Το michelada εξελίχθηκε φυσικά από την κοινή πρακτική του Μεξικού για την προσθήκη φρέσκου χυμού ασβέστου και μια αλάτι σε μια μπύρα. αυτή η βασική προσέγγιση σε ένα κοκτέιλ μπύρας που επεκτάθηκε κατά τη διάρκεια των ετών περιλαμβάνει μια ποικιλία αλμυρών συστατικών, όπως η παραδοσιακή σάλτσα Maggi ή ένας συνδυασμός σάλτσας σόγιας και σάλτσας Worcestershire .
Σήμερα, μπορείτε να βρείτε σχεδόν όσες συνταγές κοκτέιλ μπύρας με μικρές μπύρες ως μπάρμαν. Ξεκινήστε με αυτή τη απλή συνταγή για να τελειοποιήσετε τη δική σας έκδοση.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι χονδρό αλάτι (για το χείλος)
- Άσπρο σφήνα
- 1 κύπελλο πάγου (ή χοντροκομμένο πάγο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό άσβεστος
- 1 έως 2 παύλες εμφιαλωμένες
- ζεστή σάλτσα τσίλι (όπως Tabasco, Tapatio, ή Cholula)
- 1 έως 2 παύλες σάλτσα σόγιας
- 1 έως 2 παύλες σάλτσα Worcestershire
- 1 μπύρα μπουκάλι (κρύο, κατά προτίμηση α
- σκούρα μπύρα του Μεξικού )
- Γαρνίρισμα: 1 σφήνα ασβέστη
Πως να το φτιαξεις
- Απλώστε ένα στρώμα αλατιού σε ένα πιατάκι. Βρέξτε το χείλος μιας παγωμένης κούπας μπύρας ή ενός μεγάλου γυαλιού τρέχοντας μια σφήνα ασβέστη γύρω από αυτό. Βυθίστε το χείλος του γυαλιού στο αλάτι και στρέψτε το για να καλύψετε ολόκληρη την περιφέρεια.
- Γεμίστε το ποτήρι περίπου στη μέση με πάγο, στη συνέχεια προσθέστε χυμό ασβέστη, σάλτσα τσίλι, σάλτσα σόγιας και σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.
- Βάλτε αργά τη μπύρα στο ποτήρι. Ισορροπίστε τη σφήνα ασβέστη στην άκρη της γυάλινης επιφάνειας και χρησιμοποιήστε αμέσως το κοκτέιλ μπύρας.
Παραλλαγές στο Michelada
Παίξτε γύρω με συστατικά και ποσότητες για να αναπτύξετε την υπογραφή της εκδοχής του michelada. Αυτές οι προτάσεις για παραλλαγές της κλασικής προετοιμασίας θα πρέπει να φέρουν τους δημιουργικούς σας χυμούς:
Αντικαταστήστε τις σάλτσες σόγιας και Worcestershire για μερικά κουνήματα από το παραδοσιακό υγρό καρύκευμα Maggi.
Προσθέστε λίγο χυμό Clamato (χυμό ντομάτας και ντομάτας με καρυκεύματα) στο μείγμα.
Προσθέστε ένα τσίμπημα ή δύο μαύρο πιπέρι, άσπρο σέλινο, σκόνη βούτυρο κοτόπουλου ή καρύκευμα κρέατος για κάθε χρήση.
Εξαλείψτε την αλατισμένη γυάλινη στεφάνη. Αντ 'αυτού, ανακατέψτε λίγο αλάτι στο ίδιο το κοκτέιλ.
Αντικαταστήστε την εμφιαλωμένη ζεστή σάλτσα με λίγο τσίλι σε σκόνη (όπως καθαρό τσίλι πιγίνη ή κονιοποιημένο chipotle - όχι το "τσίλι σκόνη" που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε τσίλι) στο κοκτέιλ σας. Είτε το ανακατέψτε με το αλάτι του χείλους, ανακατέψτε το με τη σάλτσα ή τα πασπαλίστε πάνω.
Πηγαίνετε purist για λίγο και να προετοιμάσει τη μπύρα σας μόνο με χυμό λάιμ και αλάτι. Αυτή η παραλλαγή ονομάζεται a chelada σε μερικά μέρη του Μεξικού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 216 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 28,423 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |