Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή σαλάτας της γερμανικής γιαγιάς (salatsauce). Μετά τους Παγκόσμιους Πολέμους Ι και ΙΙ, φρέσκα γαλακτοκομικά ήταν δύσκολο να έρθουν, έτσι αντί για μισό και μισό ή βαρύ κρέμα, Oma χρησιμοποίησε εξατμισμένο γάλα . Αυτή η ιστορία του εξατμισμένου και γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος θα σας δώσει το ιστορικό για το κονσερβοποιημένο γάλα.
Δεδομένου ότι τα συστατικά είναι απλά και η συνταγή είναι τόσο εύκολο να προετοιμαστεί, λαμβάνοντας περίπου 10 λεπτά, μπορεί να σας εκπλήξει ότι αυτό μπορεί να είναι ένας τόσο νόστιμος τρόπος για να ντύσει μια σαλάτα.
Ο Ομά μου πέρασε επίσης μια συνταγή για το Flädlesuppe ή ζωμό με τηγανίτες. Oma του φίλου μου μου έδωσε αυτή τη συνταγή για Schokostückle Kuchen ή κέικ λιβρών με κομμάτια σοκολάτας.
Αυτές οι συνταγές εμπίπτουν στην κατηγορία των γερμανικών τροφίμων άνεση . Τα άνετα τρόφιμα είναι αυτά που μπορεί να μην είναι πάντα μοντέρνα, αλλά πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι αυτά που προκαλούν βαθιές, ειλικρινείς αναμνήσεις και τα τρόφιμα που γυρίζετε σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, όταν είστε snuggled πριν από μια φωτιά με ασαφή σπίτι παντόφλες στα πόδια σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 5-ουγγιών μπορεί να εξατμιστεί το γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή ισοδύναμο γλυκαντικό της επιλογής)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι βαλσάμικο (ή ξύδι λευκό κρασί)
- Προαιρετικά: 1 με 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το κουτάκι 5 κιλών του γάλακτος σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
- Ανακατέψτε το ξύδι λευκό-βαλσάμικο ή ξύδι λευκό-κρασί και 1 με 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια, αν χρησιμοποιείτε. Ψύχρα. Όταν είναι έτοιμη να σερβίρετε, ρίξτε το ντύσιμο με σχισμένα μικτά πράσινα μαρούλια.
Περισσότερα για τις σαλάτες και τα μαρούλια:
- Γερμανική συνταγή επάλειψης σαλάτας με κρέμα γάλακτος
- Γερμανική συνταγή σάλτσας σαλάτας γερμανικής κρέμας
- Όλα για τους πράσινους στο γερμανικό μαγείρεμα
- Οδηγός για την αγορά μαρούλι
- Πώς να αποθηκεύσετε το μαρούλι για να το διατηρήσετε
- Οδηγός για τη δημιουργία της τέλεια σαγηνευτικής σαλάτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 78 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 38 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |