Το απλό σιρόπι τζίντζερ είναι ένα πολύ χρήσιμο συστατικό για την κουζίνα και το μπαρ του σπιτιού. Είναι εύκολο να το κάνετε στο σπίτι και σας επιτρέπει να προσθέσετε το γλυκό καρύκευμα στη ρουτίνα ποτών σας.
Αυτή η συνταγή παρέχει τα θεμέλια για την παραγωγή του δικού σας τζίντζερ . Βρίσκεται επίσης σε πολλές συνταγές κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το σιρόπι για να γλυκάνετε τα ροφήματα τσαγιού και καφέ . Επιπλέον, επιπλέον γεύσεις όπως βανίλια και πικάντικες πιπεριές μπορούν να προστεθούν στο σιρόπι για να το δώσετε πραγματικά λίγη ζινγκ.
Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή δεν διαφέρει από οποιοδήποτε από τα άλλα γευστικά σιρόπια που μπορείτε να κάνετε. Ουσιαστικά, θα διαλύσετε τη ζάχαρη στο νερό πάνω από τη φωτιά και προσθέστε την αρωματική ουσία επιτρέποντας φρέσκο πιπερόριζα να εγχυθεί ξεχωριστή γεύση στο σιρόπι. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά από το χρόνο σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κούπα
- τζίντζερ (σε φέτες)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι νερό
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέστε το τζίντζερ και συνεχίστε να θερμαίνετε, φέρνοντας το σιρόπι σε ελαφρύ βρασμό.
- Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει και να αποκολληθεί στην καλυμμένη κατσαρόλα για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να φτάσει στην προτιμώμενη γεύση.
- Στραγγίστε το τζίντζερ και το μπουκάλι κάτω από στεγανή σφράγιση.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο, θα πρέπει να φυλάσσεται για περίπου δύο εβδομάδες.
Συμβουλή: Για να καταστεί ευκολότερη η τάνυση, οι φέτες ή κομμάτια τζίντζερ είναι καλύτερα. Τριμμένο φρέσκο τζίντζερ θα λειτουργήσει επίσης, αν και θα πρέπει να λεπτό στέλεχος για να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια.
Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε την αναλογία ζάχαρης και νερού. Κάντε το πλουσιότερο με λόγο ζάχαρης προς νερό 2: 1 ή γυρίστε πίσω στη γλυκύτητα με ένα ίσιο μίγμα 1: 1. Οι αναλογίες που δίνονται στη συνταγή φαίνεται να δουλεύουν καλύτερα με το τζίντζερ καθώς προσθέτει λίγο περισσότερο γλυκύτητα στο μπαχαρικό, αν και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το γούστο σας.
Προσθέστε περισσότερες γεύσεις
Το σιρόπι τζίντζερ δεν χρειάζεται να είναι μονοδιάστατο. Το γλυκό καρύκευμα είναι το τέλειο θεμέλιο για να αναπτύξετε και υπάρχουν πολλές γεύσεις που μπορείτε να προσθέσετε στο σιρόπι σας.
Βανίλια: Ξεκινήστε με κάτι απλό σαν απλό σιρόπι βανίλιας-πιπερόριζας . Η βανίλια προσθέτει λίγο περισσότερο γλυκύτητα που αντιπαραβάλλει και παίζει κάτω από το τζίντζερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα φασόλια βανίλιας, αλλά ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας λειτουργεί εξίσου καλά και είναι μια πολύ φθηνότερη επιλογή.
Χιλή πιπεριές: Μια άλλη διασκεδαστική συστροφή είναι να αναμίξετε τη γεύση της τζίντζερ με ένα πιο ισχυρό μπαχαρικό όπως πιπεριές τσίλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το jalapeño, τα αγαπημένα σας κόκκινα τσίλι, ή ακόμα και ένα πιπέρι habanero. Αυτό είναι λίγο δύσκολο γιατί δεν θέλετε το πιπέρι να «καψει» τη γεύση του σιροπιού, οπότε πρέπει να αφαιρεθεί πριν από την έγχυση τζίντζερ. Το κλειδί είναι να βρεθεί μια ισορροπία στις γεύσεις και θα είναι διαφορετική για κάθε ποικιλία πιπέρι.
- Τοποθετήστε ένα χυλό πιπεριάς στο σιρόπι ενώ σιγοβράζετε. Αν κόψετε το πιπέρι και εκθέσετε τη λευκή μεμβράνη που κρατά όλη την καψαϊκίνη στο σιρόπι, θα γίνει πολύ πιο γρήγορη.
