Το ψήσιμο των λαχανικών είναι ένας σίγουρος τρόπος να τα μετατρέψετε απολύτως απολαυστικά. Το μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση. Η Giora Shimoni την αποκαλεί "το τέλειο πιάτο". Το κόκκινο πιπέρι είναι προαιρετικό, αλλά προσθέτει τεράστια γεύση και μια ωραία έκρηξη χρώματος στο πιάτο, οπότε προσθέστε το αν έχετε ένα στο χέρι.
Κάντε το γεύμα: Ξεκινήστε με ένα ντομάτα σαλάτα κειμήλιο . Στη συνέχεια, σερβίρετε το φρυγμένο μπρόκολο μαζί με τον σολομό με φιστίκι και τη φρυγανισμένη πατάτα ή ισραηλινό κουσκούς με αποξηραμένα βακκίνια . Συμπληρώστε το γεύμα με μια φέτα κέικ σοκολάτας και φρέσκα μούρα.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο μπρόκολο (ξύλινα άκρα διακοσμημένα, στελέχη ξεφλουδισμένα)
- 1 κόκκινη πιπεριά, στρογγυλεμένη και κομμένη σε ταινίες (προαιρετικά)
- 1 έως 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 έως 3 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένα, θρυμματισμένα και ψιλοκομμένα)
- 1/2 κουταλάκι κουάκερ ή θαλασσινό αλάτι
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σπάστε τις κορώνες μπρόκολο σε florets και τεμαχίστε τους μίσχους σε γύρους.
2. Τοποθετήστε το μπρόκολο και τις κόκκινες πιπεριές (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το σκόρδο και το αλάτι και ρίχνουμε το παλτό.
3. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, για 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι το μπρόκολο να είναι τραγανό-τρυφερό και να αρχίζει να καραμελοποιείται.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 96 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 225 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |