Το κινέζικο στυλ λαχανικό ανακατεύετε-τηγανητά , που παρασκευάζεται με μια σάλτσα με βάση Hoisin είναι ένα γρήγορο και απλό χορτοφάγος και vegan stir-fry με σαφώς ασιατική γεύση. Εάν είστε χορτοφάγοι ή βίγκαν, δεν μπορείτε ποτέ να έχετε αρκετές συνταγές για να δοκιμάσετε, σωστά; Προσθέτοντας σεϊτάν σε ένα λαχανικό ανακατεύετε-τηγανίζω κάνει αυτό ένα πλήρες γεύμα ένα πιάτο τέλειο για ένα πολυάσχολο δείπνο της βράδυ της νύχτας (και τα υπόλοιπα κάνουν ένα μεγάλο γεύμα, πάρα πολύ).
Αν και η συνταγή απευθύνεται σε Seitan , μπορείτε να αντικαταστήσετε το tofu με καλά αποτελέσματα και να διαφοροποιήσετε τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται επίσης. Αυτό το ανακατεύουμε-fry έχει άφθονο σάλτσα, έτσι εξυπηρετούν πάνω από ρύζι ή noodles.
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας. hoisin σάλτσα
- 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο + 2 κουταλιές της σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας + 2 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή υγρή γλυκαντική ουσία
- 3/4 c. ζωμό λαχανικών
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκο τζίντζερ, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο αραβοσίτου
- 1 γ.
- Σεϊτάν ψιλοκομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 3-4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
- 2 γ. μπρόκολο, ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τη σάλτσα που ανακατεύετε. Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα ψωμιού , 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, ζάχαρη, ζωμό λαχανικών , σκόρδο, τζίντζερ και άμυλο καλαμποκιού σε μέτρια φωτιά.
- Αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά περίπου, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο wok ή τηγάνι, ανακατεύετε-τηγανίζετε seitan σε 2 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο και 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας έως ελαφρώς καφέ, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, το πιπέρι και το μπρόκολο και ανακατέψτε 2-3 λεπτά περισσότερο.
- Προσθέστε το παρασκευασμένο μείγμα σάλτσας με τηγανιστή στο τηγανισμένο τηγάνι και συνδυάστε καλά, αφήνοντας να μαγειρευτεί 2-3 λεπτά περισσότερο μέχρι να γίνει το μπρόκολο.
- Σερβίρετε κινέζικο λαχανικό ανακατεύετε-τηγανίζετε πάνω από το μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά, αν θέλετε, ή το απλό ατμόλευρο ρύζι ή το αγαπημένο σας ολόκληρο σιτάρι, όπως το quinoa. Υπάρχει αφθονία σάλτσας για να εξαπλωθεί γύρω. Yum!
Δείτε επίσης:
Τι είναι seitan;
Πώς να κάνετε Seitan
Περισσότερες χορτοφαγικές και χορτοφαγικές κινέζικες συνταγές :
- Η συνταγή tofu "κοτόπουλου" του γενικού Tso
- Γλυκό και ξινό tofu με λαχανικά
- Κινέζικα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Λαχανικά Ρύζι
- Ασιατικά πράσινα φασόλια
- Γλυκό καλαμπόκι Ανακατέψτε το τηγάνι
- Γλυκιά και ξινή συνταγή Tempeh
- Χορτοφάγος Gingered Lo Mein
- Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
- Περισσότερες συνταγές λαχανικών ανακατεύουμε-τηγανίζουμε