Η αυξημένη πίεση και η θερμοκρασία μέσα σε μια κλειστή κουζίνα μαγειρέματος κάνει το φαγητό μέσα σε αυτό να μαγειρεύεται γρηγορότερα (συνήθως το 1/3 του χρόνου) και πιο ομοιόμορφα από ότι σε ένα ανοιχτό δοχείο. Εξοικονομήστε χρόνο και διατηρήστε τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό που διαφορετικά θα μπορούσατε να χάσετε με το υπερσκελισμό. Πολλά ινδικά τρόφιμα μαγειρεύονται σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, οπότε ποτέ δεν θα μετανιώσετε την αγορά ενός. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε από μια σειρά που περιλαμβάνει τις κουζίνες με απλή ψύξη χωρίς πίεση σε εκείνους με όλα τα κουδούνια και σφυρίχτρα! Έχετε ήδη μια χύτρα ταχύτητας; Δοκιμάστε τις Συνταγές μαγειρικής πίεσης.
Yakhni Pulao παίρνει το όνομά του από Yakhni (αποθέματος κρέατος) είναι μαγειρεμένα μέσα μου. Μου αρέσει να εξυπηρετήσει Yakhni Pulao με απλά ένα λαχανικό raita αλλά μπορείτε να πάτε όλοι έξω και να προσθέσετε ένα πιάτο κάρυ πάρα πολύ.
02 από 16
Πράσινο κοτόπουλο Pulao Εικόνες Google Αυτή είναι η συνταγή της πεθεράς μου και ξεχωρίζω ξεκάθαρα την υπερκατανάλωση όταν το έκανε για μένα για πρώτη φορά! Ως νόστιμο σαν Biryani (ρύζι με ειδική σταφίδα και πιάτο με κρέας ή λαχανικά) αλλά πολύ απλούστερο και πιο γρήγορο για προετοιμασία.
Υπάρχουν πολλές εκδόσεις του Khichdi, αλλά αυτό είναι δημοφιλές ακόμα και με μωρά! Είναι ένας υπέροχος τρόπος να γλιστρήσετε τα λαχανικά στο παιδικό φαγητό σας.
04 από 16
Kheema Ki Khichdi Esben_H / Getty Images Το Kheema Ki Khichdi συνδυάζει την καλοσύνη του κόκκινου κρέατος, των φακών, του ρυζιού και των λαχανικών σε ένα πιάτο. Συζήτηση για βολικό!
05 από 16
Αγγλο-ινδική στιφάδο βοείου κρέατος Magdalena Niemczyk - ElanArt / Getty Images Το Anglo-Indian Stew μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε κρέας και είναι ένας συνδυασμός δυτικών και ινδικών γεύσεων. Αυτό το πλούσιο, υγιεινό γεύμα μιας κατσαρόλας μπορεί να καταναλωθεί από μόνο του ή να συνδυαστεί με απλό βρασμένο ρύζι.
06 από 16
Ρογκάν Τζος ταξιδιωτικό φωτισμό / Getty Images Το υπέροχο χρώμα του Rogan Josh προέρχεται από τα ξηρά κόκκινα τσίλι κασμίρι που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία του. Όταν διαβάζετε τη συνταγή, μπορεί να φανεί όπως θα καταλήξετε με ένα φλογερό πιάτο αλλά μην φοβάστε ότι αυτά τα τσίλι έχουν «περισσότερο φλοιό από το δάγκωμα»!
07 από 16
Murg Kaali Daal Εικόνες Google Σε μια απώλεια για το τι να μαγειρεύω την άλλη νύχτα, φώναξα αυτή τη συνταγή! Το αποτέλεσμα ήταν ο σύζυγός μου και τα παιδιά ήταν γεμάτα έπαινο! Το μπόνους; Ήταν εξαιρετικά εύκολο να μαγειρέψουν.
08 από 16
Masala Daal AnnaPustynnikova / Getty Images Αυτό το νόστιμο πιάτο πηγαίνει εξίσου καλά με το ζεστό Chapatis όπως και με το απλό βρασμένο ρύζι. Ρίξτε σε μια σαλάτα ή ένα veggie και έχετε το τέλειο χορτοφαγικό γεύμα!
09 από 16
Tadka Daal Aparna Balasubramaniam / Getty Images Αυτό το νόστιμο αλλά εύκολο να μαγειρεύει πιάτο Daal είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Ινδία. Υπάρχουν πολλές εκδοχές του, όπως υπάρχουν μαγειρέτες στην Ινδία!
10 από 16
Ντααλ-Βαατί Vikram Raghuvanshi / Getty Images Αυτό το σχεδόν βασικό πιάτο από την κουζίνα του Rajasthan στη δυτική Ινδία είναι απλό και θρεπτικό. Είναι ακόμη σε ειδικές περιπτώσεις!
11 από 16
Σίντσι Κάντι Getty Images Αυτή η αψιά κάρι γίνεται παραδοσιακά από την κοινότητα Sindhi από τη Βόρεια Ινδία. Δεδομένου ότι είναι γεμάτο με λαχανικά και φτιαγμένο με ντομάτες και αλεύρι, είναι επίσης θρεπτικό.
12 από 16
Sookha Kala Chana talynshererphoto / Getty Images Το Sookha Kala Chana είναι εύκολο να φτιάξετε και να δοκιμάσετε πολύ ωραίο σνακ ή πιάτο σε ένα κύριο γεύμα. Η Chana είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών.
13 από 16
Aaloo Mutter subodhsathe / Getty Images Εάν είστε σε μια βιασύνη, αλλά θέλετε κάτι νόστιμο και υγιεινό για φαγητό, αυτό είναι το πιάτο για σας. Το Aaloo Mutter είναι ένα εξαιρετικό πιάτο brunch, μεσημεριανό ή δείπνο και είναι ιδανικό με φρέσκο φρέσκο πουρί, ένα τηγανισμένο ινδικό ψωμί.
14 από 16
Rasgulla subodhsathe / Getty Images Μαλακές, σπογγώδεις μπάλες από τυρί cottage που μουσκεύεται σε σιρόπι ζάχαρης με απλή ψύξη .... Ο όμορφος Rasgulla λιώνει στο στόμα σου και σου αφήνει να θέλεις περισσότερα ... πάντα!
Έχω ακούσει ότι λέγονται "σκάφη αναψυχής" και ξέρουν τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν το όνομα ως όρος ενθουσιασμού για τους αγαπημένους τους! Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το Cham-Chams είναι πραγματικά νόστιμο και πολύ γλυκό!
16 από 16
Κρέμα καραμελέ Dorling Kindersley / Getty Images Αυτή η ευχάριστη πουτίγκα είναι δημοφιλής σε όλη την Ινδία, αλλά φτιάχτηκε ιδιαίτερα καλά από το Parsis, τους Mangaloreans (και από τη Δυτική Ινδία) και τους Αγγλο-Ινδούς.