Εδώ είναι μια πολύ καλή συνταγή ψωμιού σόδας της Ιρλανδίας που είναι γρήγορη και εύκολη για ψήσιμο. Η ξινή κρέμα και το βουτυρόγαλα κάνουν το ψωμί πολύ τρυφερό και υγρό. Αυτό το ψωμί είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ένα γεύμα από βόειο κρέας και λάχανο στην Ημέρα του Αγίου Πατρικίου ή ως συνοδεία γεύματος οποιαδήποτε στιγμή. Είναι φανταστικό σερβίρεται ζεστό από το φούρνο, με το βούτυρο να λιώσει σε αυτό.
Μπορείτε επίσης να το κάνετε με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς. Δοκιμάστε τα αποξηραμένα βακκίνια ή τα κεράσια, τα αποξηραμένα φραγκοστάφυλα ή τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκομμένα. Και ναι, μπορείτε να παραλείψετε τους σπόρους του κύμινο αν θέλετε.
Δοκιμάστε αυτό το ψωμί ψημένο, απλώνεται με κτυπημένο μέλι ή κάποιο μαρμελάδα βατόμουρου ή φράουλας. Είναι επίσης νόστιμο όπως γαλλικό τοστ.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 φλιτζάνια σταφίδες
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Ψεκάστε ένα στρογγυλό κύπελλο κέικ 9 "με ένα ψεκασμό ψησίματος που περιέχει αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και τους σπόρους του καννάβου και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα και την ξινή κρέμα και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού μόλις το αλεύρι είναι σχεδόν βρεγμένο. ανακατεύουμε σταφίδες.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη ακριβώς στο μπολ περίπου 10 έως 12 φορές. Η ζύμη θα είναι μαλακή και κολλώδης.
- Τοποθετήστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο τηγάνι και πατήστε απαλά, σχηματίζοντας ένα στρογγυλό ανάχωμα. Κόψτε δύο βαθιές λοξές ράβδους μήκους 4 ιντσών και 3/4 ιντσών για να σχηματίσουν ένα σταυρό στο πάνω μέρος του ψωμιού.
- Ψήστε το ψωμί για 65 έως 75 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και ακούγεται κοίλο όταν το χτυπάτε με τα δάχτυλά σας. Αφαιρέστε το ψωμί από την κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Σερβίρετε ζεστό.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτό το ιρλανδικό ψωμί σόδας σε δύο σκεύη ψωμιού 8 "x 4". Ψεκάστε τα τηγάνια με ψεκασμό ψεκασμού που περιέχει αλεύρι. Ψήνετε σε 350 F για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο των ψωμιών, τα φραντζόλες είναι σκούρα καφέ και ηχητικά κούφια όταν χτυπιούνται.
Εναλλακτικά, μπορείτε να το ψήνετε ελεύθερα σε ένα φύλλο μπισκότων. Απλά συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα με αλευρώδη δάχτυλα. Φτιάξτε το σε μια μπάλα 8 "πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο μπισκότων, ψήνετε σε 350 F για 45 έως 55 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, το ψωμί θα ξεφλουδίζει λίγο, καθώς δεν υπάρχει κανέλα για να κρατήσει το σχήμα του, έτσι ψήνει για λιγότερο χρόνο .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 214 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 48 mg |
| Νάτριο | 350 mg |
| Υδατάνθρακες | 38 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |