Οφέλη για την υγεία των συνταγών χυμού καρύδας

Τα απολιθωμένα υπολείμματα της καρύδας έχουν ανακαλυφθεί στη Νότια Ασία από τα 40 εκατομμύρια χρόνια. Δεν είναι γνωστό για το πού προέρχεται η καρύδα, αλλά παραμένουν επίσης στην Αμερική. Η καρύδα έχει χρησιμοποιηθεί ιατρικά για τις ηλικίες για να θεραπεύσει τα δερματικά προβλήματα, τα προβλήματα γήρανσης και τις πεπτικές παθήσεις. Χρησιμοποιούνται όλοι οι καρποί, από τα φύλλα του φοίνικα έως το δέρμα και τους σπόρους.

Ερευνα

Η καρύδα έχει μελετηθεί εκτεταμένα για τα αντι-καρκινογόνα αποτελέσματά της.

Άλλες μελέτες περιγράφουν τις αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητές του. Ακόμα, άλλες μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση καρύδας έχει θετικό αποτέλεσμα στη γήρανση, το Alzheimer και το ALS. Η κατανάλωση ελαίου καρύδας δεν προκάλεσε αύξηση βάρους σύμφωνα με μία μελέτη, και στην πραγματικότητα προκάλεσε την απώλεια του λίπους της κοιλιάς με την πάροδο του χρόνου. Το έλαιο καρύδας έχει βρεθεί ότι στην πραγματικότητα αυξάνει την «καλή» χοληστερόλη λόγω της περιεκτικότητάς του σε λαυρικό οξύ. Οι συνεχιζόμενες μελέτες συνεχίζονται στα οφέλη για την υγεία της καρύδας.

Περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών

Το νερό και το γάλα από καρύδα (που προέρχονται από το χυμό κρέατος καρύδας) καθώς και το λάδι και τα φρούτα γεμίζουν με θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες C και Β-σύμπλοκο, καθώς και τα ανόργανα άλατα ασβεστίου, σιδήρου, καλίου, μαγγανίου, ψευδαργύρου και μαγνησίου. Οι καρύδες είναι άφθονοι σε ένζυμα, αμινοξέα, ηλεκτρολύτες, υγιή λιπαρά οξέα, απλά σάκχαρα, φυτικές ορμόνες και φυτοχημικά όπως κυτοκίνη, η οποία είναι φυτική πρωτεΐνη.

Οι ενώσεις συμπλέγματος Β που βρίσκονται πλούσια σε καρύδα είναι θειαμίνη, νιασίνη, φολικό οξύ και πυροξιδίνη. Οι καρύδες είναι επίσης πολύ χαμηλές σε νάτριο και πλούσιες σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες. Ο πλούτος των ενζύμων στην καρύδα προάγει έναν υγιή μεταβολισμό και πεπτικό σύστημα.