Αυτή η συνταγή φασολιών ραβέντι είναι μία που θα φτάσετε ξανά και ξανά. Η επίστρωση βουτυρώδους βρώμης και κανέλας είναι απλά ακαταμάχητη. Αυτό το τραγανό ραβέντι είναι μοναδικό, επειδή συναρμολογείται με ένα ψίχουλο ψίχουλα και κορυφαία κρούστα, δίνοντάς σας μια διπλή δόση από το εύγευστο μίγμα θρυμματισμού. Αν προτιμάτε μόνο την επικάλυψη, μη διστάσετε να κόψετε τα συστατικά του θρυμματισμού κατά το ήμισυ και να παραλείψετε την κρούστα του πυθμένα ή ψήνετε με διπλή επικάλυψη. Ή μπορεί να σας αρέσει αυτή η έκδοση που έγινε με το αλεύρι να θρυμματιστεί.
Ραβέντι είναι από καιρό μια δημοφιλής επιλογή για πίτες , κέικ , κονσέρβες , και compotes ή σάλτσες . Το ψευδώνυμό του είναι "φυτό πίτας". Όλα τα ραβέντι, είτε κόκκινα είτε πράσινα, είναι γαρύφανα, αλλά μερικές ποικιλίες μπορεί να είναι λιγότερο πικάντικες ή λίγο πιο γλυκές από άλλες. Αισθανθείτε ελεύθερος να κόψετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη πίσω σε 3/4 φλιτζάνι, αν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση του ραβέντι.
Εάν τα μίσχοι του ραβέντι είναι πιο πράσινα από το κόκκινο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες κόκκινου χρωματισμού τροφίμων. Ή προσθέστε ένα φλιτζάνι φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες στη γέμιση του ραβέντι για να ενισχύσετε τόσο τη γεύση όσο και το χρώμα.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένη)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3/4 φλιτζάνι έλασης βρώμης (γρήγορο μαγείρεμα)
- 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 4 φλιτζάνια φρέσκο ραβέντι (κομμένο σε κύβους ή τεμαχισμένο σε κομμάτια 1 ίντσας)
- 1 φλ
- 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Βούτυρο ένα τετράγωνο ψητό πιάτο 8 ιντσών.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι, τη βρώμη , το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα. ανακατέψτε τα συστατικά έως ότου είναι εύθρυπτα. Πατήστε το μισό από το καστανό μείγμα ζάχαρης και βρώμης στο έτοιμο ταψί. Κορυφή με τα τεμαχισμένα κομμάτια ραβέντι σε φέτες ή σε κύβους.
- Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και το 1 φλιτζάνι νερό και βανίλια. Μαγειρέψτε μαζί, ανακατεύοντας, έως ότου το μείγμα παχυνθεί και καθαριστεί. Ρίξτε το μίγμα πυκνού σιροπιού πάνω από το ραβέντι στο ταψί.
- Τοποθετήστε ομοιόμορφα την πλήρωση του ραβέντι με το υπόλοιπο μείγμα ψίχουλας.
- Ψήνουμε το φρέσκο ραβέντι στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου η επικάλυψη γίνει καφέ και το γέμισμα φουσκώσει.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Τα φύλλα του ραβέντι περιέχουν υψηλά επίπεδα οξαλικού οξέος . Ενώ το οξαλικό οξύ είναι φυσικά παρόν σε πολλά τρόφιμα, υπερβολικές ποσότητες μπορεί να είναι επικίνδυνες. Πάντα να κόβετε και να απορρίπτετε τα φύλλα του φυτού.
- Φράουλα-Ραβέντι Crisp: Προσθέστε 1 φλιτζάνι φράουλες σε φέτες στο ραβέντι.
- Ραβέντι-Apple Crisp: Προσθέστε 1 φλιτζάνι λεπτώς κομμένα σε φέτες μήλα στο ραβέντι.
- Για λεπτή γεύση εσπεριδοειδών, αντικαταστήστε το 1 φλιτζάνι νερό με 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πορτοκαλιά, αν θέλετε.
- Αν έχετε μόνο 2 ή 3 φλιτζάνια καρύκευμα ραβέντι, συμπληρώστε τα με μήλα σε κύβους ή σε φέτες.
- Διπλασιάστε τη συνταγή για μια κατσαρόλα 13-by-9-by-2-inch.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 256 |
Σύνολο λιπών | 9 g |
Κορεσμένο λίπος | 5 g |
Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
Χοληστερίνη | 20 mg |
Νάτριο | 126 mg |
Υδατάνθρακες | 44 g |
Φυτικές ίνες | 2 g |
Πρωτεΐνη | 1 g |