Κλασικό τηγανιτές πατάτες

Αυτές οι πατάτες τηγανίζονται με μαϊντανό ή σχοινόπρασο και με λίγο τριμμένο κρεμμύδι.

Αδειάστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια για αυτές τις πατάτες με το χέρι ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα λεπτό δίσκο τεμαχισμού. Χρειάζεται μόνο 1 ή 2 λεπτά με τον επεξεργαστή τροφίμων!

Σερβίρετε αυτές τις κλασικές τηγανίτες πατάτας με μήλο ή ξινή κρέμα. Κορυφή τους με φέτες καπνιστό σολομό και μια κούπα κρέμα γάλακτος και έχετε ένα υπέροχο εύκολο γεύμα. Είναι υπέροχα ως ένα πιάτο με το δείπνο ή με ένα μεγάλο πρωινό ή brunch επίσης.

Σχετίζεται με
Πατάτες τηγανίτες με ψίχουλα ψωμιού και σχοινόπρασο

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κιλά πατάτες (περίπου, φλούδες, 2 φλιτζάνια τριμμένο)
• 1 μικρό κρεμμύδι (τριμμένο)
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 μεγάλο αυγό (χτυπημένο)
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές μαϊντανό (ή σχοινόπρασο)
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή ποσότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο σε ρύθμιση 200 F ή "ζεστό".
2. Συνδυάστε τις τριμμένες πατάτες και το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι πάνω σε ένα μπολ. Αυτό θα επιτρέψει την υπερχείλιση των υγρών. Μετά από 5 έως 10 λεπτά, όταν το άμυλο έχει εγκατασταθεί στο κάτω μέρος του μπολ, ρίξτε το νερό μακριά και προσθέστε άμυλο πίσω στις πατάτες. Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και προσθέστε το γάλα και το κτυπημένο αυγό.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη ψησίματος. Ψεκάστε πάνω από το μείγμα πατάτας και ανακατέψτε μέχρι να ανακατευτεί καλά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, σχοινόπρασο ή ένα συνδυασμό των δύο.

1. Ζεστάνετε περίπου 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή χρησιμοποιείτε αρκετό λάδι για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα στο τηγάνι.
2. Αφαιρέστε το μείγμα πατάτας με στρογγυλεμένες κουταλιές στο ζεστό λίπος και πατήστε για να ισοπεδώσετε λίγο. Τηγανίζουμε έως το καφέ καφέ, στρέφοντας καφέ και στις δύο πλευρές.
3. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ράφι. μεταφέρετε στο φούρνο για να διατηρείτε ζεστό ενώ κάνετε τις επόμενες παρτίδες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Ψητά τηγανητά πατάτες

Skillet Home Fries

Σπιτικά πατατάκια

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	322
Σύνολο λιπών	16 g
Κορεσμένο λίπος	3 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	154 mg
Νάτριο	398 mg
Υδατάνθρακες	35 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	10 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)