Αυτή η λαζάνια είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξει και να ψήνει στην κατσαρόλα. Τα συστατικά είναι στρωμένα και αργά μαγειρεμένα στην τελειότητα. Εάν είστε σκεπτικοί σχετικά με τη χρήση σπασμένων, άψητων λαζάνια, δοκιμάστε τη συνταγή. θα εκπλαγείτε. Βγαίνει να ψάχνει και να δοκιμάζει ακριβώς όπως μια πολυεπίπεδη, ψημένη λαζάνια, και με πολύ λιγότερη εργασία και χάος.
Μην αισθάνεστε ότι πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή σε ένα "Τ." Όπως και οι περισσότεροι συνδυασμοί σνακ και βραδείας κουζίνας, είναι μια ευέλικτη συνταγή και εξαιρετικά προσαρμόσιμη. Για μια σάλτσα ψιλοκομμένη, αντικαταστήστε τη σάλτσα ντομάτας με δύο κουτάκια 14,5 ουγκιών ντομάτας σε κύβους ή χρησιμοποιήστε μισή σάλτσα ντομάτας και μισή σάλτσα ζυμαρικών ή μαρινάρα. Αν προτιμάτε το τυρί ricotta στη λαζάνια σας, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε το αντί για τυρί cottage. Για μια φρεσκοψημένη εμφάνιση, λίγο πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε επιπλέον τυρί μοτσαρέλα πάνω από την κορυφή και το τοποθετείτε κάτω από το κοτόπουλο ή το ψήνετε σε ένα ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά.
Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το βοδινό με το μέρος ή όλο το ιταλικό λουκάνικο (πικάντικο ή ήπιο, χύμα ή αφαιρεμένο από τα περιβλήματα), ή για μια πιο πικάντικη σάλτσα, χρησιμοποιήστε γαλοπούλα. Αν σας αρέσει μια πολύ κρεμώδη σάλτσα, προσθέστε ένα επιπλέον κιλό κρέατος. Το TVP ή τα φασόλια είναι καλές επιλογές αντικατάστασης πρωτεϊνών για χορτοφάγους.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 (15 ουγκιών) σάλτσα ντομάτας
- 1 (6-ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 12 ουγκιά τυρί cottage
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 12 ουγκιά λαζάνια ζυμαρικά (άψητα, σπασμένα σε μικρά κομμάτια)
- 12 ουγκιές ψιλοκομμένα τυρί μοτσαρέλα (3 φλιτζάνια)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε χονδροειδώς.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τρίψτε το βοδινό έδαφος στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συχνά. στραγγίστε καλά.
- Προσθέστε το σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, πάστα ντομάτας, αλάτι και ρίγανη και βασιλικό στην κατσαρόλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει το μείγμα.
- Στρώστε ένα στρώμα σάλτσας κρέατος στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας. Προσθέστε ένα διπλό στρώμα σπασμένων ζυμαρικών λαζάνια και κορυφή με ένα στρώμα των τυριών. Επαναλάβετε τα στρώματα με περισσότερη σάλτσα, χυλοπίτες και τυριά, που τελειώνουν με τυρί.
- Καλύψτε το κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε βασιλικό φύλλο και ρίγανη και αποφύγετε τα ισχυρότερα βότανα εδάφους. Αν προτιμάτε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα, χρησιμοποιήστε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο ρίγανη και βασιλικό.
- Για να πάρετε αυτό το πιάτο σε μια απογευματινή συγκέντρωση ή πάρτι , τυλίξτε το ζεστό κατσαρόλα σε πετσέτες για να απομονώσετε και να διατηρήσετε το πιάτο ζεστό. Συνδέστε το μόλις φτάσετε στην εκδήλωση και σέρβετε ζεστό από την αργή εστία.
- Ενώ τα περισσότερα κρέατα μπορούν να μαγειρευτούν στη βραδεία κουζίνα χωρίς προ-μαυρίσματος, το αλεσμένο κρέας αποτελεί εξαίρεση. Το Browning ground beef και άλλα αλεσμένα κρέατα μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά την υφή, το χρώμα και τη γεύση.
- Για να βελτιώσετε την εμφάνιση του πιάτου για το σερβίρισμα, πασπαλίστε μερικά κομμένα τυριά παρμεζάνα ή φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από την κορυφή.
- Μειώστε το τυρί μοτσαρέλα σε 8 ουγγιές, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 443 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 78 mg |
| Νάτριο | 852 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |