Ο ζελέ καφέ είναι ένα γευστικό ζελέ επιδόρπιο φτιαγμένο από μαύρο καφέ και ζελατίνη . Παρόλο που κάποτε ήταν κοινή στα βρετανικά και αμερικανικά βιβλία μαγειρικής, τώρα είναι πιο κοινή στην Ιαπωνία, όπου μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα εστιατόρια και καταστήματα. Ο καφές Jelly κατασκευάστηκε για πρώτη φορά σε υποκατάστημα ιαπωνικής καφετέριας αλυσίδας στη δεκαετία του 1960 και έγινε δημοφιλής σε όλη την Ιαπωνία. Ο ζελέ καφέ είναι ελαφρύς και δεν είναι πολύ γλυκός, αν και μπορείτε να ρυθμίσετε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι τέλειο ως επιδόρπιο μετά το δείπνο.
Ο ζελέ καφέ είναι δροσιστικός και κρύος και κάνει το καλοκαίρι γλυκό. Λόγω της γευστικής γεύσης του καφέ και της απλότητας της παρασκευής του, ο καφές από ζελέ ήταν μια από τις πιο δημοφιλείς επιδόρπια στο σπίτι. Σήμερα, μοιάζει περισσότερο με ένα νοσταλγικό γλυκό που ήταν δημοφιλές εδώ και πολύ καιρό. Ίσως να είστε σε θέση να βρείτε το ζελέ σε κάποια καταστήματα κέικ στην Ιαπωνία, κυρίως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ωστόσο, υπάρχει πάντα ζελέ καφέ "σε ένα φλιτζάνι", προσυσκευασμένο σε καταστήματα παντοπωλείων ή καταστήματα ευρείας κατανάλωσης ακριβώς όπως το "Jell-O".
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ισχυρό καφέ, αλλά ο εσπρέσο είναι καλύτερος, ειδικά λόγω του υπέροχου άρωστου που δίνει. Είναι γλυκό, όπως είναι, ωστόσο, είναι ακόμα καλύτερο με κάποια βαριά κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα. Η κρέμα πηγαίνει καλά με την υφή του ζελέ και φυσικά συμπληρώνει την γεύση του καφέ πολύ καλά.
Όταν κάνετε το ζελέ, να γνωρίζετε ότι πρέπει να σκληρύνει σε ένα δοχείο. Μια ρηχή τηγάνι λειτουργεί καλά για να δημιουργήσει ένα λεπτό στρώμα ζελέ (πάχους περίπου 1 ίντσας) το οποίο στη συνέχεια κόβετε σε κύβους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα δοχεία, όπως μικρά κύπελλα ή κύπελλα, και σερβίρετε τη ζελέ χωρίς κόψιμο.
Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ και ασυνήθιστο επιδόρπιο μετά από ιαπωνικό δείπνο, αυτό είναι το ένα για σας. Είναι γνωστό ως δροσιστική ιαπωνική καλοκαιρινή περιποίηση, αλλά μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια καφέ
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης με βάση την προτίμησή σας)
- 1 κουταλιά της σούπας
- σκόνη ζελατίνης (αναμιγνύεται με 4 κουταλιές της σούπας νερό)
- Προαιρετικά: κτυπημένη κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε τον καφέ και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
- Θερμάνετε σχεδόν μέχρι βρασμού.
- Σταματήστε τη ζέστη.
- Τοποθετήστε το μίγμα ζελατίνης και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
- Όταν κρυώσει, ρίχνετε σε ποτήρια ή δοχεία.
- Ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να ρυθμιστεί.
- Κορυφή με κάποια κτυπημένη κρέμα πριν το σερβίρισμα, αν θέλετε.
Προτάσεις
- Δοκιμάστε να σερβίρετε ζελέ καφέ με κατεψυγμένη κρέμα και σάλτσα σοκολάτας.
- Είναι επίσης πολύ νόστιμο με παγωτό, τακτική κρέμα γάλακτος ή κρέμα αρωματισμένου καφέ.
- Μπορεί να σερβιριστεί στερεά σε γυαλιά ή κύβους σε κύπελλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 146 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |