Εάν σας αρέσει η επιπλέον ζέστη, αυτά τα φασόλια μπορούν να γίνουν με πιπεριές jalapeno chile μαζί με τις ήπιες πιπεριές. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια, το βόειο κρέας και το λουκάνικο για να τα φτιάξουν ένα εύκολο και πλούσιο πιάτο, και είναι ιδανικά για ένα πάρτι ή μια συλλογή που σερβίρεται από τη βραδεία κουζίνα. Πηγαίνετε μαζί τους σε ένα κόμμα ή ένα ποταμό.
Τα συστατικά ποικίλλουν εύκολα. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ρεβίθια, φασόλια lima ή μαύρα φασόλια στο πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 2 28 κιλά χοιρινό και φασόλια
- 2 κουτάκια pinto φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα ή χρησιμοποιήστε κόκκινα φασόλια)
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας (νόστιμο ή στρογγυλό)
- 1 λίρα
- χονδροειδές λουκάνικο χοιρινού κρέατος (ή λουκάνικο καπνιστό σε κύβους)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 4-ουγγιές μπορεί να είναι ήπια πράσινη Χιλή (ψιλοκομμένη)
- Προαιρετικά: 2 έως 4 κουταλιές σάλτσες jalapeno (στραγγισμένες, κομμένες ή γευστικές)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτερό καρύκευμα (όπως καρύκευμα Cajun ή Creole)
- 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα 5 έως 6 τεμαχίων.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σοτάρετε το βόειο κρέας και το λουκάνικο χοιρινού κρέατος , σπάζοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Βγάζετε καλά και ανακατεύετε σε φασόλια.
- Στην ίδια κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα ελαιολάδου, όπως απαιτείται, σοτάρετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. σοτάρετε, ανακατεύοντας, για περισσότερο από 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε τα λαχανικά στα φασόλια. Προσθέστε τη πιπεριά, το jalapenos, το αλάτι, το καρυκεύματα και τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε στο HIGH για 3 έως 4 ώρες ή LOW για 6 έως 8 ώρες.
Εξυπηρετεί 6 έως 8.