Κλασσική απολαύστε το δίσκο

01 από 12

Ο κλασικός δίσκος απολαύσεων

Ο κλασικός δίσκος εκγύμνασης δεν φαίνεται πια, αλλά είμαι πάντα ευτυχής να τρέχω σε ένα. Είναι κάτι ανάμεσα σε μια πιατέλα crudité (αλλά με ελιές ή άλλο αλμυρό στοιχείο) και μια πλάκα antipasti (αλλά με περισσότερα ωμά λαχανικά). Μπορεί να βγει πριν φτάσει το άλλο φαγητό, να χτυπήσει με ποτά και / ή να καθίσει στο τραπέζι ενώ σερβίρεται δείπνο με κρέας και πατάτα. Και πάλι, παρέχοντας τσιμπήματα φρέσκιας φρεσκάδας κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Οι αποχρώσεις και τα απλώματα δεν αποτελούν παραδοσιακά μέρος ενός δίσκου ευχαρίστησης, αλλά ήμουν γνωστός για να τοποθετήσω ένα μικρό πιάτο θαλασσινού αλατιού στη γωνία του δίσκου για τους ανθρώπους να βουτήξουν τα λαχανικά σε εάν είναι τόσο διατεθειμένοι.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να δημιουργήσετε μια βασική δεξαμενή για να απολαύσετε και συνεχίστε να το ντύσετε και να το καταστήσετε τόσο περίπλοκο όσο θέλετε.

02 από 12

Καρότα ραβδιά

Τραγανή καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μακριές, κομψές μπαστούνια είναι το παραδοσιακό αστέρι ενός δίσκου χαλάρωσης. Ανακατέψτε τα πράγματα με τη χρήση διαφορετικών έγχρωμων καρότων , ή, πάρετε kicky με την εξυπηρέτηση τουρσί καρότα αντί για την απλή πρώτη έκδοση.

03 από 12

Σέλινα ραβδιά

Το ψιλοκομμένο σέλινο παρέχει μια αναζωογονητική κρούστα με κάθε δάγκωμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει το τσαμπιά που έχετε στη διάθεσή σας, αφού το παλαιότερο σέλινο ή το σέλινο που καλλιεργείται κάτω από υπερβολική ζέστη μπορεί να πάρει μια πικρή άκρη που μπορεί ή δεν μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε στον δίσκο σας.

Περικοπή των μίσχων και κοπή τους σε μακριές, κομψές λωρίδες, είτε στα μισά, τα τρίτα είτε στα τεταρτημόρια.

04 από 12

Ελιές

Μαζί με τα μπαστούνια καρότου και τα ραβδιά σέλινο, οι ελιές είναι το τρίτο σκέλος του σκαμνιού ενός παραδοσιακού δίσκου ευχαρίστησης. Προσθέτουν ένα αλμυρό ξέσπασμα, το οποίο είναι ένα υπέροχο σημείο αντίδρασης στην τραγανή γλυκύτητα και την τραγανή ήπια κατάσταση των καρότων και του σέλινου. Οι κλασικές εκδόσεις προσθέτουν κονσερβοποιημένες μαύρες ελιές, οι οποίες είναι dandy, αλλά τείνουν να επιλέγουν νόστιμες απολαύσεις από το ελαιόλαδο στο τοπικό μπακάλικο ειδικών ειδών. Αν θέλετε να τους εξυπηρετήσετε, μπορείτε πάντα να τους φτιάξετε μόνοι σας .

Με αυτά τα τρία εξαρτήματα, έχετε ένα δίσκο ευχαρίστησης. Αλλά μπορείτε να συνεχίσετε, προσθέτοντας περισσότερα στοιχεία για να το ντύσετε ....

