Ζάχαρη

Τα Sugarplums είναι μια κλασική καραμέλα διακοπών δημοφιλής στα ποιήματα και το μπαλέτο Καρυοθραύστης. Αυτή η συνταγή ζαχαροπλαστείου περιέχει διαφορετικές ποικιλίες αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών, μαζί με μερικά κονσέρβες και μπαχαρικά διακοπών.

Υποτίθεται ότι τα Sugarplums πήραν το όνομά τους συμπεριλαμβάνοντας αποξηραμένα δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα στον κατάλογο των συστατικών. Η συνταγή μου περιλαμβάνει δαμάσκηνα, αλλά είναι πολύ ευέλικτη, ώστε να μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, αν θέλετε, και μπορείτε επίσης να παίξετε γύρω με τα καρύδια και τις κονσέρβες που αναφέρονται. Αν σας αρέσει το κονιάκ, σκεφτείτε να προσθέσετε μια κουταλιά στο μείγμα για μια πιο εντυπωσιακή καραμέλα.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι μη κομματιασμένες ημερομηνίες (χοντροκομμένες)
• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια (χοντροκομμένα)
• 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 1/4 φλιτζάνι δαμάσκηνα (ψιλοκομμένο)
• 1/4 φλιτζανιών φρυγανισμένα φουντούκια (ψιλοκομμένα)
• 2 κουταλιές της σούπας κεράσι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ημερομηνίες, τα δαμάσκηνα, τα βακκίνια, τα φουντούκια και τα καρύδια στον επεξεργαστή τροφίμων. Πάλσα το μείγμα μερικές φορές.
2. Προσθέστε την μαρμελάδα, την κανέλα και τα σκελίδες και παλλόξτε αρκετές φορές μέχρι να αρχίσει να συναντάται το μίγμα. Θα πρέπει να κρατιέται σε μια μπάλα όταν το πιέζετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας, αλλά θέλετε να διατηρήσετε κάποια υφή - μην την επεξεργαστείτε σε μια κολλώδη πάστα.
3. Τραβήξτε την καραμέλα σε μικρές μπάλες 1 ίντσας και ρίξτε τις μπάλες στην κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα σε κύπελλα καραμελών για να τα σερβίρετε ή σε αεροστεγές δοχείο μεταξύ των στρωμάτων κερωμένου χαρτιού για αποθήκευση. Τα ζαχαρότευτλα μπορούν να διατηρηθούν, διατηρημένα σε ψύξη, για ένα μήνα.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Χριστουγέννων Candy

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	51
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	0 mg
Υδατάνθρακες	8 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)