Βαθιά τηγανητά falafel όχι στη διατροφή σας; Δοκιμάστε το ψημένο! Το ψημένο falafel είναι ακόμα τραγανό στο εξωτερικό και νόστιμο στο εσωτερικό.
Σερβίρισμα φούσκα Falafel
Το ψητό falafel μπορεί να σερβιριστεί με τον ίδιο τρόπο που θα σερβιριστεί το falafel. Δοκιμάστε το σε ένα σάντουιτς πίτα με ταχίνι και λαχανικά ή σε μια πιατέλα με λίγο χούμους και μια σαλάτα της Μέσης Ανατολής. Οι γαλλικές πατάτες προστίθενται μερικές φορές στην πίτα με το falafel αντί για τα λαχανικά.
Το Falafel μπορεί να σερβιριστεί μόνο του και συχνά συνοδεύεται από χούμους, baba ghannouj , φρέσκο ψωμί πίτας , πατάτες και σαλάτα.
Το McDonald's στην Αίγυπτο εξυπηρετεί το "McFalafel", μια έκδοση falafel του Big Mac. Η μυστική σάλτσα αντικαθίσταται με ταχίνι.
Τι είναι ο Falafel;
Το Falafel είναι παραδοσιακά μια βαθιά τηγανημένη μπάλα ή patty που παρασκευάζεται από ρεβίθια ή φασόλια και φασόλια fava. Είναι ένα χορτοφαγικό φαγητό και είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα και αναγνωρισμένα τρόφιμα της Μέσης Ανατολής .
Το Falafel είναι πολύ δημοφιλές στη Μέση Ανατολή ως γρήγορο φαγητό. Είναι το πιο δημοφιλές σε χώρες όπως το Ισραήλ, η Αίγυπτος και η Συρία, που θεωρούνται ως "γρήγορο φαγητό" και πωλούνται σαν ζεστά σκυλιά από πωλητές δρόμων. Το Falafel είναι επίσης το εθνικό πιάτο του Ισραήλ.
Ως κύριο πιάτο, σερβίρεται σαν σάντουιτς, γεμιστό σε ψωμί πίτας με μαρούλι, ντομάτες και ταχίνι . Ως ορεκτικό, σερβίρεται με σαλάτα, ή με χουμμού και ταχίνι - τις περισσότερες φορές σερβίρεται με ζεστή σάλτσα .
Το Falafel είναι ένα από τα αγαπημένα των χορτοφάγων. Τα μπαχαρικά είναι σημαντικά και πρέπει να είναι εξατομικευμένα για να δοκιμάσουν. Αυτή η συνταγή είναι μια παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος falafel. Μπορεί να είναι χρονοβόρα λόγω της ανάγκης να απολαύσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 15-19 ουγκιά μπορεί να ρεβίθια, στραγγισμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι,
- ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Ψεκάστε το ελαιόλαδο ομοιόμορφα σε ρηχό ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, τα ρεβίθια με κονίαμα και γουδοχέρι ή στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μείγμα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά για να δημιουργήσετε μια παχιά σύσταση που μοιάζει με πάστα.
- Σχηματίστε σε μπάλες μεγέθους ping pong και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο πιάτο ψησίματος. Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά, γυρίζοντας στο μέσο του μαγειρέματος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1059 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1.400 mg |
| Υδατάνθρακες | 159 g |
| Φυτικές ίνες | 28 g |
| Πρωτεΐνη | 43 g |