Το hummus σόγιας είναι μια μεγάλη παραλλαγή στον παραδοσιακό hummus .
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί σόγιας (15 ουγγιές) ή 1 κούπα κατεψυγμένο edamame (πράσινη σόγια), χωρίς κέλυφος
- Υγρό από κονσέρβες σόγιας (εάν χρησιμοποιείται)
- 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού (ανάλογα με τη γεύση)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 1 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
- 1 κουταλάκι αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε σόγια, χυμό λεμονιού, ταχίνι, σκόρδο και αλάτι μέχρι να ανακατευτεί καλά και να λειαίνει.
- Προσθέστε υγρό από σόγια μέχρι την επιθυμητή συνοχή, κρεμώδη και πάστα.
- Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψύξτε για περίπου μία ώρα.
Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, ψωμί πίτας ή τσιπς pita.