Μπορείτε να πιστέψετε ότι αυτό το vegan tofu stir fry είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές vegan ; Είναι αλήθεια! Δοκιμάστε να μάθετε γιατί είναι τόσο δημοφιλής!
Απλή tofu και λαχανικά Ανακατεύετε με τζίντζερ - μια απλή συνταγή για ένα εύκολο κινέζικο στυλ χορτοφάγος και vegan λαχανικά ανακατεύετε-τηγανίζουμε με tofu σε μια ελαφριά σάλτσα τζίντζερ. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε τα λαχανικά που τυχαίνει να έχετε στη διάθεσή σας, σχεδόν κάθε είδος λαχανικών θα λειτουργήσει για αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή ανακατεύοντας. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το tofu ή να χρησιμοποιήσετε το seitan ή το tempeh .
Δείτε επίσης: Περισσότερες συνταγές vegan stir-fry
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο ή κιμά)
- 1 μπλοκ tofu (σταθερή ή εξαιρετικά σταθερή, καλά συμπιεσμένη και κομμένη σε κύβους 1 ίντσας)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 1/2 κουνουπίδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μπρόκολο (ψιλοκομμένο)
- 2 καρότα (κομμένα σε φέτες)
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 πιπεριά (οποιοδήποτε χρώμα, κομμένο σε φέτες)
- 1 φλυτζάνι χιονιού
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (κομμένα σε φέτες, κάθε είδους)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι ρύζι (προψημένο)
Πως να το φτιαξεις
- Αρχικά, ετοιμάστε το tofu σας. Όπως και οι περισσότερες συνταγές vegan tofu, αυτή θα δοκιμάσει καλύτερα εάν πιέσετε πρώτα το tofu. Δεν είστε σίγουροι πώς να το κάνετε αυτό; Δείτε αυτόν τον εύκολο οδηγό βήμα προς βήμα: Πώς να πατήσετε tofu.
- Σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ. Μαρινάρετε το tofu σε αυτή τη σάλτσα για τουλάχιστον μία ώρα.
- Σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα καρότα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το tofu σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συχνά.
- Προσθέστε τα μπιζέλια, τα μανιτάρια, τα πράσινα κρεμμύδια και τη μαρινάδα από το tofu. Αφήστε να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να είναι τρυφερά αλλά όχι μαλακά.
- Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί και να αναμιχθεί καλά.
Περισσότερες συνταγές tofu
Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
Όπως αυτή η συνταγή;
Αγαπώντας αυτή τη χορτοφαγική και vegan συνταγή tofu; Ακολουθούν μερικά απίστευτα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με το tofu:
- Χορτοφάγους tofu ανακατεύοντας-πατάτες
- Συνταγές που χρησιμοποιούν μεταξωτό tofu
- Πλήρης λίστα συνταγών tofu
- Ποια είναι η θρεπτική αξία του tofu;
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 514 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 3,016 mg |
| Υδατάνθρακες | 75 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |