Οι περισσότεροι Ινδοί θα ομολογήσουν ότι έχουν γλυκό δόντι. Μπορείτε να τους κατηγορήσετε; Η νόστιμη ποικιλία που διατίθεται είναι πάρα πολύ για να αντισταθεί! Τα ινδικά επιδόρπια παρασκευάζονται με συστατικά που κυμαίνονται από φρούτα και λαχανικά έως σπόρους και όσπρια! Εδώ είναι μερικά που παράγονται κυρίως με το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Μαλακές, σπογγώδεις μπάλες από τυρί cottage που μουσκεύεται σε σιρόπι ζάχαρης με απλή ψύξη .... Ο όμορφος Rasgulla λιώνει στο στόμα σου και σου αφήνει να θέλεις περισσότερα ... πάντα! Οι Βεγγάλης (από την ανατολική Ινδία) γνωρίζουν καλά τη γλυκιά τους δημιουργία.
02 από 17
Ras Malai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Πιθανότατα το αγαπημένο μου επιδόρπιο, το Ras Malai είναι ζυμαρικά φτιαγμένα από αγρόκτημα ή τυρί riccotta εμποτισμένο σε γλύκανση, παχύρρευστο γάλα απαλά αρωματισμένο με κάρδαμο. Σερβίρετε το παγωμένο και γαρνιρισμένο με φέτες αποξηραμένων φρούτων.
Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο αποτελείται από ζυμαρικά παραδοσιακά φτιαγμένα από παχύρρευστο ή μειωμένο γάλα, εμποτισμένο σε σιρόπι ζάχαρης από ροζ. Παίρνει το όνομά του από δύο λέξεις: Gulab που σημαίνει αυξήθηκε (για το τριαντάφυλλο αρωματισμένο σιρόπι) και Jamun που είναι ένα είδος βαθύ μωβ ινδικό μούρο (τα μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι σκούρο καφέ χρώμα). Σερβίρετε το Gulab Jamun ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. από μόνο του ή με παγωτό!
Αυτό το κρεμμυδάκι κρεμμυδιού είναι απαλά αρωματισμένο με κάρδαμο και γεμάτο καρύδια. Είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο για οποιαδήποτε χρονική περίοδο. Στη νότια και ανατολική Ινδία εκδόσεις του γίνονται για ορισμένα φεστιβάλ. Στον Νότο, ο Κέερ ονομάζεται Payasam και στα ανατολικά είναι γνωστός ως Payesh.
05 του 17
Cham-Cham μοναδικά Ινδία / Getty Images Έχω ακούσει ότι λέγονται "σκάφη αναψυχής" και ξέρουν τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν το όνομα ως όρος ενθουσιασμού για τους αγαπημένους τους! Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το Cham-Chams είναι πραγματικά νόστιμο και πολύ γλυκό! Το Cham-Cham είναι ένα τυπικό μπανγκαλίτικο (ανατολικά ινδικό) γλυκό.
06 από 17
Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Το Mishti Doi είναι συνώνυμο της Βεγγάλης στην Ανατολική Ινδία. Οι Μπενγκάλες είναι διάσημοι για τις γλυκές τους προετοιμασίες και το Mishti Doi είναι από τα πιο γνωστά επιδόρπια τους. Ο Mishti Doi έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι εκπληκτικά απλό να το κάνει!
Δεν Bengali γεύμα είναι πλήρες χωρίς mishti ή γλυκά και κανένας δεν είναι περισσότερο αγαπημένος από τους Bengalis από Sandesh. Είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει. Όντας γάλα με βάση το γλυκό, Sandesh δεν διαρκεί τόσο πολύ καταναλώνουν το συντομότερο δυνατό. Δεδομένου του πόσο νόστιμο είναι, αυτό δεν θα πρέπει να είναι πρόβλημα.
09 από 17
Εύκολο Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Αυτή η συνταγή για αυτό το νόστιμο επιδόρπιο είναι τόσο απλή, τα παιδιά μπορούν να το κάνουν! Το πήρα από τον καλό φίλο μου Charlene και είναι ιδανικό για όταν θέλετε ένα πολυτελές επιδόρπιο, αλλά δεν θέλετε να περάσετε ώρες μαγειρέματος.
Σάχη Τούρκρα Divya Kudua / Flickr / CC κατά 2.0 Πραγματικά ένα βασιλικό επιδόρπιο, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, το Shahi Tukra είναι μια πλούσια πούδρα ψωμιού με ξηρούς καρπούς, αρωματισμένους με κάρδαμο. Είναι απλό να κάνει και ένα μεγάλο επιδόρπιο για τις εποχές που βιάζεστε.
Sitaphal παγωτό Emilie Duchesne / Getty Images Λατρεύω την ελαφρώς κοκκώδη υφή του παγωτού Sitaphal! Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, ο αδελφός μου και εγώ θα αντιμετωπίζαμε συχνά ως παιδιά. Η μαμά μου θα έρθει στην κουζίνα και θα μας δει σκληρά στην δουλειά, κάνοντας το δικό μας επιδόρπιο!
Αυτή η ευχάριστη πουτίγκα είναι δημοφιλής σε όλη την Ινδία, αλλά φτιάχτηκε ιδιαίτερα καλά από το Parsis, τους Mangaloreans (και από τη Δυτική Ινδία) και τους Αγγλο-Ινδούς. Μπορεί να ατμοποιηθεί σε μια χύτρα υψηλής πίεσης ή να ψηθεί στο φούρνο.