Το παγωτό είναι καλό, αλλά τα φρούτα και το παγωτό είναι η καλοσύνη του επόμενου επιπέδου! Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνδέουν το παγωτό με την ινδική κουζίνα, αλλά υπάρχουν και λίγες γεύσεις παγωτού που είναι μοναδικά ινδικές. Το Sitaphal είναι ένα υπέροχο, εξωτικό φρούτο που είναι κοινός στην Ινδία και όταν σε εποχή, ένα μεγάλο συστατικό για να προσθέσετε ή να σερβίρετε με οποιοδήποτε παγωτό. Λατρεύω την ελαφρώς κοκκώδη υφή που φέρνει στο Sitaphal Ice Cream!
Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή, ο αδελφός μου και εγώ θα αντιμετωπίζαμε συχνά ως παιδιά. Η μαμά μου θα έρθει στην κουζίνα και θα μας δει σκληρά στην δουλειά, κάνοντας το δικό μας επιδόρπιο! Μόλις το κρεμάσαμε και πειραματίσαμε με άλλα φρούτα, γίναμε αρκετά δημιουργοί παγωτού, ανακατεύοντας μερικές μοναδικές και νόστιμες γεύσεις! Με τόσο λίγα συστατικά που απαιτούνται και το απαιτούμενο επίπεδο δεξιοτήτων αρκετά χαμηλό, αυτό είναι ένα καλό λίγη θεραπεία για να συμπεριλάβετε τα παιδιά σας στην προετοιμασία.
Ενώ αυτή η συνταγή είναι για Sitaphal, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρεμώδη φρούτα ή ένα συνδυασμό μερικών. Απολαμβάνω!
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι φρέσκο σιτάπλ / κρέμα μήλου πολτού (σπόροι αφαιρούνται)
- 2 λευκά αυγών
- 400 ml παγωμένη / βαριά / διπλή κρέμα, διατηρημένη με απλή ψύξη
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη αλεσμένο σε μια λεπτή σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα βαθύ μπολ, ψήστε το μήλο κρέμας σε ένα χοντρό πολτό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Τώρα καλύψτε με το συρμάτινο περιτύλιγμα και παγώστε ελαφρά (όχι μέχρι το στερεό βράχο !!).
- Ενώ το Sitaphal ψύχεται, χτυπήστε τα 2 ασπράδια αυγού σε ένα καθαρό, ξηρό μπολ με ένα χτυπητό χέρι μέχρι να πάρουν αφράτα και σχηματίζονται μαλακές κορυφές σε αυτά. Το κλειδί είναι να διαχωρίσετε το άσπρο από τους κρόκους πολύ, πολύ προσεκτικά ... ακόμα και το μικρότερο κρόκο θα αποτρέψει το λευκό από το να γίνει χνουδωτό και θα επηρεάσει σημαντικά την ελαφριά υφή του παγωτού.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη και την ουσία μαζί. Προσέξτε να μην χτυπήσετε πάρα πολύ καθώς η κρέμα μπορεί να γυρίσει στο βούτυρο! Αυτό συνέβη στον αδελφό μου και εγώ μερικές φορές έτσι το λέω με τη φωνή της εμπειρίας!
- Τώρα προσθέστε τον πολτό μήλου κρέμας στο μείγμα κρέμας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αναμίξετε τα δύο μαζί.
- Διπλώστε απαλά αυτό το μείγμα στα ασπράδια αυγών ... η ιδέα είναι να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα στον ασπράδι αυγού για να πάρετε μεταξένιο, χνουδωτό, ελαφρύ παγωτό. Μόλις αναμειχθεί πλήρως, ρίξτε σε ένα μπολ με το ψυγείο και καλύψτε με το περιτύλιγμα.
- Παγώστε για 3 ώρες ή μέχρι να σταθεροποιηθεί. Αφαιρέστε από την κατάψυξη και χτυπήστε ξανά μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Βάλτε πίσω στην καταψύκτη και αφήστε την μέχρι να ξαναγυρίσει. Βγάλτε έξω μεμονωμένα κύπελλα και σερβίρετε!
Προτάσεις για το σερβίρισμα:
- Σερβίρετε το Sitaphal Ice Cream ως συστατικό σε ένα άλλο βασιλικό επιδόρπιο - Shahi Falooda!
- Κορυφαίος αλαζονικός Μαχαράστυρας Πούραν Πόλη (γλυκό, τηγανητό ψητό) με μια κούκλα παγωτού Sitaphal.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 886 |
| Σύνολο λιπών | 73 g |
| Κορεσμένο λίπος | 46 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 228 mg |
| Νάτριο | 112 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |