Αυτό το εύθραυστο φυστίκι γίνεται με την προσθήκη εκχυλίσματος βανίλιας. Είναι μια βασική φόρμουλα για μια από τις αγαπημένες σπιτικές καραμέλες της Αμερικής, και είναι πολύ εύκολο να το κάνετε.
Δείτε επίσης
Παλαιόμορφο Butter Φιστίκι Φρικτό
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού (λευκό)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 φλιτζάνια φιστίκια (αλατισμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 σούπας μαγειρικής σούπας
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε μια τσαγιέρα ζελέ 15 χ 10 ίντσας και αφήστε την στην άκρη.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα. Βράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βράζουμε σε θερμοκρασία 260 ° σε θερμόμετρο καραμελών (πολύ σκληρή σφαίρα), ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε το βούτυρο και τα φιστίκια. Συνεχίστε να βράζετε στους 310 °, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Το σιρόπι θα μετατραπεί σε πολύ βαθύ χρυσό χρώμα.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε βανίλια και σόδα. Ανακατέψτε γρήγορα, καθώς η καραμέλα γίνεται πολύ αφρώδης. Αδειάστε αμέσως στο προετοιμασμένο τηγάνι και απλώστε όσο το δυνατό λεπτό με ένα κουτάλι. Ψύξτε επιμελώς, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια τροχήλατη πρέζα ή σφυρί κρέατος για να σπάσετε. Σβήστε έξω από το τηγάνι και σπάστε σε μικρότερα κομμάτια. Φυλάσσετε σε σκεπασμένο δοχείο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Cajun φιστίκι εύθραυστο
Αράπικα φρικτά με φιστίκια με μέλι
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 215 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 3 mg |
| Νάτριο | 192 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |