Φέτα ψαριού Gefilte (Pareve, Πάσχα)

Το ψάρι Gefilte είναι ένα ψωμί ψιλοκομμένου ψαριού, συνήθως άσπρου ψαριού γλυκού νερού όπως κυπρίνος ή ράφαλος. Το ψιλοκομμένο ψάρι είναι γενικά αναμεμειγμένο με κρεμμύδια, καρότα και μαϊντανό. Τα αυγά και το γεύμα matzah συγκρατούν το μείγμα μαζί. Αυτή η συνταγή για τα ψάρια του gefilte είναι μοναδική, καθώς χρησιμοποιεί ψάρια gefilte από ένα βάζο και ψήνει, αντί να βράζει.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο βάζο γεφυράκι σε ζωμό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 μεγάλα καρότα
• 2 μεγάλες ραβδώσεις σέλινο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• 4 αυγά, λίγο χτυπημένα
• 1/2 φλιτζάνι
• γεύμα matzo
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/2 - 1 κουτ. πιπέρι
• 2 κουτ. ζάχαρη
• Πάπρικα να πασπαλίζουμε

Πως να το φτιαξεις

1. Αφαιρέστε τα ψάρια του γελφιτικού από το ζωμό. Αποθηκεύστε το 1/2 φλιτζάνι του ζωμού και απορρίψτε το υπόλοιπο ζωμό.2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και το μαϊντανό. Ψαρέψτε τα ψάρια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζωμό και τεμαχισμένα λαχανικά. Προσθέστε τα αυγά, μετά το γεύμα matzo, τη μαγιονέζα, το πιπέρι και τη ζάχαρη. Συνδυάστε καλά.5. Τοποθετήστε σε μια λιπαρή πανοραμική φόρμα 9x13 ιντσών. Πασπαλίστε την κορυφή με την πάπρικα. Ψήστε για 1 ώρα στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ:
1. Ψυκτικό για μια ημέρα πριν από το σερβίρισμα.2. Κόψτε σε τετράγωνα. Σερβίρετε σε ένα μαρούλι με ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα χρένου στο πλάι. ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ:
1. Για να φτιάξετε μεγάλα ψάρια gefilte, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία ψαριών γλυκού νερού (όπως κυπρίνο, τσουγκράνα, ψαροκόκαλα και πέστροφα) και μην αλέθετε τα ψάρια πάρα πολύ. Αυτό το ψάρι βελτιώνεται όταν γίνεται λίγες μέρες μπροστά, το οποίο είναι χρήσιμο σε περιόδους διακοπών. ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ:
Σερβίρετε ζεστό με χρένο τεύτλων. ΠΗΓΗ:
Τα αγαπημένα των πελατών μας , από τους Paula Levine Weinstein και Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio). Συνταγή που ανατυπώνεται με άδεια.