8 Γλυκό και εύγευστο Μεξικό, εμπνευσμένο από το σχολικό σνακ

Η έννοια του "σνακ μετά το σχολείο" δεν είναι εξίσου αναπτυγμένη στο Μεξικό όπως στις Ηνωμένες Πολιτείες, ίσως για τον απλό λόγο ότι τα περισσότερα παιδιά στη χώρα αυτή τρώνε το κύριο γεύμα τους την ημέρα λίγο μετά την άφιξή τους από το σχολείο. Ωστόσο, το σνακ σε γενικές γραμμές είναι μεγάλο στο Μεξικό, καθώς η μεγάλη ποικιλία τροφών για το δρόμο που διατίθενται σχεδόν παντού πιστοποιεί!

Αν ψάχνετε για κάτι λίγο διαφορετικό για ένα μετά το σχολείο (ή πριν από το σχολείο ή μετά από δουλειά ή οποιαδήποτε στιγμή!) Σνακ, δείτε αυτό το κατάλογο για κάποια υπέροχη έμπνευση.

• 01 από 08

  Φρουτοσαλάτα

  Οι Μεξικανοί είναι μεγάλοι σνακ για φρούτα, όπως δείχνει το εικονικό και πανταχού παρόν πιάτο γνωστό ως Fruit Pico de Gallo. Για να το κάνετε σαν να το εξυπηρετούν οι πωλητές δρόμου εκεί: κόβουμε κοφτερά νωπά φρούτα / λαχανικά (δοκιμάστε δύο ή περισσότερα από τα παρακάτω: καρπούζι, πεπόνι, τζίκαμα, αγγούρι, μάνγκο, ανανά, καρύδα, παπάγια) , στέκεται, σε μια περικοπή μιας χρήσης. Προσθέστε αλάτι ή / και κονιοποιημένη πιπεριά piquin chile για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια πιέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη πάνω από όλα. Φάτε με τα δάχτυλά σας ή ένα πιρούνι. Σούπερ δροσιστικό!

  Για μια πιο περίτεχνη και πολύπλοκη φρουτοσαλάτα, μην χάσετε τη συνταγή Morelian Gazpacho .

• 02 από 08

  Σπόρους και καρύδια

  Μικρά πακέτα σπόρων ή / και ξηρών καρπών πωλούνται σε σχεδόν κάθε γωνιά του δρόμου στο Μεξικό. Πάρτε μια ένδειξη από αυτούς τους πωλητές και ψητό μερικούς σπόρους κολοκύθας για να κρατήσει σε ένα βάζο για την επόμενη επίθεση σνακ σας, ή να δοκιμάσετε ένα ζαχαρωμένα αράπικα φιστίκια (cacahuatate garapiñado), τα οποία είναι παρόμοια σε έννομο με καρύδια φασόλια Boston. Οι ηλιόσποροι, τα φρυγμένα φασόλια garbanzo ή fava και τα αμύγδαλα με ζάχαρη είναι άλλες δυνατότητες. Ή πώς για μερικούς μικτούς καρπούς, με ή χωρίς φιστίκια, πασπαλισμένο με αλάτι, πιπέρι τσίλι σε σκόνη και φρέσκο ​​χυμό άσβεστου;

  Τα ψιλοκομμένα καρύδια είναι κοινά και στο Μεξικό. Δοκιμάστε κλασσικό φιστίκι ψιλοκομμένο ή σπόρους κολοκύθας εύθραυστο για να ξεκινήσετε.

• 03 του 08

  Φάτε με τυρί (Ate con Queso)

  Το φαγητό , όπως είναι γνωστό στο Μεξικό, είναι μια πάστα από φρούτα (συνήθως γκουάβα ή κυδώνι) που απολαμβάνουν σε πολλά μέρη της Λατινικής Αμερικής ως ορεκτικό, επιδόρπιο ή σνακ. Είναι γνωστό ως πάστα γκουάβα σε ορισμένες άλλες χώρες. Μπορεί συχνά να βρεθεί είτε σε κονσέρβες είτε συσκευασμένο σε πλαστικό στα ισπανικά παντοπωλεία ή στο διεθνές διάδρομο στο σουπερμάρκετ.

  Το Ate (προφανές AH-the ) πηγαίνει εξαιρετικά καλά με τα περισσότερα είδη σκληρού λευκού ή ελαφρώς κίτρινου τυριού , οπότε κόψτε μερικά σκεύη panchela, μεξικάνικο Manchego ή Chihuahua και κορυφή με φέτες όμοιου μεγέθους που έφαγες - ή κόψτε και τα δύο συστατικά σε κύβους μια οδοντογλυφίδα.

• 04 του 08

  Marie Cookies

  Είτε τους ονομάζετε γαλέτες Μαρία , μπισκότα Μαρία, ή μπισκότα Μαρία, αυτά τα λιπαρά μικρά γκοφρέτα είναι βασικά σε πολλά λατινοαμερικάνικα ντουλάπια. Λεπτές, επίπεδες και μόνο ελαφρώς γλυκείς, είναι μεγάλες μόνοι ή απλώνονται με το φυστικοβούτυρο και / ή το ζελέ . Μια ελαφρώς πιο εξελιγμένη επικάλυψη θα ήταν μια φέτα τυριού και μια λεπτή φέτα παλέτας γκουάβα ή πάστα κυδωνιού (που ονομάζεται έφαγε στο Μεξικό, βλ. Παραπάνω). Αλλά ίσως η μεγαλύτερη στιγμή τους έρχεται όταν βυθιστεί σε ένα ποτήρι γάλα ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή καφέ.

