Αυτά είναι οι πατάτες που ρίχνουν, ιρλανδικό στιλ, με βούτυρο και πράσινα κρεμμύδια. Αντί για σάλτσα , παραδοσιακά σερβίρονται με ένα βούτυρο στο κέντρο για να βουτήξουν κάθε δάγκωμα. Χρησιμοποιήστε κόκκινες πατάτες και αφήστε τα δέρματα για πρόσθετο χρώμα και διατροφή.
Τι χρειάζεστε
- 4 κιλά / 1,8 κιλά πατάτες
- 1 φλιτζάνι / 300 ml γάλακτος (ή βαριά κρέμα γάλακτος)
- 1 φλιτζάνι / 225 γραμμάρια κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα,
- πράσινα κρεμμύδια ή φραγκοστάφυλα )
- 1/2 φλιτζάνι / 8 κουταλιές της σούπας / 110 γραμμάρια / 1 κουταλάκι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- άλας (ή γεύση)
- 1 πιπέρι μαύρη πιπεριά (ή για γεύση)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, φέτα σε γύρους 1/2-ιντσών, και εντάξει στο βρασμένο αλατισμένο νερό μέχρι να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, σιγοβράζετε το γάλα και τα κρεμμυδάκια μαζί για πέντε λεπτά. Στερεώστε γερά πατάτες και πολτό. Προσθέστε το ζεστό γάλα, τα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι και το μισό από το λιωμένο βούτυρο.
- Σώστε το πρωτάθλημα ψηλά σε κάθε πλάκα και σχηματίστε ένα πηγάδι στο κέντρο (όπως θα κάνατε για το σάλτσα).
- Γεμίστε το πηγάδι με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Τρώγεται με ένα κουτάλι από έξω, κάθε κουταλιά βουτηγμένο στο πηγάδι του λιωμένου βουτύρου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 369 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 34 mg |
| Νάτριο | 395 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |