Τι είναι τα σπόροι Chia;

Ιστορία, διατροφή και χρήσεις για σπόρους Chia

Αυτό που ήταν κάποτε μια τάση παιχνιδιών καινοτομίας έχει γίνει ένα από τα πιο hot τρόφιμα για την υγεία. Οι σπόροι Chia χρησιμοποιήθηκαν κάποτε για να μεγαλώσουν κατοικίδια ζώα κεραμικής, αλλά το υγιές τους μυστικό είναι έξω. Υψηλή σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, οι σπόροι chia έχουν γίνει ένα από τα νεότερα σούπερ τρόφιμα.

Οι σπόροι Chia συλλέγονται από το φυτό Salvia hispanica , ένα μέλος της οικογένειας μέντας που αναπτύσσεται άγρια ​​στην Κεντρική Αμερική.

Αυτοί οι σπόροι ήταν μια σημαντική πηγή τροφής για τους ντόπιους της περιοχής εδώ και αιώνες, αλλά μέχρι σήμερα δεν είχαν το χρόνο τους στο σύγχρονο προσκήνιο.

Chia Nutritional Content

Οι σπόροι Chia είναι μοναδικοί για το εξαιρετικά υψηλό επίπεδο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών. Οι σπόροι Chia είναι ακόμη υψηλότεροι σε ωμέγα-3s από το λίνο, που είναι μια δημοφιλής διαιτητική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σε αντίθεση με τους λιναρόσπορους, οι σπόροι chia περιέχουν τόσο υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς φόβο ταγγής. Ένα άλλο πλεονέκτημα που διατηρεί η chia πάνω από το λινάρι είναι η βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών χωρίς να αλέθονται ή αλέθονται οι σπόροι. Οι σπόροι Chia μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι και εύκολα αφομοιωμένοι.

Μια μερίδα πιάτων σπόρων chia (περίπου δύο κουταλιές της σούπας) παρέχει 137 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 11 γραμμάρια διαιτητικών ινών και 9 γραμμάρια λίπους. Οι σπόροι Chia είναι ιδιαίτερα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, ενώ η εξυπηρέτηση μιας ουγγιάς παρέχει περίπου το 18% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας.

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, οι σπόροι chia είναι επίσης μια καλή πηγή ορυκτών όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο.

Πώς χρησιμοποιούνται οι σπόροι Chia;

Οι σπόροι Chia μπορούν να προστεθούν στη διατροφή με διάφορους τρόπους. Η πιο συνηθισμένη χρήση είναι να τα πασπαλίζετε κατευθείαν σε δημητριακά, γιαούρτι, σαλάτες ή άλλα τρόφιμα .

Τρώγονται με αυτόν τον τρόπο οι σπόροι chia παρέχουν μια ωραία τραγάνισμα και μια ελαφρώς καρυδιού γεύση.

Οι σπόροι Chia συχνά αναμειγνύονται σε ποτά. Όταν συνδυάζεται με νερό, η chia παράγει μια υφή που μοιάζει με πηκτή και παρέχει ιδιότητες πάχυνσης. Οι σπόροι Chia μπορούν να αναμιχθούν σε λιωμένους, χυμούς ή ακόμα και σε απλό ποτήρι νερό. Τα Chia frescas είναι ένα δημοφιλές ποτό που καταναλώνεται στο Μεξικό και είναι φτιαγμένα με συνδυασμό χυμού chia, νερού, λεμονιού ή ασβέστου και ζάχαρης.

Οι σπόροι Chia έχουν επίσης προστεθεί σε πλήθος εμπορικών προϊόντων. Λόγω της τραγανής υφής τους και της γεύσης των καρυδιών, οι σπόροι chia είναι ένα συνηθισμένο πρόσθετο στα μπαρ και τα δημητριακά. Οι σπόροι Chia μπορούν επίσης να αναμιγνύονται σε μίγματα κρέμας ή βάφλας για επιπλέον ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Όταν οι σπόροι chia τροφοδοτούνται στα κοτόπουλα, αυξάνει φυσικά την ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στα αυγά που παράγει το κοτόπουλο.

Προειδοποιήσεις Chia

Επειδή οι σπόροι chia είναι τόσο υψηλές σε φυτικές ίνες, συνιστάται η ημερήσια πρόσληψη να περιορίζεται σε μία έως δύο ουγγιές. Υψηλότερες δόσεις μπορεί να προκαλέσουν διαταραχή του πεπτικού συστήματος.

Οι σπόροι Chia μπορούν να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών φαρμάκων, των φαρμάκων υψηλής αρτηριακής πίεσης και ακόμη και της ασπιρίνης. Πάντα συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν προσθέσετε chia στη διατροφή σας.

Αυτοί με σοβαρές αλλεργίες στα τρόφιμα θα πρέπει να δοκιμάσουν σπόρους τσιγάρων με προσοχή, ειδικά εκείνοι με γνωστές αλλεργίες σε άλλα καρύδια ή σπόρους.