Υπάρχουν δύο μορφές βιταμίνης Α. Τα πρώτα ονομάζονται ρητινοειδή, τα οποία απαντώνται σε τέτοιες πηγές τροφίμων όπως κρέατα, λιπαρά ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Και ενώ αυτές είναι όλες οι καλές πηγές βιταμίνης Α, είναι επίσης υψηλές σε χοληστερόλη και κορεσμένα λίπη.
Η δεύτερη μορφή βιταμίνης Α βασίζεται σε φυτά και είναι καλύτερα γνωστή ως καροτενοειδή. Με περισσότερα από 600 καροτενοειδή γνωστά, χωρίζονται σε δύο τύπους, ξανθοφύλλη, που προσδίδουν κίτρινες χρωστικές ουσίες στις τροφές που τρώμε και καροτίνες, οι οποίες προσφέρουν το πορτοκαλί χρώμα στα φρούτα και τα λαχανικά μας. Είναι ενδιαφέρον ότι το σώμα μπορεί να παράγει όλη τη βιταμίνη Α που χρειάζεται από τα φρούτα και τα λαχανικά που τρώμε!
Η βιταμίνη Α από φρούτα και λαχανικά είναι εξαιρετικά σημαντική για πολλές λειτουργίες του σώματος. Ως αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Α βοηθά στην απομάκρυνση του επιβλαβούς οξυγόνου από τα συστήματα μας. Σκουπίζει τις ελεύθερες ρίζες και καταπολεμά τις ασθένειες και τις λοιμώξεις. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την ασυλία μας.
Η βιταμίνη Α καταπολεμά τις βλάβες των ματιών προστατεύοντάς τις από το επιβλαβές φως Βοηθά επίσης στο όραμά μας σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Η βιταμίνη Α προστατεύει επίσης τους βλεννογόνους και το δέρμα από την προσβολή από βακτήρια και λοιμώξεις. Είναι απαραίτητο για υγιή οστά και δόντια. Η βιταμίνη Α είναι επίσης εξαιρετικά υγιεινή για τα αναπαραγωγικά συστήματα τόσο ανδρών όσο και γυναικών.
Οι φυτικές πηγές βιταμίνης Α είναι γνωστό ότι είναι ωφέλιμες. Δεν είναι έτσι για τα έντυπα χάπι.
Η βιταμίνη Α προστατεύει επίσης το δέρμα από ασθένειες όπως η ακμή και η ψωρίαση και βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης του δέρματος μέσω της ιδιαίτερης μορφής του αντιοξειδωτικής δραστηριότητας.
Καλές πηγές βιταμίνης Α
Όταν εξετάζετε ποια φρούτα και λαχανικά για να προσθέσετε στο χυμό σας ή smoothie που περιέχουν τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Α, σκεφτείτε ζωντανό χρώμα, και όχι μόνο πορτοκαλί! Ορισμένα φρούτα και λαχανικά που είναι φωτεινά πορφυρά, κίτρινα και κόκκινα είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης Α, όπως οι κόκκινες, μοβ και κίτρινες πιπεριές.
Μερικές από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Α είναι καρότα, πιπεριές και καυτερές πιπεριές, πεπόνι, σπανάκι, μαρούλι και βερίκοκα. Άλλοι είναι μάνγκο, χόρτα, γκρέιπφρουτ, λάχανο, γλυκοπατάτα, καρπούζι και ντομάτα.
Εδώ είναι μια αγαπημένη συνταγή χυμού βιταμίνης Α.
Τι χρειάζεστε
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 4 καρότα
- 4 φύλλα σπανάκι
- 1 ντομάτα
- 1 φέτα φρέσκο τζίντζερ
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
- Συνδυάστε καλά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.