Ποιο ειναι το νοημα?
Υπάρχει δέντρο κυδωνιών στην αυλή μου. Φυτεύθηκε πολύ πριν φτάσω, και τώρα το φθινόπωρο τα φρούτα είναι όμορφα γεμάτα και κίτρινα και χωρίς ψεγάδες χωρίς φυτοφάρμακα.
Το ακατέργαστο κυδώνι ΔΕΝ είναι νόστιμο. Μαγειρεμένο είναι μια διαφορετική ιστορία. Ως σάλτσα κρέατος ή μαρμελάδα, είναι μια παλιά παγκόσμια απόλαυση! Γιατί λοιπόν αυτή η συνταγή χυμού χρησιμοποιεί ένα πικρό ωμό φρούτο; Δύο λόγοι. Πρώτον, μου αρέσει η πρόκληση να δημιουργήσω ένα υπέροχο χυμό γεύσης από αδύνατα τρόφιμα. Το έκανα με wheatgrass και σκόρδο έτσι ίσως μπορώ να το κάνω με κυδώνι! Δεύτερον, αυτή είναι μια μεγάλη ευκαιρία να κυματίσουμε τη σημαία για τη σημασία περισσότερων ωμών τροφών στη διατροφή μας. Τα θρεπτικά συστατικά στα ωμά φρούτα και τα λαχανικά δεν βρίσκονται πουθενά αλλού - όχι στα καλύτερα συμπληρώματα, ούτε σε τίποτα εμφιαλωμένο ή κονσερβοποιημένο, ούτε στο καλύτερο σπιτικό φαγητό. Εκτιμάται ότι έως και 100% των ενζύμων και του 50% των φυτοθρεπτικών συστατικών χάνονται όταν μαγειρεύουμε, επεξεργαζόμαστε ή αποθηκεύουμε φρέσκα τρόφιμα.
Εντάξει το έκανα. Τώρα λοιπόν να μιλήσουμε για κυδώνι. Ο ντόπιος της Μικράς Ασίας, το κυδώνι ήταν κάποτε δημοφιλής καρπός, αλλά πήρε μια πίσω έδρα στη σύγχρονη εποχή. Θεωρείται πάρα πολύ σκληρός και ξινή για να φάει ωμό, αλλά όταν το μαγείρεμα, κυδώνι γίνεται κόκκινο, μαλακώνει και γλυκά με floral φρουτώδες άρωμα. Πιστεύεται ότι το κυδώνι, όχι το μήλο, ήταν ο απαγορευμένος καρπός του Κήπου της Εδέμ. Η ελληνική μυθολογία συνδέει το κυδώνι με την Αφροδίτη, τη θεά της αγάπης, και πολλοί πιστεύουν ότι το χρυσό μήλο που της δόθηκε από το Παρίσι ήταν κυδώνι. Ένα άλλο πράγμα κυδώνι έχει πάει για αυτό είναι πολλά φυσική πηκτίνη, η ένωση σε μερικά φρούτα που πυκνώνει μαρμελάδες και ζελέ.
Ένα μαλακό κυδώνι είναι ένα σάπιο κυδώνι, γι 'αυτό αγοράστε τα σκληρά. Το κυδώνι πρέπει να είναι κίτρινο και να αισθάνεται βαρύ και σταθερό χωρίς μώλωπες.
Έρευνα Ενημέρωσης
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το κυδώνι δεν έχει μελετηθεί καλά, αλλά οι παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις περιλαμβάνουν σκόνη, εκχύλισμα ή τσάι για πεπτικές διαταραχές συμπεριλαμβανομένου του στομαχικού και εντερικού άλγους καθώς και διάρροιας. Κυδώνι έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για βήχα.
Διατροφικά οφέλη
Το κουτάλι είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων με περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα μήλα ή τα αχλάδια. Το κυδώνι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και οι κοκκώδεις κόκκοι στον πολτό αποτελούνται από στυπτικές ενώσεις γνωστές ως κατεχίνη και επικικατίνη, οι οποίες είναι γνωστό ότι προστατεύουν το κόλον από τοξίνες και χημικές ουσίες που προκαλούν καρκίνο. Άλλες ενώσεις στο κυδώνι βοηθούν στη μείωση των κακών επιπέδων χοληστερόλης (LDL). Έχει αρκετές φαινολικές ενώσεις και αιθέρια έλαια που δίνουν στο κυδώνι μοναδικό άρωμα. Το ώριμο κυδώνι είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Β και C καθώς και τα ορυκτά χαλκό, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Αν και δεν έχει ακόμη μελετηθεί τελείως, το κυδώνι, όπως τα αχλάδια, έχει αντι-αλλεργικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τι χρειάζεστε
- Επιτυχία! Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη γεύση συνταγή χυμού κυδώνι!
- 1 Κυδώνι
- 1 σφήνα φρέσκο λεμόνι
- 1 πορτοκαλί
- 1
- μήλο
- 1 φλιτζάνι φρέσκα κύβους
- Κολοκύθι
- Παύλα της
- Κανέλα
Πως να το φτιαξεις
Χυμός ή λειοτριβεί ολόκληρο το κυδώνι, κολοκύθα, λεμόνι και μήλο - δέρμα, φλοιός και όλα! Δεν χυμό ή smoothie πορτοκαλί φλοιό - u μπορεί να το κάνει, αλλά είναι πάρα πολύ πικρή για το γούστο μου!
-
Smoothies & Χυμοί
Νόστιμη συνταγή χυμών με κουρκούμη
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Νόστιμη συνταγή χυμού Purslane για χαλάρωση μυών
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Χυμοί και Smoothies για καθαρισμό και Detox
-
Smoothies & Χυμοί
Συνταγή χυμού καρπούζι για να καίει το λίπος
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Συνταγές χυμού λαχανικών για μια καλύτερη πολυβιταμίνη
-
Smoothies & Χυμοί
Νόστιμη συνταγή χυμού σπόρων Chia για ένα φυσικό ενεργειακό ποτό
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Νόστιμη συνταγή Juice & Smoothie με νεκταρίνι
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Η καλύτερη συνταγή χυμού με βιταμίνη Α
5 λεπτά
-
Smoothies & Χυμοί
Συνταγές χυμού κολοκύθας για την υγεία των ματιών και του δέρματος
-
Smoothies & Χυμοί
Αποφύγετε τα κρύα και τη γρίπη με αυτή τη συνταγή χυμού Elderberry
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Συνταγές χυμού τζίντζερ για κινητική ασθένεια και καρκίνο
-
Smoothies & Χυμοί
Συνταγές χυμού μανγκό να καταπολεμήσουν τον καρκίνο και να χάσουν βάρος
-
Smoothies & Χυμοί
Καλύτερη συνταγή χυμού για τη βιταμίνη C
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Συνταγές χυμού καρύδας για την καταπολέμηση της γήρανσης και απώλειας βάρους
-
Smoothies & Χυμοί
Rambutan συνταγή χυμού φρούτων για την ανακούφιση του πόνου
5 λεπτά -
Smoothies & Χυμοί
Καλύτερη συνταγή με χυμό και λεμόνι με κουλουράκι
5 λεπτά