Κορυφαίες 10 συνταγές μαρινάτας φρυγανιάς για μπιφτέκι με χείλη

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα καπνιστό στήθος, θέλετε να στρώσετε τη γεύση και το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε μια καλή μαρινάδα. Μαρινάνοντας το στήθος , προσθέτετε γεύση και τρυφερίστε το κρέας ταυτόχρονα. Για να σας βοηθήσουμε να βρείτε την καλύτερη μαρινάδα για το στήθος σας, θα εξερευνήσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

4 Βασικές συμβουλές για τη μαρινάρισμα του στήθους σας

Μια καλή μαρινάδα του μπιφτέκι θα πρέπει να έχει μια υγιή δόση οξέος. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε από το ξύδι μέχρι το κρασί για το χυμό εσπεριδοειδών. Το όξινο στοιχείο αυτών των μαρινάδων μεταφέρει τις γεύσεις στο κρέας, περισσότερο από ό, τι μπορείτε να δείτε. Το οξύ καταστρέφει επίσης τις σκληρές ίνες του στήθους, βοηθώντας το να γίνει όσο το δυνατόν πιο τρυφερό.

Σχεδιάστε να μαριναίνετε το στήθος σας για περισσότερο από μία ώρα ανά λίβρα, αλλά όχι περισσότερο από δύο ώρες ανά λίβρα. Το μεγαλύτερο μέρος του στήθους θα απαιτήσει μαρινάρισμα κατά τη διάρκεια της νύχτας, οπότε προγραμματίζετε μπροστά.

Δεδομένου ότι το στήθος είναι μια μεγάλη περικοπή του κρέατος, μια τσάντα φερμουάρ ενός γαλόνι δεν θα κάνει το τέχνασμα. Δοκιμάστε ένα μεγάλο ταψί ή μια μη αντιδραστική (όχι μεταλλική) κατσαρόλα για να κρατήσετε το στήθος και τη μαρινάδα.

Είναι επίσης σημαντικό η μαρινάδα να φτάσει σε ολόκληρη την επιφάνεια του στήθους. Γι 'αυτό το λόγο, θα είναι καλύτερο να περιστρέφετε περιοδικά το στήθος στη μαρινάδα για να το κρατάτε ομοιόμορφα επικαλυμμένο.

• 01 από 10

  Διανυκτέρευση μαρινάτας

  Αυτή η μαριναρισμένη με γεύση χοιρομέρι χρησιμοποιεί το κόκκινο κρασί ως οξύ για να τσαλακώσει το κρέας. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός, διότι οι τολμηρές γεύσεις ενός καλού κόκκινου κρασιού προσθέτουν στη γευστική γεύση του στήθους. Συνδέστε το με μουστάρδα, χρένο, καγιέν, κρεμμύδι και σκόρδο και είστε στο δρόμο για ένα εξαιρετικό γεύμα.

  Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί μαγειρέματος, δεν είναι η καλύτερη επιλογή σας. Ωστόσο, αν το κάνετε, σιγουρευτείτε ότι παραλείπετε το αλάτι στη μαρινάδα αφού το μαγείρεμα κρασιού περιέχει ήδη πολλά.

• 02 από 10

  Καλύτερες Αποδόσεις Μπιφτέκι Μαρινάδα

  Το ξύδι του κόκκινου κρασιού αναλαμβάνει ως οξύ το απλό αυτό μαρινάτο. Στηριζόμενη σε αυτό, προσθέτει σάλτσα Worcestershire για κάποια επιπλέον οσμή και καστανή ζάχαρη για γλυκύτητα.

  Η υπόλοιπη συνταγή απαιτεί κοινά συστατικά, όπως το σκόρδο, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αν ψάχνετε για μια μαρινάτα που είναι γεμάτη γεύση και σας δίνει τις καλύτερες αποδόσεις για τη δημιουργία τέλεια μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου, αυτή είναι η συνταγή που χρειάζεστε.

• 03 από 10

  Καπνιστή μπιφτέκι μαρινάδα

  Μπορεί να σας εκπλήξει, αλλά η κόλα κάνει μια φανταστική μαρινάδα για το βόειο κρέας και το στήθος, ειδικότερα. Το Cola έχει πολύ οξύ για να τρυφερά το κρέας και προσθέτει επίσης μια ωραία, γλυκιά γεύση.

  Θα είναι επίσης ευτυχής να γνωρίζετε ότι αυτή η συνταγή μαρινάδας απαιτεί μόνο πέντε συστατικά. Πέρα από την κόλα, θα χρειαστείτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο σάλτσας Worcestershire και το αλάτι. Είναι απίστευτα εύκολο και τέλειο για τον καπνιστή. Αυτό το στήθος έχει μια ισορροπία της γεύσης που θα έχει το πότισμα του καθενός.

• 04 από 10

  Εύκολη μαρινάδα του στήθους

  Μια συνταγή που είναι εξίσου εύκολη, αλλά όχι τόσο γλυκιά, αυτή η μαρινάδα του στήθους επιστρέφει στο κόκκινο κρασί για το οξύ. Μεταξύ των πέντε συστατικών του, θα χρειαστείτε σάλτσα σόγιας, στέλεχος σέλινου και ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.

  Η ομορφιά εδώ είναι πραγματικά στην απλότητα. Καθώς οι μαρινάδες στο στήθος, το κρασί διεισδύει στο κρέας, μαλακώνει και αρωματίζει καθώς πηγαίνει βαθύτερα. Η πικάντικη αντίθεση από τη σόγια και τα λαχανικά προσθέτει βάθος στη γεύση του κρέατος, με αποτέλεσμα ένα στήθος με πολύπλοκη γεύση.

• 05 από 10

  Μαρινάδα Γκίνες

  Αυτή είναι μια πλούσια και αλμυρή μαρινάδα που φέρνει μια κλασική γεύση στο στήθος. Εάν δεν έχετε ακόμα να ανακαλύψετε τη χαρά του μαγειρέματος με το Guinness Stout, εδώ είναι η ευκαιρία σας.

  Η μπύρα είναι όξινη και θα φέρει τις πλούσιες γεύσεις της στο κρέας. Όταν συνδυάζεται με τις γεύσεις σκόρδου, κρεμμυδιού, ασκαλώνια και μουστάρδα, είναι το τέλειο προφίλ γεύσης για το βόειο κρέας. Για ολόκληρο το στήθος , πιθανότατα θα θέλετε να διπλασιάσετε αυτή τη συνταγή.

• 06 από 10

  Μεξικάνικη μαρινάδα

  Αν θέλετε να προσθέσετε μια συγκεκριμένη γεύση στο καπνιστό στήθος σας , αυτή είναι μια μεγάλη μαρινάδα για να ξεκινήσετε. Όχι μόνο έχει τη δύναμη του ξιδιού (τόσο λευκό όσο και μηλίτη μηλίτη), αλλά προσθέτει κιλόρτρο, κύμινο και χυμό ασβέστη για να του δώσει μια μεγάλη λατινική γεύση.

  Αυτή η μαρινάδα είναι τόσο νόστιμη που συνιστούμε να την αποθηκεύσετε. Μπορείτε να το ζεστάνετε και να το ψιλοκομίζετε πάνω από το μαγειρεμένο στήθος ή να το χρησιμοποιείτε για να δώσετε σε μια πλάκα πιάτο ρύζι ένα λάκτισμα γεύσης.

• 07 από 10

  Bourbon Marinade

  Οποιοδήποτε είδος αλκοόλ είναι ιδανικό για μια μαρινάδα. Το αλκοόλ βυθίζεται βαθιά στο κρέας, φέρνοντας γεύσεις μαζί του. Αυτή η συνταγή μαρινάδα λειτουργεί τέλεια με το στήθος, επειδή έχει όλες τις γεύσεις που θέλετε για το βόειο κρέας.

  Το μπέρμπον δίνει μια γεύση στη γεύση, ενώ η μουστάρδα και η σάλτσα Worcestershire της προσδίδουν μια μεγάλη οσμή. Η προσθήκη καφέ ζάχαρης φέρνει τη γλυκύτητα που θέλετε με το στήθος μπάρμπεκιου. Αυτή είναι μια χοντρή μαρινάδα, οπότε στρώστε την πάνω στην επιφάνεια, τυλίξτε την και αφήστε τη μαγεία να συμβεί.

• 08 από 10

  Ψητή μαρινάδα σκόρδου

  Αυτή είναι μια από τις καλύτερες μαρινάδες για κάθε είδος βοείου κρέατος . Ιδιαίτερα καλό για το στήθος, η μαρινάδα έχει μια ισχυρή, αλλά όχι υπερβολική γεύση σκόρδου. Το σκόρδο ψήνεται, το οποίο του δίνει μια μεγάλη βάση καπνιστών γεύσεων, ακόμη και πριν το μπιφτέκι χτυπήσει τον καπνιστή.

  Η μαρινάδα παίρνει το οξύ της από χυμό πορτοκαλιού, που βοηθά να δώσει το στήθος μια γλυκιά γεύση. Μην ανησυχείτε ότι γευτείτε όπως τα πορτοκάλια. Κατά τη διάρκεια του μεγάλου χρόνου καπνού, η γεύση του πορτοκαλιού μεσολαβεί στο σημείο που μπορείτε να το γευτείτε.

• 09 από 10

  Achiote Marinade

  Το βασικό συστατικό σε αυτή τη μαρινάδα είναι η αβοκιά πάστα , ένα δημοφιλές καρυκεύμα στη μεξικάνικη κουζίνα. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά καταστήματα τροφίμων ή μπορείτε να το φτιάξετε από το μηδέν με λίγα μπαχαρικά.

  Η αβοϊτή πάστα δίνει σε αυτή τη μαρινάτα μια υπέροχη νοτιοδυτική γεύση. Το ξύδι του κόκκινου κρασιού λειτουργεί ως οξύ και κύμινο, το σκόρδο και το τεμαχισμένο κόκκινο πιπέρι δημιουργούν την ενδιαφέρουσα γεύση του με φυσικό καπνισμό. Για ένα πραγματικά μοναδικό στήθος μπάρμπεκιου , αυτό είναι ένα που δεν θα θέλετε να χάσετε.

• 10 από 10

  Μαρινάδα Sangria

  Για την πιο ενδιαφέρουσα καπνιστή στήθος, δώστε αυτή τη μαρινάδα sangria μια δοκιμή. Παίζει από τη δημοφιλή γροθιά κρασιού , που χαρακτηρίζει ένα κρασί Zinfandel με έναν υπαινιγμό πορτοκαλιού από τριπλό sec και φρέσκο ​​χυμό. Για να συγκρίνετε αυτές τις γεύσεις, θα προσθέσετε σκόρδο, κρεμμύδι και τσίλι.

  Αυτή είναι μια τεράστια συνταγή που απαιτεί μια μικρότερη μαρινάδα από τις περισσότερες. Εάν έχετε μόνο λίγες ώρες πριν το μπιφτέκι χρειάζεται να πάει στον καπνιστή, αυτή είναι μια γρήγορη επιλογή και σίγουρα δεν είναι βαρετή.