Τα νεκταρίνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά χυμού και smoothie συνταγή με τη γλυκύτητα και τους τόνους της διατροφής.
Πριν μοιραστώ την αγαπημένη συνταγή μου, ας δούμε σύντομα μια συναρπαστική ιστορία και εκπληκτικά οφέλη!
Μια μικρή ιστορία
Το νεκταρίνι μοιράζεται το γένος Prunus με φρούτα όπως το βερίκοκο, το ροδάκινο, τα δαμάσκηνα και τα κεράσια, καθώς και τα αμύγδαλα.
Πολλοί μολύνουν το νεκταρίνι ως υβρίδιο του ροδάκινου και του δαμάσκηνου, αλλά στην πραγματικότητα αναπτύσσεται φυσικά στο ροδάκινο σαν μια «γενετική μετανάστευση»! Τα νεκταρίνια έχουν δημιουργηθεί απλά με τη φύτευση των σπόρων τους.
Θεωρείται ότι το νεκταρίνιτο προέρχεται από την Κίνα, όπου αναφέρεται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει εξαπλωθεί στην Περσία ή στο σημερινό Ιράν, όπου γράφτηκε για πρώτη φορά το 300 π.Χ., και στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία κατά μήκος του Δρόμου του Μεταξιού. Στις αρχές του πρώτου αιώνα, ο Πλίνιος ο Γέροντας, φυσιοδίφης και φυσικός φιλόσοφος, ανέφερε το νεκταρίνι στα γραπτά του.
Το νεκταρίνι εισήχθη στο Μεξικό τον 15ο αιώνα από τους Ισπανούς ναυτικούς, όπου άκμασε. Αποκαλύφθηκε και διαδόθηκε σε πίνακες στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα και από τη δεκαετία του 1630 είχε φτάσει στη Μεγάλη Βρετανία.
Στα νεκταρίνια της δεκαετίας του 1700 αναπτύσσονταν στη Βιρτζίνια. Το 1768 αναφέρονται στην Εφημερίδα της Νέας Υόρκης ότι μεγαλώνουν στο Long Island της Νέας Υόρκης. Ήταν καλά εδραιωμένοι στην Καλιφόρνια πολύ πριν από τη δεκαετία του 1900, όπου σήμερα καλλιεργείται το 95% των νεκταρινιών στις ΗΠΑ.
Εκπληκτικά διατροφικά οφέλη
Τα νεκταρίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια, δεν έχουν χοληστερόλη και παρέχουν πλούσια πηγή ινών.
Προσφέρουν μια μυριάδα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και φυτοθρεπτικά συστατικά.
Οι βιταμίνες που είναι άφθονα στα νεκταρίνια περιλαμβάνουν τα Α, Ε, C και Κ, καθώς και τις ενώσεις του συμπλέγματος Β. Προσφέρουν υψηλές ποσότητες μετάλλων από χαλκό, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο, και παρέχουν ακόμη μια υγιή δόση πρωτεΐνης.
Το βήτα καροτένιο, η κρυπτο-ξανθίνη, η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη δρουν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως και οι βιταμίνες Α, C και Ε. Όλα αυτά βοηθούν στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα μας και καθυστερούν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνοντας την πιθανότητα ανάπτυξης ορισμένους καρκίνους όπως ο καρκίνος του στόματος και του πνεύμονα.
Αυτά τα αντιοξειδωτικά μειώνουν επίσης τη φλεγμονή και μας προστατεύουν από την ασθένεια και τις ασθένειες. Η ζεαξανθίνη και η λουτεΐνη προστατεύουν τα μάτια μας από τη φθορά του ηλιακού φωτός και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Τα νεκταρίνια περιέχουν μια υγιή δόση βιταμινών του συμπλέγματος Β που βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης και της συγκέντρωσης, βοηθούν στην υγιή πεπτική δράση, ενισχύουν την ενέργεια, βελτιώνουν το νευρικό μας σύστημα, διατηρούν υγιή μαλλιά, δέρμα και νύχια και εξασφαλίζουν υγιή εγκυμοσύνη.
Την επόμενη φορά που χυμώνετε ή κάνετε ένα λείο, σκεφτείτε να συμπεριλάβετε το εκπληκτικό νεκταρίνι, όχι μόνο για την υπέροχη γεύση του, αλλά και για όλη τη διατροφή που έχει να προσφέρει!
Τι χρειάζεστε
- 2 Νεκταρίνια
- 2
- Καρότα
- 3-4 φύλλα από το αγαπημένο σας πράσινο όπως
- Kale ,
- Σπανάκι ή το αγαπημένο μου,
- Σιτάρι
- 1-2 κουταλιές των αγαπημένων σας σπόρων ή ξηρών καρπών, όπως
- Κολοκύθα ,
- Καρυδιά ,
- Σουσάμι ή
- Αμύγδαλο
- Για μια υπέροχη smoothie προσθέστε 1-2 φλιτζάνια γάλακτος, όπως
- Βρώμη ,
- Ρύζι ,
- Αμύγδαλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέτω μερικά χόρτα σε όλους τους χυμούς και τους λεκέδες μου, επειδή είναι εκπληκτικά θρεπτικά! Το Wheatgrass είναι το αγαπημένο μου πράσινο επειδή είναι το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
- Σημειώστε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα γλυκαντικά ακόμη και σε αυτή τη συνταγή smoothie. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η συνταγή είναι νόστιμη χωρίς προσθήκη ζάχαρης και επίσης επειδή ανησυχώ για την υπερκατανάλωση ζάχαρης που πολλοί γιατροί πιστεύουν τώρα ότι είναι περισσότερο παράγοντας παχυσαρκίας από οποιονδήποτε άλλο! Για λεπτομέρειες πατήστε εδώ .