Αγοράστε τους καλύτερους κατασκευαστές ζυμαρικών για να φτιάξετε φρέσκα ζυμαρικά στο σπίτι
Τα νωπά ζυμαρικά είναι πολύ διαφορετικά από τα ξηρά ζυμαρικά, αλλά το καθιστούν εντελώς με το χέρι μπορεί να είναι δύσκολο και χρονοβόρο. Μια μηχανή ζυμαρικών με χειροκίνητη ζύμη ισοπεδώνει τη ζύμη ομοιόμορφα και σε ένα ακριβές πάχος, κάτι που είναι δύσκολο να γίνει με έναν τροχό. Τα επίπεδα φύλλα ζυμαρικών μπορούν έπειτα να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν γεμιστά ζυμαρικά όπως ραβιόλια, μπορούν να μείνουν ως έχουν για λαζάνια ή μπορούν να κοπούν σε χοντρές ή λεπτές λωρίδες με το χέρι.
Πολλές μηχανές ζυμαρικών περιλαμβάνουν επίσης κοπτήρες για την περιστροφή των φύλλων σε σπαγγέτι ή παχύτερες λωρίδες όπως το φετουκτσίνι. Πρόσθετες κόφτες, καθώς και ραβιόλια κατασκευαστές, είναι διαθέσιμα για πολλά μοντέλα. Οι κόφτες σε μηχανές με χειροκίνητη κίνηση μπορούν να παράγουν επίπεδα σχήματα, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε κοίλα σχήματα όπως rigatoni ή άλλα φανταχτερά σχήματα.
Οι ηλεκτρικές μηχανές ζυμαρικών καθιστούν τη διαδικασία ακόμα πιο εύκολη, καθώς αναμιγνύουν και ζυμώνουν τη ζύμη για σας. Στη συνέχεια, εξωθούν τη ζύμη ζυμαρικών μέσω μήτρων που δημιουργούν σχήματα όπως σπαγγέτι, ριγκατόνι ή ακόμα και σπειροειδή ζυμαρικά. Επειδή οι μήτρες είναι μικρές, δεν μπορούν να φτιάξουν πολύ ευρεία ζυμαρικά, αλλά αν ψάχνετε για μεγάλα φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα για ανάμιξη και ζύμωμα, και στη συνέχεια να το βγάλετε με το χέρι.
Ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή ζυμαρικών που επιλέγετε, χρειάζεται κάποια δοκιμή και λάθος για να αποκτήσετε την τέλεια συνεκτικότητα για τα ζυμαρικά που συγκρατούνται χωρίς να πέσουν, αλλά είναι αρκετά πυκνά ώστε να κρατήσουν το σχήμα τους. Πολλές καταγγελίες για τους κατασκευαστές ζυμαρικών είναι επειδή η ζύμη δεν είναι σωστή για τη χρήση της μηχανής.
Καλύτερο Συνολικά: Deluxe Σετ Παρασκευαστής Ζυμαρικών Με Cucina Pro
Αυτό το μηχάνημα ζυμαρικών περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία κοπτών σε προσιτή τιμή, γι 'αυτό είναι ιδανικό για ανθρώπους που θέλουν να μάθουν πώς να κάνουν τα ζυμαρικά στο σπίτι τους, αλλά που δεν θα το χρησιμοποιούν κάθε μέρα. Τα συμπεριλαμβανόμενα συνημμένα κάνουν σπαγγέτι, fettuccine, μαλλιά αγγέλου, ravioli και lasagnette.
Το εξωτερικό του μηχανήματος μπορεί να καθαριστεί, αλλά οι κοπτήρες δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό. Μετά τη χρήση, οποιαδήποτε προσκολλημένη ζύμη ζυμαρικών μπορεί να αφεθεί να στεγνώσει και απλά να βουρτσιστεί έξω από τις γωνίες και τις κρησφύγετες των κοπτικών. Η λαβή είναι αφαιρούμενη για πιο συμπαγή αποθήκευση.
Στις ομαλές επιφάνειες, το μηχάνημα μπορεί να τείνει να ολισθαίνει κατά τη χρήση και λόγω της θέσης της λαβής, πρέπει να χρησιμοποιείται κοντά στην άκρη ενός μετρητή.
