Πρόκειται για μια κλασική μαρινάδα γεμάτη γεύση και περιέχει πολύ καλή μπύρα! Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το Guinness, αλλά σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε μια καλή στάση για αυτή τη συνταγή. Αυτή η μαρινάδα λειτουργεί καλά για τα περισσότερα κρέατα και λαχανικά.
Τι χρειάζεστε
- 4 ουγγιές
- Guinness Stout Beer (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας Vidalia κρεμμύδι (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ασκαλώνες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκές άκρες πράσινου κρεμμυδιού)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- εστραγκόν (νωπά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός (φρέσκο)
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Πως να το φτιαξεις
1. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το κρεμμύδι και τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και εστραγκόν, σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα Dijon , μπύρα Guinness, σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε. Αφήστε να σταματήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να μπορούν να συνδυαστούν.
2. Μαρινάρετε το μοσχάρι, το αρνί και το χοιρινό για 4-24 ώρες. Κοτόπουλο και πουλερικά για 2-8 ώρες, και λαχανικά και υποκατάστατα κρέατος για 1 ώρα.
3. Μόλις τελειώσετε τη μαρινάρισμα, τοποθετήστε τη μη χρησιμοποιημένη μαρινάδα σε μια μικρή κατσαρόλα και τη μειώστε για ένα ή δύο λεπτά μέχρι να πάρετε ελαφρώς παχιά. Προσθέστε περισσότερη μπύρα στη μαρινάδα σε αυτό το στάδιο αν το επιθυμείτε. Αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως σάλτσα ή να κρυώσει εντελώς και να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μελλοντική χρήση. Το μείγμα θα παραμείνει καλό για 5 ημέρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 298 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2,027 mg |
| Υδατάνθρακες | 57 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |