Αυτό το ιαπωνικό πιάτο παρασκευάζεται με μαριναρισμένο θάμνο, τηγανισμένο με γλυκιά σάλτσα σάλτσας σάλτσας σόγιας.
Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα ταφή (κίτρινο)
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 4 κουταλιές της σούπας mirin
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατεύουμε τη σάλτσα σάλτσας και σόγιας σε ένα μπολ και μαρινάρετε τα ψάρια για 5-10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Σκουπίστε το ψάρι με χαρτοπετσέτες.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ψάρια μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- Σκουπίστε λίγο υπερβολικό λάδι στο τηγάνι με χαρτοπετσέτα.
- Ρίξτε το μίγμα καρυκεύματος πάνω από τα ψάρια.
- Σιγουρευτείτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να περάσει σχεδόν το υγρό.