Εύκολη γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Αυτή η εύκολη σούπα κρεμμυδιού είναι μια κλασική γαλλική συνταγή. Σε αυτή την εκδοχή, ο συμπυκνωμένος ζωμός βοείου κρέατος δίνει μεγάλη γεύση. Αν το ζωμό έχει πολύ γεύση, προσθέστε λίγο νερό. Ή χρησιμοποιήστε ένα καλής ποιότητας σπιτικό ή αποθηκευμένο από το κατάστημα βόειο κρέας, κατά προτίμηση χαμηλό νάτριο.

Είναι εύκολο να το διορθώσετε και να το ικανοποιήσετε. Αυτή είναι μια εξαιρετική σούπα που χρησιμεύει ως σούπα γεύματος και είναι αρκετά πλούσιο για να χρησιμεύσει ως σούπα δείπνου με γαλλικό ψωμί και σαλάτα.

Εάν τα κύπελλα σούπας σας μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα από τα προθερμανθέντα σκληρά ψάρια, χυτοσίδηρο ή πορσελάνη - μπορείτε να ψήσετε το ψωμί και το τυρί απευθείας στη ζεστή σούπα.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια, περίπου 4 έως 5 μεσαία κρεμμύδια
• 4 (10 1/2 oz) δοχεία συμπυκνωμένο ζωμό βοείου κρέατος
• 4 φέτες Γαλλικό ψωμί , πάχους 1 ίντσας
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Gruyere, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε τηγάνι σε μέτρια χαμηλή φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι πολύ μαλακό και χρυσαφί χρώμα, περίπου 8 με 10 λεπτά.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό του βοείου κρέατος με το μαγειρεμένο κρεμμύδι. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε τη λεκάνη. Βράστε για 25 έως 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το κοτόπουλο και τοποθετείτε τις γαλλικές φέτες ψωμιού σε μια λεκάνη ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τηγανίστε το γαλλικό ψωμί περίπου 4 ίντσες από τη φωτιά μέχρι το χρυσό καφέ και στις δύο πλευρές. Ψεκάστε κάθε κομμάτι ομοιόμορφα με τα τυριά Gruyere και Parmesan. ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να φουσκώσει.

1. Ρίξτε τη σούπα κρεμμυδιού σε 4 ξεχωριστά κύπελλα σούπας. πλύνετε μια φέτα φρυγανισμένο γαλλικό ψωμί, τυρί προς τα πάνω, σε κάθε μπολ και πασπαλίζετε με επιπλέον τυρί.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	154
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	21 mg
Νάτριο	685 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)