Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με μουστάρδα μέλι - με το κάρυ και το κτύπημα σκόρδου - είναι μια εύκολη στην παρασκευή, φιλική προς το παιδί ευχαρίστηση πλήθους. Με την ελάχιστη προετοιμασία του, είναι μια καλή επιλογή για τα πολυάσχολα weeknights. Η Giora Shimoni αρέσει επίσης να την σερβίρει για Εβραϊκές διακοπές και γεύματα Shabbat, επειδή θερμαίνεται καλά, και δεν θα στεγνώσει στην πλάκα Shabbat (hotplate). Και δεδομένου ότι το μέλι συμβολίζει τις επιθυμίες για ένα γλυκό νέο έτος , είναι φυσικό κατάλληλο για μενού μεσημεριανού γεύματος Rosh Hashanah.
Miri's Δοκιμές Σημειώσεις και συμβουλές:
Αν και η συνταγή απαιτεί ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε 8 τεμάχια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια ισοδύναμη ποσότητα κομματιών κοτόπουλου, όπως στήθη, μηρούς, κνήμες ή φτερά. Απλώς λάβετε υπόψη ότι τα μικρότερα μέρη μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Έτσι, αν πάτε με μια κατσαρόλα γεμάτη με φτερά, ρυθμίστε ανάλογα τον χρόνο μαγειρέματος.
Για να μην κολλάει το μέλι στο κύπελλο μέτρησης, δοκιμάστε πρώτα να το ξεπλένετε με ζεστό νερό. Ή, μετρήστε πρώτα το λάδι και χρησιμοποιήστε το ίδιο κύπελλο για το μέλι.
Κάντε το γεύμα: Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι Turmeric με χρυσές σταφίδες με μια πλευρά του ατμού σπαράγγια. Ή πηγαίνετε για ένα νότιο μενού εμπνευσμένο από τα τρόφιμα και προσφέρετε καλαμπόκι για το καλαμπόκι, την κολοκυθιά , μια κουταλιά χωρίς κρέας καλαμποκιού χωρίς κρέας και το σπανάκι. Είτε το μενού θα πήγαινε καλά με ένα κεράσι και ντεκταρίνι Crisp για επιδόρπιο.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 1 (3-1 / 2 έως 4 κιλά) κοτόπουλο, κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή έλαιο canola
- 1/4 φλιτζάνι Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό ή kosher αλάτι
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, το λάδι, τη μουστάρδα, τη σκόνη κάρι, το αλάτι και το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο ή στην τσάντα με φερμουάρ. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το κοτόπουλο, γυρίζοντας για να καλύψει τα κομμάτια. Σφραγίστε την τσάντα ή καλύψτε το πιάτο και μαρινάρετε το κοτόπουλο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F (180 ° C). Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε μια κατσαρόλα ψησίματος ή σε ένα ταψί.
Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά.
4. Αποκαλύψτε το κοτόπουλο, γυρίστε τα κομμάτια με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και βάψτε. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνετε, βράζοντας μία ή δύο φορές περισσότερο, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, η σάλτσα παχύνει και το δέρμα είναι χρυσό, περίπου 1 ώρα. (Το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν το κρέας είναι αδιαφανές, οι χυμοί τρέχουν καθαρό και ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο παχύτερο κομμάτι διαβάζει 165 ° F).
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1233 |
| Σύνολο λιπών | 67 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 31 g |
| Χοληστερίνη | 332 mg |
| Νάτριο | 1,072 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 107 g |