Best High-End: Μηχανή ζυμαρικών Marcato Atlas
Αυτή η ιταλική μηχανή ζυμαρικών από ανοξείδωτο χάλυβα κατασκευάζεται από μια εταιρεία που κατασκευάζει μηχανήματα ζυμαρικών για γενιές και έχει κατασκευαστεί για να διαρκέσει μια ζωή. Ο συμπεριλαμβανόμενος κόπτης διπλής πλευράς μπορεί να παράγει σπαγγέτι ή φετουτσίνο, αλλά υπάρχουν δώδεκα επιπλέον αξεσουάρ για μηχανικά λεπτά ή παχιά σχήματα ή ακόμα και ραβιόλια. Ένας κινητήρας ζύμωσης ζυμαρικών είναι επίσης διαθέσιμος, ώστε να μπορείτε να γυρίσετε το μηχάνημα με το χέρι με το χέρι σε αυτόνομη μηχανή.
Το εξωτερικό του μηχανήματος μπορεί να καθαριστεί, αλλά οι κοπτήρες δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό. Μετά τη χρήση, οποιαδήποτε προσκολλημένη ζύμη ζυμαρικών μπορεί να αφεθεί να στεγνώσει και απλά να βουρτσιστεί έξω από τις γωνίες και τις κρησφύγετες των κοπτικών. Η λαβή είναι αφαιρούμενη για πιο συμπαγή αποθήκευση.
Εάν θέλετε μια βουτιά χρώματος στην κουζίνα σας, αυτό το μηχάνημα έρχεται σε οκτώ διαφορετικά χρώματα, μαζί με το παραδοσιακό ασήμι. Οι κύλινδροι έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργήσουν ένα ζυμαρικό τραχιάς επιφάνειας που κρατάει καλύτερα τη σάλτσα, σε αντίθεση με ένα λείο, ομαλό ζυμαρικό, και μπορείτε να επιλέξετε από 10 διαφορετικά πάχη ζυμαρικών.
Καλύτερος προϋπολογισμός: OxGord από ανοξείδωτο χάλυβα Φρέσκο ζυμαρικά Maker
Εάν δεν είστε σίγουροι ότι θέλετε να ξοδέψετε χρήματα κάνοντας ζυμαρικά που είναι - ας το παραδεχτούμε - φθηνά για να αγοράσετε, αυτό το μηχάνημα προϋπολογισμού μπορεί να σας ξεκινήσει με χαμηλό κόστος. Εκτός από την κατασκευή επίπεδων φύλλων, έχει κόπτες για φέτα και σπαγγέτι.
Η περιγραφή του προϊόντος λέει ότι τα πλυντήρια μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, αλλά οι οδηγίες που περιλαμβάνονται στη μονάδα δηλώνουν ότι οι κοπτήρες δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό, κάτι που είναι χαρακτηριστικό αυτών των μηχανών. Μετά τη χρήση, οποιαδήποτε προσκολλημένη ζύμη ζυμαρικών μπορεί να αφεθεί να στεγνώσει και απλά να βουρτσιστεί έξω από τις γωνίες και τις κρησφύγετες των κοπτικών. Η λαβή είναι αφαιρούμενη για πιο συμπαγή αποθήκευση.
Το μηχάνημα μπορεί να τοποθετηθεί προσωρινά σε έναν μετρητή με τον παρεχόμενο σφιγκτήρα, αλλά μπορεί να μην ταιριάζει με παχύτερους πάγκους. Ωστόσο, υπάρχουν μεγαλύτεροι σφιγκτήρες σε καταστήματα υλικού.
Καλύτερη ηλεκτρική συσκευή: Philips Pasta Maker
Εάν θέλετε σπιτικά ζυμαρικά με όσο το δυνατόν λιγότερη αναστάτωση, αυτό το μηχάνημα θα το κάνει όλα για σας - απλά πρέπει να προσθέσετε συστατικά και να κόψετε το ζυμαρικό σε χρήσιμα μήκη καθώς βγαίνει από το μηχάνημα περίπου 15 λεπτά αργότερα.
Το μηχάνημα αναμιγνύει και ζυμώνει τη ζύμη και στη συνέχεια εξωθείται μέσω μιας από τις μήτρες που περιλαμβάνονται. Οι συμπεριλαμβανόμενες μήτρες κάνουν σπαγγέτι, πενέ, φετουκυσίνη και λαζάνια. Άλλες μήτρες ενδέχεται να είναι διαθέσιμες στο μέλλον.
Αυτό έχει αυτόματο κλείσιμο όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία και ο άξονας είναι αποσπώμενος για εύκολο καθάρισμα. Μια οθόνη LED δείχνει την πρόοδο. Τα εργαλεία καθαρισμού για κάθε μύτη συμπεριλαμβάνονται για την εύκολη αφαίρεση κομματιών ζύμης, μαζί με ένα κύπελλο μέτρησης, φυλλάδιο συνταγών.
