Η λαζάνια είναι το τέλειο πιάτο για την εξυπηρέτηση ενός πλήθους, επειδή μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και σχεδόν όλοι το αγαπούν.
Μόλις μάθετε πώς να κάνετε λαζάνια με αυτή τη βασική συνταγή, μπορείτε να το διαφοροποιήσετε ανάλογα με τα γούστα σας. Αντικαταστήστε το σπανάκι ή τα ψημένα λαχανικά ή λουκάνικα για το βοδινό κρέας. Χρησιμοποιήστε μια διαφορετική σάλτσα. Οι πιθανότητες είναι ατελείωτες.
Το ψωμί σκόρδου και η σαλάτα του καίσαρα πάνε καλά με αυτή τη συνταγή λαζάνια.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα 90% άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζ
- 15 ουγκιά τυρί ricotta (μέρος-skim είναι εντάξει)
- 2 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1-1 / 2 κύπελλα τεμαχισμένα
- τυρί asiago , διαιρεμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κουτάλι σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαύρο πιπέρι
- 2 26 ουγκιά. σάλτσα σπαγγέτι βάζα
- 12 μαγειρεμένες με φούρνο, χωρίς ζύμη λαζάνια (όπως Barilla)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες F. Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος 9 x 13 με ψεκασμό μαγειρέματος.
- Καφέ βοδινό και κρεμμύδι. Σκουπίστε, εάν είναι λιπαρό. Αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε το τυρί ricotta, τα αυγά, το 1/2 φλιτζάνι του τεμαχισμένου τυριού asiago, το ιταλικό καρύκευμα, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι μαζί. Αφήστε κατά μέρος.
- Τοποθετήστε περίπου 3/4 φλιτζάνι σάλτσα σπαγγέτι στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης λεκάνης. Κορυφή με τέσσερις ντομάτες λαζάνια (είναι καλό να επικαλύπτονται τα νωπά, αν είναι απαραίτητο).
- Κορυφή με το ήμισυ του μείγματος τυριά ricotta, στη συνέχεια το μισό του βοείου κρέατος, μετά το υπόλοιπο τυρί asiago, στη συνέχεια το ένα τρίτο της υπόλοιπης σπαγγέτι σάλτσας.
- Επαναλάβετε τα στρώματα: τέσσερα ζυμαρικά lasagna, υπόλοιπο μίγμα ricotta, υπόλοιπο βοδινό κρέας, το τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα και το ένα τρίτο της σάλτσας μακαρόνια.
- Κορυφή με τα υπόλοιπα τέσσερα ζυμαρικά λαζάνια και υπόλοιπη σάλτσα σπαγγέτι.
- Πασπαλίστε το τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από την κορυφή.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε 40 λεπτά.
- Αφαιρέστε το κάλυμμα και ψήνετε επιπλέον 10-15 λεπτά μέχρις ότου φυσαλίδες, και το τυρί είναι χρυσό καφέ.
- Σπουδαίος! Αφήστε τη λαζάνια να ξεκουραστεί τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Διαφορετικά, θα βγαίνει σαν ένα βρώμικο χάος όταν το κόβετε.