Συστατική συνταγή γλυκιάς πατάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (Pareve)

Αυτή η γλυκιά πίτα πατάτας είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το kugel αν ψάχνετε για κάτι νέο για να εξυπηρετήσετε το γεύμα Shabbat . Αυτή η πίτα pareve πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με γαλοπούλα κατά την ημέρα των ευχαριστιών ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Τι χρειάζεστε

• 2 (9-ίντσες) έτοιμες για ψήσιμο crusts pie
• 5 γλυκοπατάτες μεσαίου μεγέθους, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 4 μεγάλα αυγά
• 2 κούπες
• γάλα σόγιας
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε γλυκές πατάτες σε δοχείο 4 τετραγωνικών μέτρων με αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε. Καλύψτε κατσαρόλα και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράζετε τις πατάτες μέχρι το πιρούνι-tender, περίπου 20 με 30 λεπτά.
2. Σκουπίστε καλά τις πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αναμίξετε τις πατάτες μέχρι να εξομαλυνθούν. Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν (μπορείτε να ψύξετε για γρήγορη ψύξη).
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα σόγιας, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε στις πατάτες.

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε στο μίγμα της πατάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
2. Γεμίστε τις κρούστες πίτας με το μίγμα της γλυκιάς πατάτας.
3. Ψήστε τις πίτες για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο του.

Συμβουλές

1. Αντί να βράσετε τις πατάτες, μπορείτε να τις ψήσετε σε ένα φούρνο 450 F για 45 έως 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε με ένα πιρούνι.
2. Αν πείτε στα παιδιά σας ότι είναι πίτα και αφήστε έξω τις λέξεις γλυκοπατάτα, είναι πιο πιθανό να πάρουν το πρώτο δάγκωμα. Μετά από αυτό το δάγκωμα, θα γαντζώνονται και μπορείτε να μιλήσετε όσο θέλετε για τα συστατικά της πίτας.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	146
Σύνολο λιπών	4 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	75 mg
Νάτριο	141 mg
Υδατάνθρακες	16 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)