Runner Up, καλύτερο ηλεκτρικό: Gourmia GPM100 Ηλεκτρικό ζυμαρικάΕπιχείρηση ζυμαρικών Maker
Η παρασκευή ζυμαρικών δεν μπορούσε να είναι ταχύτερη. Αυτά τα μηχανήματα αναμιγνύουν, ζυμώνουν και εξάγουν ζυμαρικά σε περίπου πέντε λεπτά. Περιλαμβάνει έξι διαφορετικές μήτρες, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μηχάνημα για την κατασκευή μαλλιών αγγέλου, μακαρόνια, linguini, fettuccine, επίπεδων φύλλων για ραβιόλια και κοίλων σωλήνων για πέννες ή μακαρόνια. Εάν θέλετε ακόμα μεγαλύτερα φύλλα, απλώς αφαιρέστε τη ζύμη μετά το ζύμωμα και βγάλτε το έξω όπως είναι απαραίτητο.
Ο κύλινδρος ανάμειξης είναι αφαιρούμενος για εύκολο καθαρισμό και υπάρχει ένα ενσωματωμένο διαμέρισμα για την τακτοποίηση των εργαλείων. Αυτό είναι ένα ηλεκτρικό μηχάνημα σε μια τιμή προϋπολογισμού, έτσι υπάρχει πολύ περισσότερο πλαστικό εμπλέκονται. Τα μέρη ανάμιξης, ζύμωσης και εξώθησης μπορούν όλα να βυθιστούν στο νερό για καθαρισμό.
Καλύτερος κατασκευαστής στρογγυλής μηχανής: Μηχανή ζυμαρικών Weston Tube-Pasta
Οι μηχανές ζυμαρικών κυλίνδρων είναι εξαιρετικές για την παραγωγή επίπεδων ζυμαρικών, αλλά αν είστε λαχτάρα rigatoni ή άλλα σωληνωτά ζυμαρικά, χρειάζεστε αυτό το μηχάνημα. Με τους πέντε συμπεριλαμβανόμενους δίσκους, μπορεί να κάνει rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni και fusilli.
Το κιτ ανάμιξης ζυμαρικών περιλαμβάνει ένα μπροστινό πώμα, ένα κλειστό καπάκι και ένα κουτάλι ανάμειξης, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη στη μηχανή. Η σπάτουλα κοπής κόβει τα φρέσκα ζυμαρικά στα μήκη που επιθυμείτε.
Αυτό συσφίγγει εύκολα σε οποιοδήποτε πάγκο και έχει ελαστικά πόδια για να προστατεύει τον πάγκο σας από τις γρατζουνιές και για να κρατήσει το μηχάνημα σταθερό. Ένα ράφι δίσκου διατηρεί τους δίσκους οργανωμένους στην αποθήκευση. Πρόκειται για μη αυτόματη μηχανή ζυμαρικών, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε τα ζυμαρικά σας οπουδήποτε.
Καλύτερο προσάρτημα παρασκευαστή ζυμαρικών: Ρύθμιση ψαριών και κουρευτικών κουζινέτων KitchenAid
Εάν διαθέτετε ήδη ένα μίξερ βάσης KitchenAid, αυτό το σετ θα μετατρέψει το μηχάνημά σας σε μηχανή ζυμαρικών και φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αναμίκτη σας για να φτιάξετε τη ζύμη.
Ο πλατύς κύλινδρος χρησιμοποιείται για την ισοπέδωση των φύλλων ζυμαρικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως -για ραβιόλια ή λαζάνια, ή για την κοπή σχήματος με το χέρι. Ο πλατέος κύλινδρος χρησιμοποιείται επίσης για την ισοπέδωση της ζύμης πριν από τη χρήση ενός από τους υπόλοιπους κοπτήρες που περιλαμβάνονται για σπαγγέτι ή fettuccine. Το σετ περιλαμβάνει επίσης μια βούρτσα για τον καθαρισμό του κυλίνδρου και των κοπτικών.
Κατά τη χρήση του κυλίνδρου ή των εργαλείων κοπής στο μηχάνημα είναι λίγο λιγότερο βολικό από την ίδια διαδικασία σε μια μηχανή χειρός, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να μπορείτε να τροφοδοτείτε το ζυμαρικό με το ένα χέρι και να το πιάσετε με το άλλο ενώ το μηχάνημα "Στροφές" για σας.
Ο κύλινδρος και οι κοπτήρες δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό. Μετά τη χρήση, οποιαδήποτε προσκολλημένη ζύμη ζυμαρικών μπορεί να αφεθεί να στεγνώσει και απλά να βουρτσιστεί έξω από τις γωνίες και τις κρησφύγετες των κοπτικών.
Άλλοι κόπτες, καθώς και ένα εξάρτημα ραβιόλι, διατίθενται ξεχωριστά.