• 05 του 08

  Ζελατίνη

  Η ζελατίνη είναι μεγάλη στο Μεξικό, αγαπημένη από ανθρώπους όλων των ηλικιών. Είναι σίγουρα ένα επιδόρπιο αποδεκτό για οποιεσδήποτε, αλλά τα πιο κομψά γεύματα και πολλές ποικιλίες είναι διαθέσιμες από πωλητές δρόμου για περιστασιακά σνακ: απλό, φτιαγμένο με γάλα αντί για νερό, που περιέχει φρούτα και / ή ξηρούς καρπούς κλπ. Η ζελατίνη είναι πάντα γλυκό επιδόρπιο ή σνακ σε αυτή τη χώρα, ποτέ μια "σαλάτα", όπως συχνά θεωρείται σε πολλές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.

  Φυσικά, σήμερα η ζελατίνη είναι εύκολο να βρεθεί στο κατάστημα έτοιμο και σε μεμονωμένες μερίδες, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξεις στο σπίτι. Έχετε μερικές απλές πλατείες ζελατίνης απλώς έτοιμες για το επόμενο σνακ μετά το σχολείο ή κάντε μερικά φρούτα σε αυτό - απλά φροντίστε να μείνετε μακριά από αυτά τα φρέσκα φρούτα, τα οποία περιέχουν ένα ένζυμο που δεν θα επιτρέψει τη ζελατίνη στο σετ. Για κάτι πιο εξωτικό, δοκιμάστε το χέρι σας στο φανταχτερό Μωσαϊκό Jell-O ή το εύκολο να παρασκευάσετε ιαπωνικό καφέ Jelly .

• 06 του 08

  Nachos

  Αυτό το κλασικό Tex-Mex λειτουργεί υπέροχα ως πλούσιο σνακ. Κάνετε μερικές πλούσιες σε συστατικά Nachos με Toppings ή κρατήστε το απλό και απλώστε μερικά σπαράγγια τορτίγας σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο, πάνω με ψιλοκομμένο τυρί και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα 15 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει το τυρί.

• 07 του 08

  Τάρτες καλαμποκιού (Gorditas de la Villa)

  Μοιάζουν λίγο σαν τηγανίτες του αργυρού δολαρίου, αλλά αυτά τα ελαφρώς γλυκά καλούδια είναι φτιαγμένα με καλαμπόκι και καστανή ζάχαρη . Φάτε τα κέικ του καλαμποκιού σας απλά, απλώστε τα με μαρμελάδα ή βυθίστε τα σε λίγο σιρόπι ή γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. Είναι καλύτερα όταν τρώγονται φρέσκα φτιαγμένα και ζεστά, γι 'αυτό σχεδιάστε να τα κάνετε όταν έχετε λίγο χρόνο να περάσετε το σνακ σας.

• 08 από 08

  Σάλσα και τσιπς

  Εάν είστε λαχτάρα μια λαχτάρα, αλμυρά σνακ, δεν μπορείτε να πάει στραβά με salsa και μάρκες. Το μοναδικό σας πρόβλημα θα είναι να επιλέξετε ποιο salsa και ποιες " μάρκες" θα επιλέξετε!

  Η σάλσα στα ισπανικά σημαίνει μόνο "σάλτσα", και η μεξικάνικη κουζίνα είναι γεμάτη με πολλά διαφορετικά είδη σάλτσας και μαγειρικής . Υπάρχει, φυσικά, η βασική σας απλή ψιλοκομμένη φρέσκια σάλσα , η οποία είναι γνωστή και αγαπημένη στα μεξικανικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Μια άλλη επιλογή θα ήταν η Τροπική Μανγκό Σάλσα - ή μήπως κάποια Σάλσα Cranberry στις διακοπές;

  Στη συνέχεια, βέβαια, υπάρχουν και οι σάλτσες αβοκάντο (η έννοια της λέξης guacamole ): απλή βασική γουακαμόλη , σριραχόλα , γκουακαμόλη μαύρου φασολιού και ακόμη και γουακαμόλη tomatillo , η οποία είναι μια υβριδική γκουακαμόλη και σάλσα.

  Ως dippers, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάρκες tortilla που αγοράσατε στο κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας toopos . Κουρασμένος από κανονικές μάρκες; Ξεχωρίστε και χρησιμοποιήστε μερικά μεξικάνικα chicharrones, είτε το παραδοσιακό είδος (τηγανητό χοιρινό κρέας) είτε το μοντέρνο εμπορικό σίτο που βασίζεται σε φουσκωμένα σνακ. Θέλετε λιγότερους υδατάνθρακες; Χρησιμοποιήστε λεπτές φέτες φρέσκου jicama αντί των μαρκών!