλ: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να είστε πλοίαρχος μπάρμαν
Κατά την έρευνα ενός κοκτέιλ ή κάποιου άλλου φραγμού, υπάρχουν μερικά βιβλία στα οποία απευθύνομαι και ένα από αυτά είναι το " The Craft of the Cocktail " . Είναι ένας βασικός οδηγός για τη δουλειά μου στη συλλογή μου και θα πρέπει να είναι για όλους όσους είναι σοβαροί αναψυκτικά. Αυτό το βιβλίο είναι μια εκπληκτική αναφορά που θα αντέξει σε χρόνια χρήσης.
Τα 500 κοκτέιλ περιλαμβάνουν πολλά από τα πιο δημοφιλή ποτά και πολυάριθμα κλασικά που πρέπει να γνωρίζετε. Περιέχει επίσης πολλές από τις δικές του δημιουργίες κοκτέιλ που γρήγορα έγιναν σύγχρονα κλασικά στο μπαρ.
Η μάθηση από έναν από τους καλύτερους στην επιχείρηση είναι πάντα ένα καλό πράγμα και αυτό το βιβλίο είναι διαχρονικό και πολύτιμο.
Η Χαρά της Μιξολογίας: Ο Ολοκληρωμένος Οδηγός για τα Μπλοκ Μπάρμαν
Το Gary Regan's " Η Χαρά της Μιξολογίας " οδηγεί με μια θαυμάσια ιστορία κοκτέιλ και μικτών ποτών . Το βιβλίο προσφέρει επίσης συμβουλές σε αναδυόμενους μπάρμαν και εξηγεί τα εργαλεία και τις τεχνικές που έχουν δουλέψει καλύτερα στην καριέρα του.
Το τμήμα συνταγών επικεντρώνεται στις διαφορετικές οικογένειες των κοκτέιλ και περιλαμβάνει ένα ενημερωτικό πίνακα των ποτών μέσα σε κάθε οικογένεια και τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται για το καθένα. Είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο τμήμα που δεν θα βρείτε σε κανένα άλλο οδηγό για bartending και κάνει πολύ πιο εύκολη την απομνημόνευση.
Είναι μια μεγάλη διαβάθμιση και απαραίτητη για όσους ενδιαφέρονται για bartending και κοκτέιλ. Είτε είστε επαγγελματίας είτε ένας ενθουσιώδης, αυτό σίγουρα πρέπει να είναι στη βιβλιοθήκη σας μπαρ.
Το βασικό κοκτέιλ: Η τέχνη της ανάμειξης τέλειων ποτών
Ο Dale DeGroff (γνωστός και ως βασιλιάς των κοκτέιλ) είναι πίσω σε ένα άλλο βασικό σκληρό δίσκο που πρέπει να βρίσκεται στη βιβλιοθήκη κάθε ενθουσιώδους κοκτέιλ.
Ο DeGroff είναι ένας από τους κυρίους της σύγχρονης μεθοδολογίας και αυτή είναι μια συνέχεια του προηγούμενου βιβλίου του. Στο "The Essential Cocktail", η DeGroff προσθέτει μια συστροφή και αναλύει 100 κοκτέιλ, δείχνοντας πώς ακριβώς θα τα φτιάξουμε στην τελειότητα. Στη συνέχεια ρίχνει μια παραλλαγή του καθενός έτσι ώστε να μπορείτε να γίνετε άνετοι με τον πειραματισμό.
Υπάρχει ένα ίσο ποσό πολύτιμων συμβουλών ανάμειξης που ρίχνονται στο βιβλίο. Εάν νομίζετε ότι έχετε ακούσει όλη τη σοφία, το DeGroff μπορεί να το πιάσει, ξανασκεφτείτε. Κάθε βιβλίο έχει κάτι νέο να μάθει και αυτό είναι γεμάτο με αυτά.
1210 Περισσότερα Πολύ καλά κοκτέιλ: Μια αναγεννησιακή συλλογή
Το πρώτο βιβλίο του Stew Ellington, " 901 Πολύ καλές κοκτέιλ: Ένας πρακτικός οδηγός ", είναι ένας από τους πιο χρήσιμους και κατάλληλα πρακτικούς οδηγούς για το bartending που θα βρείτε. Το βιβλίο παρακολούθησης " 1210 Περισσότερα πολύ καλά κοκτέιλ " είναι εξίσου χρήσιμο και διασκεδαστικό για να εξερευνήσετε.
Ο Ellington είναι κύριος της οργάνωσης, κατηγοριοποίησης και βαθμολόγησης κάθε συνταγής κοκτέιλ στα βιβλία του. Έχει δοκιμάσει επίσης κάθε ένα ποτό και το σύστημα βαθμολόγησης θα σας πει εάν αξίζει τον χρόνο και την προσπάθειά σας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα ποτό που θέλετε να κάνετε από κάθε, τότε είναι το θέμα σας και όχι τα βιβλία.
