Κάνετε το δικό Beau Monde Seasoning Mix και αποθηκεύστε το σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για να το χρησιμοποιήσετε σε συνταγές. Είναι διασκεδαστικό να δημιουργήσετε τα δικά σας καρυκεύματα και τα σπιτικά μείγματα . Μπορείτε να τα προσαρμόσετε σύμφωνα με τα γούστα σας. Είναι επίσης συνήθως πολύ πιο εύκολο από ό, τι προσπαθεί να βρει αυτά τα μίγματα στο κατάστημα.
Το Beau Monde Mixing Seasoning είναι ένας συνδυασμός αρκετά συνηθισμένων μπαχαρικών που είναι ένα υπέροχο μείγμα όταν χρησιμοποιείται σε κρέας ή κοτόπουλο. Είναι επίσης πολύ καλό αναμιγνύεται με το έδαφος βοδινό ή γαλοπούλα έδαφος για να κάνει χάμπουργκερ.
Η φράση "beau mode" σημαίνει "καλή κοινωνία" στα γαλλικά. Κανείς δεν γνωρίζει πραγματικά την προέλευση του μείγματος ή γιατί ονομάζεται όπως είναι.
Αυτό το μίγμα συνδυάζει συνήθως σπόρους σέλινου, σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου. Μπορείτε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε από τα μπαχαρικά που ζητούνται ή να προσθέσετε αυτά που σας αρέσουν. Προσθέστε κάποια κανέλα ή ίσως κάποιο αλεσμένο θυμάρι ή βασιλικό.
Το φύλλο δάφνης πρέπει να αλεσθεί γιατί αυτό το φύλλο έχει μια πολύ απότομη σπονδυλική στήλη που μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό εάν καταναλωθεί. Βεβαιωθείτε ότι το φύλλο είναι πλήρως αλεσμένο σε σκόνη. Μπορείτε επίσης να αλέσετε τον σπόρο σέλινου για ένα πιο αναμιγμένο μείγμα.
Για να αλέσετε τα μπαχαρικά, χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ ή μπαχαρικών. Προσθέστε τα μπαχαρικά και παλίστε τη μηχανή όπως θα κάνατε με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Για να καθαρίσετε ένα τρυπάνι με μπαχαρικά, μπορείτε να τρέξετε μερικά κύβους ψωμιού μέσα από αυτό. Αυτό θα πάρει τυχόν υπόλοιπο μπαχαρικών, και θα σας δώσει ωριμασμένα ψίχουλα ψωμιού στο παζάρι!
Τα περισσότερα μείγματα μπαχαρικών θα διαρκέσουν περίπου έξι μήνες εάν αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι ξεκινάτε με πολύ φρέσκα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά θα πρέπει να μυρίζουν πολύ δυνατά. αν δεν το κάνουν, τα απορρίψτε και αγοράστε νέα. Να σημειώνετε πάντα τα μπαχαρικά με την ημερομηνία αγοράς, αν δεν έχουν σφραγισμένη ημερομηνία λήξης στο μπουκάλι ή το βάζο.
Ετικέτα αυτού του μείγματος με το όνομα και την ημερομηνία που έγινε. Χρησιμοποιήστε το σε σούπες, σούπες, σφολιάτα και σερβίρετε τηγανητό κρέας και κοτόπουλο.
Τι χρειάζεστε
- 1 σκελίδα κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας χωριστό φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σέλινου
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα σκελίδες, το κρεμμυδάκι, το αλάτι, το αλεσμένο φύλλο δάφνης, τα μπαχάρι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το σέλινο.
- Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι ο συνδυασμός να μοιάζει με ένα χρώμα ή όσο το δυνατόν πιο κοντά.
- Ρίξτε το μείγμα καρυκεύματος σε ένα βάζο με ένα σφιχτό καπάκι και φυλάξτε σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι και 6 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 10 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 876 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |