Προγραμματισμός πριν από τις διακοπές
Δεν υπάρχει πραγματικά ανάγκη να αισθάνεστε συγκλονισμένοι από μια Εβραϊκή Εορτή Τριών Ημερών. Η προετοιμασία για μια μακρά εβραϊκή γιορτή, όπως όταν ακολουθεί ο Rosh Hashanah ο Shabbat, απαιτεί απλά έναν καλό προγραμματισμό και δημιουργική σκέψη. Αυτά τα μενού και οι συνταγές τριών ημερών Rosh Hashanah έχουν σχεδιαστεί για πολυάσχολους μάγειρες οι οποίοι, παρά τον περιορισμένο χρόνο και την ενέργεια, θέλουν να σερβίρουν υγιεινά, οικονομικά και εορταστικά γεύματα διακοπών.
Όταν χαρτογραφείτε τις ημέρες και τα γεύματα όπως παρακάτω, μπορείτε να δείτε ότι χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε φαγητό για δύο ή τρία γεύματα μπροστά από τις διακοπές. Τα υπόλοιπα γεύματα μπορούν να αποτελούνται από παραμονή ή φαγητό που μπορείτε να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Προηγούμενη μαγειρική
Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να προετοιμάσουν φαγητό πριν από τις διακοπές - ακόμη και όταν πρόκειται για διακοπές τριών ημερών - ώστε οι διακοπές να είναι πιο ξεκούραστες γι 'αυτούς. Γενικά, οι θρησκευόμενοι Εβραίοι που τηρούν τους εβραϊκούς νόμους είναι ακόμη πιο πιθανό να τελειώσουν το μαγείρεμα πριν από τις διακοπές, καθώς δεν μπορούν να μετατρέψουν την ηλεκτρική ενέργεια (όπως φούρνοι) και να σβήσουν κατά τη διάρκεια των διακοπών. Στη Rosh Hashanah, το Πάσχα, το Sukkot και το Shavuot, ωστόσο, οι θρησκευόμενοι Εβραίοι μπορούν να «περάσουν φωτιά» από ένα κερί σε μια εστία αερίου για να μαγειρέψουν. Επιπλέον, μπορούν να εκτελέσουν ένα τελετουργικό που ονομάζεται Eruv Tavshilin για να προετοιμάσουν το φαγητό τους Shabbat κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Πρώτο βραδινό δείπνο
Αυτό το δείπνο Rosh Hashanah, υποθέτοντας ότι έχετε καλέσει τους επισκέπτες, περιλαμβάνει μια ποικιλία παραδοσιακών πιάτων διακοπών.
- Χαλλά
- Κλασικό ψάρι Gefilte ή Tri-Colored ψαριού Gefilte ή ψητό ψάρι Gefilte (χρησιμοποιώντας ψαροντούφεκα) ή ψήσιμο ψαριού Gefilte (από κατεψυγμένο ψωμί)
- Βραδινό γεύμα
- Απλό κοτόπουλο ψητό
- Φρέσκο μπρόκολο ψητό
- Βραβευμένη κέικ μήλου
Γεύμα πρώτης ημέρας
Αυτό το μεσημεριανό γεύμα Rosh Hashanah υποθέτει ότι είστε ακόμα γεμάτοι από το δείπνο της αργίας το βράδυ και περιμένετε ένα άλλο εορταστικό δείπνο το βράδυ.
Εάν θέλετε να προσθέσετε σε αυτό, μπορείτε επίσης να σερβίρετε το αριστερό χοιρινό και το κοτόπουλο από το δείπνο της περασμένης βραδιάς.
- Χαλλά
- Εύκολο ψήσιμο ψαριών Νιλ
- Γλυκό πατατάκι ή ρύζι που παρασκευάζεται σε μια ψησταριά αερίου
- Μαροκινή σαλάτα γλυκών τεύτλων
- Λαμπρή κόκκινη σαλάτα
- Apple Crumble
Δείπνο δεύτερη νύχτα
- Χαλλά
- Σαλάτα με ρόδι
- Βραδινό γεύμα
- Πασπαλίσια μέλι με καραμέλα ή ψητό κοτόπουλο βερίκοκο
- Τα πατάτα Kugel ή Farfal φρέσκα στο φούρνο αερίου
- Τυριά με μέλι
- Κομπόστα φρούτων
Δεύτερο μεσημεριανό γεύμα
Υποθέτοντας ότι υπάρχουν πολλά αριστουργήματα και ότι υπάρχει μαγειρική για το Shabbat, αυτό το γεύμα μπορεί να αποτελείται εξ ολοκλήρου από τρόφιμα που απομένουν από τα παραπάνω τρία γεύματα.
Δείπνο Τρίτης Νύχτας
Λαμβάνοντας υπόψη δύο μέρες γεύματα από βαρύ κρέας, είναι ωραίο να έχετε γεύματα γαλακτοκομικών προϊόντων την τρίτη ημέρα. Πριν από τις διακοπές, μπορείτε να προετοιμάσετε και να παγώσετε μερικά quiches. Τη δεύτερη ημέρα των διακοπών μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα, να βράζετε ζυμαρικά για τα παιδιά και να προετοιμάζετε φρέσκες σαλάτες. Και τα γαλακτοκομικά γεύματα σημαίνει ότι μπορείτε να σερβίρετε παγωτό για επιδόρπιο!
Γεύμα Τρίτης Ημέρας
Μπορεί να είστε σε θέση να τους πάρει να καθίσουν στο τραπέζι την τρίτη ημέρα των διακοπών, αλλά καλή τύχη προσπαθώντας να τους πάρει για να φάει. Πιστεύω ότι οι αριστεροί γάλακτος από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας θα είναι περισσότερο από αρκετό για αυτό το γεύμα διακοπών.