Το καλύτερο μέρος του "1210" είναι ότι προέρχεται από εργάτες μπάρμαν. Ο Ellington ανακάλυψε με προσοχή τα καλύτερα ποτά που έγιναν σήμερα και τα συνδύασε όλα σε ένα μόνο βιβλίο. Είναι ένα φανταστικό αρχείο για τη σύγχρονη μεθοδολογία.
Θα βρείτε περισσότερα από τα στάνταρ κοκτέιλ στο "901", καθώς και πολλές συνταγές με μπάρμαν. Αξίζει τον χρόνο σας να έχετε και τους δύο οδηγούς συνταγών στο μπαρ σας.
Μπαρντίζοντας μέσα
Ένας συνοπτικός οδηγός για την επαγγελματική φωτογράφηση, το " Bartending Inside-Out: Ο οδηγός για το Profit & Fun " του Lori Marcus είναι ένα τέλειο βιβλίο για κάθε επίδοξο μπάρμαν.
Σε αυτό το βιβλίο, ο Μάρκος σας διδάσκει σε όλα τα βασικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων γνώσεων για τα συστατικά, τις μεθόδους ανάμιξης ποτών και, φυσικά, τα δημοφιλή ποτά που πρέπει να γνωρίζει κάθε μπάρμαν. Όπου αυτός ο οδηγός διαφέρει είναι ότι δίνει επίσης μια εικόνα για το πώς να εργαστεί σε ένα μπαρ.
Η ομαδική εργασία, η ευθύνη, η εξυπηρέτηση των πελατών και ένας μεγάλος κατάλογος με τα "Bartending Do's and Don'ts" είναι μερικά από τα σημαντικότερα σημεία που είναι χρήσιμα για το περιβάλλον του πραγματικού κόσμου. Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το βιβλίο αυτό χρησιμοποιείται από διάφορες σχολές bartending εκεί έξω.
Αν ψάχνετε να μπείτε στην επιχείρηση και θέλετε χρόνια πρακτικών συμβουλών στα χέρια σας, ο Marcus το έχει.
Καλά πνεύματα
Τα " Καλά πνεύματα " του AJ Rathbun δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα διασκεδαστικό και ενημερωτικό οδηγό για το bartending.
Το βιβλίο περιλαμβάνει 450 συνταγές που χωρίζονται σε 12 κεφάλαια με τίτλους όπως "Ένα πλήθος Martinis", "Diving a Crowd" (διατρήσεις), "Fresh Faces" (νεότερες δημιουργίες) και "Shooting the Moon".
Αυτό το βιβλίο δεν είναι απλώς ένας κατάλογος κοκτέιλ. Για κάθε συνταγή, ο Rathbun φωτίζει την ιστορία του ποτού. Εάν δεν έχει μια γνωστή ιστορία, παρέχει κάποια άλλη διαφωτιστική, χιουμοριστική ή άλλως σχετική σχολιασμό.
Σε ολόκληρο το βιβλίο, ο συγγραφέας περιλαμβάνει επίσης πλευρικές ράβδους όπως το "Six Bad-Boy Bachelor Party Beverages", "Τέσσερις ράγες, Τέσσερις μπάρες" και "Ασαφή γεγονότα για να φτάσουν στο μπαρ".
Craft Cocktails στο σπίτι
Ετοιμαστείτε να ξεφύγετε με το βιβλίο του Kevin Liu, " Craft Cocktails at Home ". Σε αυτό, ο Liu μας οδηγεί σε ένα επιστημονικό ταξίδι μέσα από τον κόσμο της ανάμιξης ποτών, εξηγώντας γιατί τα πράγματα λειτουργούν με τον τρόπο που κάνουν, πώς δοκιμάζουμε και μας δίνουν διασκεδαστικά γραφικά, διαγράμματα, τύπους και γραφήματα για να εξερευνήσουμε.
Καθώς βάφετε στο βιβλίο, θα βρείτε μια συναρπαστική συζήτηση μετά την άλλη. Μερικά από τα σημαντικότερα στοιχεία είναι η διατήρηση των συστατικών (συμπεριλαμβανομένης της μεγιστοποίησης της φρεσκάδας στα εσπεριδοειδή), η επιστήμη της ανακίνησης και της ανάδευσης, η παρασκευή των εγχύσεων 200 φορές ταχύτερα, και το "A DIY Cold-Smoking of $ 20".
Στο κεφάλαιο "The Classic Hacked", ο Liu σπάει τα προφίλ γεύσης μερικών από τα καλύτερα κοκτέιλ όλων των εποχών, συμπεριλαμβανομένων των Sazerac , Brandy Crusta, Martinez και Mojito . Στη συνέχεια εξετάζει τις επιδράσεις υπερβολικής αραίωσης στο Μανχάταν και πώς ένα πιο κρύο κοκτέιλ μειώνει το άρωμά του.
Το σπίτι και ο pro bartender θα αγαπήσουν αυτήν την σε βάθος ανάλυση κοκτέιλ. Είναι συναρπαστικό και ενδιαφέρουσα, το τέλειο δώρο για το κοκτέιλ geek που έχει τα πάντα.
Το Βιβλίο του Everything Bartender
Κάθε λίγα χρόνια, φαίνεται ότι Cheryl Charming έχει μια ενημέρωση σε ό, τι έχει γίνει ένας από τους πιο δημοφιλείς οδηγούς bartending. Το βιβλίο " Everything Bartender's Book " περιέχει πάνω από 1.000 συνταγές ποτών που καλύπτουν το φάσμα των κλασικών, των μαρτίνιων, των πυροβολισμών και των mocktails.
Το γοητευτικό έχει πολυετή εμπειρία στο μπαρ και συνεχίζει να εργάζεται στη Νέα Ορλεάνη. Αυτό της δίνει μια μεγάλη εικόνα για τις τελευταίες τάσεις και εξελίξεις στον πραγματικό κόσμο του μπαρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το βιβλίο αυτό ενημερώνεται τακτικά και γιατί κάθε μπάρμαν πρέπει να πάρει την τελευταία έκδοση.
Υπάρχει πολύ λίγο χνούδι σε αυτό το βιβλίο και είναι ένα εξαιρετικό βιβλίο για να έχετε από την πλευρά σας για γρήγορη αναφορά. Οι συνταγές κοκτέιλ οργανώνονται από το κύριο υγρό, έτσι όλα τα βότκα σας, το τεκίλα και τα ρομ ποτά θα είναι μεταξύ τους. Αυτό το καθιστά εύκολο στη χρήση με αυτό που έχετε στο μπαρ σας και να ανακαλύψετε νέα ποτά με τα αγαπημένα σας ποτά.
Τα αποσπάσματα των γεγονότων, της ιστορίας και των θρησκειών είναι διάσπαρτα σε όλη τη διαδρομή, κρατώντας σας διαβάζοντας τις συνταγές. Οι συμβουλές, οι συμβουλές και οι τεχνικές γοητείας της γοητείας είναι, όπως πάντα, ανεκτίμητες και έχει μεγάλη αίσθηση του χιούμορ, γι 'αυτό και είναι διασκεδαστικό.
Ο Σύγχρονος Μικρολόγος: Σύγχρονα Κλασσικά Κοκτέιλ
Ο Tony Abou-Ganim είναι ένα από τα αστέρια του σύγχρονου bartending κόσμου και δημιούργησε το περίφημο κοκτέιλ καλωδιακού αυτοκινήτου ενώ εργαζόταν στο Starlight Room στο Σαν Φρανσίσκο. Αυτό ήταν πριν από λίγο καιρό, όμως η προσωπικότητα του Abou-Ganim συνεχίζει να ανάβει στο μπαρ.
Όπως θα περίμενε κανείς σε έναν οδηγό bartending, θα βρείτε πολλές πτυχές του κοκτέιλ στον " The Modern Mixologist ", συμπεριλαμβανομένης της τεχνικής, της ιστορίας, των ανέκδοτων και των συνταγών κοκτέιλ. Ωστόσο, αυτό έχει μια αποφασιστική προοπτική Abou-Ganim και είναι αρκετά διασκεδαστικός μπάρμαν και συγγραφέας.
Το βιβλίο είναι περιστασιακό και αυτό που κάθε μπάρμαν μπορεί να ακολουθήσει σε οποιοδήποτε επίπεδο. Οι 60 συνταγές θα σας κρατήσουν απασχολημένους για κάποιο χρονικό διάστημα και θα σας επιτρέψουν να ακονίσετε αυτές τις νέες δεξιότητες που μαθαίνετε από το βιβλίο.
Η Αγία Γραφή του Μπάρμαν
Ο τελικός οδηγός για το σπίτι. " Η Βίβλος του Μπάρμαν: 1001 μικτά ποτά και όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να στήσετε το μπαρ σας " είναι η δεύτερη έκδοση αυτού του λαϊκού βιβλίου που γράφτηκε από τον Gary "Gaz" Regan.
Εκτός από τον μεγάλο αλφαβητισμένο δείκτη συνταγών κοκτέιλ, αυτό το βιβλίο είναι μια μεγάλη πηγή πληροφοριών για τη δημιουργία ενός μπαρ στο σπίτι και θα σας κάνει να "Mixing Like a Pro" σε χρόνο μηδέν.
Όταν τα άλλα βιβλία του Regan τείνουν να είναι πολύ τεχνικά και σε βάθος, αυτός είναι ένας καλός, παλιομοδίτης οδηγός μπαρ. Οι συνταγές ποτών είναι η εστίαση και η συμβουλή μπαρ είναι πρακτική. Είναι σχεδιασμένο για τον αρχάριο και τον εγχώριο μπάρμαν και για το σκοπό αυτό είναι ανεκτίμητο.