05 από 12

Ραπανάκια

Η λαμπερή τραγάνισμα των φρέσκων ραπανάκια προσθέτει και το χρώμα και το κομμάτι της ευκρίνειας σε ένα απολαυστικό δίσκο. Ξεπλύνετε τα, καθαρίστε τα και σκεύστε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση ή στα τεταρτημόρια. Εάν τα χόρτα τους είναι σε καλή κατάσταση, μου αρέσει να αφήνω ένα κομμάτι από αυτά που συνδέονται για ένα όμορφο αποτέλεσμα.

06 από 12

Μάραθο

Η γεύση του γλυκάνισου / γλυκόριζας του μάραθου είναι μια προσθήκη καθαρισμού του ουρανίσκου σε ένα δίσκο γευσιγνωσίας. Μου αρέσει να κόβω τα μακριά σκούρα πράσινα στελέχη, να κόψω τον βολβό και να κόψω τον βολβό σε λεπτές σφήνες.

07 από 12

Μαριναρισμένα μανιτάρια

Δεν τα τουρσιά, αλλά ο χρόνος σε μια μαρινάδα ξυδιού μετατρέπει αυτά τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε κάτι ξεχωριστό. Προσθέτουν άφθονο γεύση - και ένα μικρό κομμάτι της ίντριγκας - σε ένα γευστικό δίσκο. Αυτό το μαριναρισμένο μελιτζάνα παρέχει ένα παρόμοιο αποτέλεσμα (αν και θα χρειαστείτε ένα πιρούνι για να το φάτε!).

08 από 12

Κομμάτια σπαράγγων

Η λαμπερή λαχτάρα φύση των σπαράγγων που έχουν προστεθεί προσθέτουν ένα ωραίο αλμυρό στοιχείο ξυδιού σε ένα δίσκο ευχαρίστησης. Απλά φροντίστε να τους αφήσετε να στεγνώσουν πριν τους προσθέσετε στο δίσκο έτσι ώστε η άλμη να μην φτάσει σε όλη τη χώρα ή να στάξει κάτω τα δάχτυλα των ανθρώπων.

09 από 12

Κολοκυθάκια

Όπως και τα σπαράγγια, τα πράσινα φασολάκια μπορούν να σταθούν μόνα τους ως ένα κομψό σνακ.

10 από 12

Περισσότερες τάρτες

Ορισμένα μπισκότα-τα καρότα που έχουν μαγειρευτεί, τα σπαράγγια και τα πράσινα φασόλια που έχουν ήδη αναφερθεί, καθώς και τα μαριναρισμένα κοκτέιλ όπως τα επιτραπέζια λαχανικά στο δίσκο ευχαρίστησης, ενώ άλλα τουρσιά συνδυάζονται περισσότερο με το νόστιμο ρόδινο, σαν τις ελιές. Σε αυτή την κατηγορία μπορώ να σας προτείνω το σκόρδο , το σκόρδο , τα μουστάρδα , τα μπισκότα λεμονιού ή τα τουρσί .

11 από 12

Επισκέψεις Spice

Kick πράγματα μέχρι μια εγκοπή με ορισμένες ασυνήθιστα πικάντικες προσθήκες στο δίσκο σας ευχάριστο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών Κορέας (εικόνα). Αλλά τα γεμιστά jalapenos είναι νόστιμα, όπως και αυτά τα πικάντικα αγγούρια .

12 από 12

Κάτι γλυκό

Τίποτα δεν είναι πολύ γλυκό, το μυαλό σας, αλλά φρέσκα μούρα το καλοκαίρι διάσπαρτα σε ένα δίσκο ευχάριστο προσθέσετε μια απαλή πινελιά. Γλυκότητα μπορεί επίσης να προστεθεί με ένα κούτσουρο μαγειρεμένα φρούτα, όπως το σύκο coulis , κομπόστα cranberry ή chutney δαμάσκηνο .

Ψάχνετε για ακόμα περισσότερες ιδέες; Δείτε αυτές τις προτάσεις από τον συνάδελφό μου, ο Sean Timberlake στη διατήρηση τροφίμων, έχει αυτές τις υπέροχες ιδέες καρυκευμάτων.