Μπορεί να μην κερδίσει βραβεία ομορφιάς, αλλά αυτό το Fig Coulis αντισταθμίζει την ασήμαντη εμφάνιση του με φανταστική γεύση. Σερβίρετε το ωμό, σαν βυρσοδέψτε ή απλώστε ή ζεστάνετε ήπια σε χαμηλή φωτιά και σερβίρετε με ψητό χοιρινό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Κάνει, πρέπει να προσθέσω, μια όμορφη συστροφή στην παράδοση για να την υπηρετήσω με την γαλοπούλα την ημέρα των ευχαριστιών αντί για ή εκτός από τη σάλτσα των βακκίνιων.
Τι χρειάζεστε
- 12 σύκα
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 βαλσαμικό ξύδι της σούπας
- Καλό αλάτι στη θάλασσα
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Περικοπή και απορρίψτε τα στελέχη από τα σύκα.
- Κόψτε τα χονδροειδώς και τα βάζετε μαζί με το λάδι και το ξίδι σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Στρώνουμε σε ένα λείο πουρέ.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση τώρα εάν χρησιμοποιείτε ωμό, ή μετά από ζέσταμα εάν χρησιμοποιείτε σαν ζεστή σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 101 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 38 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |