Κορυφαίες ιρλανδικές συνταγές και όροι τροφίμων

Πιστέψτε το ή όχι, το βόειο κρέας και το λάχανο δεν είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Ιρλανδίας. Εδώ είναι μερικοί από τους όρους τροφίμων και τα διάσημα πιάτα της Ιρλανδίας.

• 01 από 10

  Champ ή Poundies

  Πουρές πατάτας με πράσινο κρεμμύδι, με ένα πηγάδι βουτύρου στο κέντρο. Οι πολτοί πατάτες τρώγονται από το εξωτερικό άκρο του φρεατίου και βυθίζονται στο βούτυρο. Ο πρωταθλητής σημαίνει να μοιάζει, να σφυροκοπήσει ή να σπάσει, εξ ου και ο όρος poundies.

• 02 από 10

  Ιρλανδικό στιφάδο

  Ένα απλό στιφάδο από αρνί ή πρόβειο κρέας, πατάτες και κρεμμύδια, συχνά με ένα μέτριο βάρος που ρίχνεται μέσα για πρόσθετο βάθος και γεύση. Συχνά, μόνο τα αρνιά του αρνιού ή του προβάτου, οι κνήμες και άλλες διακοσμήσεις ήταν η μόνη βάση για το απόθεμα. Ωστόσο, αυτές οι πιθανές απορρίψεις εξακολουθούσαν να έχουν αρκετή γεύση μετά από μια μακροχρόνια διαδικασία που σιγοβράζει για να αποδώσει δικαιοσύνη σε ένα πλούσιο μπολ με στιφάδο.

• 03 από 10

  Μπανγκέρ

  Τα λουκάνικα ονομάζονται βαρόνια στην Αγγλία και την Ιρλανδία. Είναι παραδοσιακά φτιαγμένα με χοιρινό κρέας, παρόλο που τα βακαρίσματα είναι πλέον κοινά. Ένα banger ορίζεται ως ένα εξαιρετικό ψέμα στο Oxford English Dictionary . Ο όρος είναι πιθανότατα μια αναφορά στο αμφίβολο περιεχόμενο λουκάνικων. Μια άλλη δημοφιλής ερμηνεία υποστηρίζει ότι ο όρος προέρχεται από τα περιβλήματα που αναδύονται ή κάνουν ένα κτύπημα όταν μαγειρεύονται. Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά κρασιά.

• 04 από 10

  Boxty ή Boxdy

  Πρόκειται για απλές τηγανίτες πατάτας . Παραδοσιακά, είναι ένα μείγμα τριμμένων πατάτες, πατάτες που έχουν απομείνει από πολτό , σκόνη ψησίματος και γλυκό ή πλήρες γάλα. Σήμερα συχνά αρωματίζονται με κρεμμύδια και / ή σκόρδο.

• 05 από 10

  Colcannon

  Αυτό το ιρλανδικό φαβορί συνδυάζει δύο βασικά τρόφιμα: πατάτες και λάχανο. Πρόκειται για ένα αμυλούχο, γεμιστικό πιάτο. Απλώς φανταστείτε πατάτες πολτοποιημένου με λάχανο και κρεμμύδια και έχετε την ιδέα.

• 06 από 10

  Χαϊδεύω

  Πρόκειται για ένα απλό στιφάδο από χοιρινό, λουκάνικο, πατάτες και κρεμμύδια. Ο όρος προέρχεται από την αργή συσσώρευση ή σιγοβράζοντας το πιάτο. Πάθος και πλήρωση.

• 07 από 10

  Crubeens ή Cruibins

  Τα πόδια του χοίρου (trotters) μαγειρεμένα με καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά ή βυθίζονται σε ωριμασμένα ψωμιά και τηγανητά. Αυτό το παραδοσιακό φαγητό της Ιρλανδίας τρώγεται συχνά μετά από μια νύχτα στην παμπ, ίσως ως θεραπεία για το χαλί.

• 08 από 10

  Ιρλανδική πατάτα

  Η τυποποιημένη λευκή πατάτα προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Ονομάστηκε ιρλανδική πατάτα από προηγούμενες αμερικανικές γενιές για να το διακρίνει από τις γλυκοπατάτες. Οι πατάτες ήταν βασικό συστατικό της ιρλανδικής διατροφής.

• 09 από 10

  Ιρλανδικό βραστό δείπνο

  Ένα στιφάδο από βόειο κρέας και βραστά λαχανικά σε ζωμό συχνά με την προσθήκη άφθονης μπύρας για την ενίσχυση της γεύσης. Το βόειο κρέας, μια λιγότερο τρυφερή περικοπή του στήθους, μαγειρεύεται στην εστία για ώρες μέχρι να στραγγίξει πριν προστεθούν τα λαχανικά. Είναι πραγματικά ένα γεύμα σε ένα δοχείο.

• 10 από 10

  Σόδα Ψωμί

  Αυτό το ιρλανδικό κλασσικό είναι ένα γρήγορο ψωμί που χρησιμοποιεί σόδα σαν φασκόμηλο. Μπορούν να είναι είτε τυποποιημένο ψωμί είτε ψωμί.