- Όταν το αφαιρείτε από τη φωτιά, δοκιμάστε το σιρόπι. Εάν η έγχυση πιπέρι είναι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφαιρέστε το και συνεχίστε την έγχυση πιπερόριζας. Αν όχι, αφήστε το για λίγα λεπτά.
- Οι περισσότερες πιπεριές θα χρειαστούν μόλις 5 λεπτά στο σιρόπι κατά τη διάρκεια της ψύξης, αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους είναι ζεστοί ως habanero.
Ένα ποτό διασκέδασης για να δοκιμάσετε ένα σιρόπι habanero-ginger είναι το Chadwick, μια δημιουργία του Nacional 27 στο Σικάγο. Είναι φτιαγμένο σαν τη συνήθη συνταγή mojito , προσθέτοντας 1/2 ουγκιά του πικάντικου σιροπιού και 1 ουγκιά χυμού ροδιού στο μίγμα ρούμι-μέντας. Το combo φρούτων-μπαχαρικών είναι φανταστικό και θα πρέπει να προωθήσει περισσότερες ιδέες για τις περιπέτειές σας σε σιρόπι τζίντζερ.
Χειροποίητα μπαχαρικά: Τα παραδοσιακά μπαχαρικά που συνδέουμε με το φθινόπωρο και το χειμώνα είναι εξαιρετικά συμπληρώματα στο τζίντζερ. Αυτό περιλαμβάνει κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, μπαχάρι και τα παρόμοια.
Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε το τζίντζερ, την κανέλα, το σκελίδες και το μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στο μαρτίνι για το τζίντζερ και να δημιουργήσετε ένα σιρόπι. Αυτό κάνει το ποτό λίγο πιο εύκολο να ανακατευτεί και το σιρόπι είναι φανταστικό στα ζεστά toddies και τον καφέ.
Ένα άλλο παράδειγμα έρχεται με το συκωτιωμένο σιρόπι βακκίνιων που χρησιμοποιείται στη συνταγή ασημένιου κουδουνιού με βάση την τεκίλα. Αν και η τζίντζερ δεν βρίσκεται στη λίστα συστατικών του σιροπίου, μπορεί εύκολα να προστεθεί επειδή το τζίντζερ λειτουργεί με όλες τις γεύσεις του ποτού, συμπεριλαμβανομένου του τεκίλα και του βακκίνιου. Επιπλέον, το κοκτέιλ περιλαμβάνει ήδη μπύρα πιπερόριζας.
Άλλες γεύσεις που δοκιμάζονται με τζίντζερ σε σιρόπι περιλαμβάνουν καρύδα, μέντα και λεμόνι ή ασβέστη.
Συνταγές ποτών σιρόπι τζίντζερ
Το σιρόπι τζίντζερ είναι στην πραγματικότητα πολύ ευπροσάρμοστο και μπορεί να βρει ένα σπίτι σε μια ποικιλία αναμειγμένων ποτών.
Δεν θα έχετε σιρόπι για να ελευθερώσετε καθώς θα εξερευνήσετε όλα αυτά τα συναρπαστικά κοκτέιλ και mocktails.
Ένα από τα καλύτερα μέρη για να ξεκινήσετε είναι το Stoli alibi . Αυτό το απλό ανάμικτο ποτό παίρνει μια διαφορετική προσέγγιση στο μουλάρι της Μόσχας , που περιλαμβάνει σόδα κλαμπ και σιρόπι τζίντζερ και όχι μπύρα πιπερόριζας. Έχει ένα πιο ήπιο προφίλ και είναι ένα αεράκι για να ανακατευτεί.
Για ένα εύκολο mocktail, ανακατέψτε το μαρκαδόρο πιπερόριζας. Απλά ανακατεύουμε σιρόπι τζίντζερ 1/2 ουγκιάς με χυμό βακκίνιων 3 ουγκιών πάνω από πάγο. Τοποθετήστε το ποτό με τον αφρώδη μηλίτη μήλου και ανακατέψτε. Είναι φανταστικό για το φθινόπωρο και μπορεί να προστεθεί με βότκα, ρούμι ή ακόμα και με ουίσκι.
- Γερμανικές διακοπές : Ένα πολύ ενδιαφέρον μείγμα Jagermeister, ρούμι και σιρόπι τζίντζερ.
- Το τσάι του Mad Hatter : Γλυκό και απλό, αυτό το κοκτέιλ ξεκινά με ένα ρούμι τσάι που είναι γεμάτο τσάι.
- PAMA Ginger-tini : Ρόδι, γκρέιπφρουτ και τζίντζερ, τι να μην αγαπάς γι 'αυτό;
- Γραφείο : Το τεκίλα σου πήρε ενδιαφέρον, με λίγο τζίντζερ και γρεναδίνη, καθώς και ένα κόκκινο πιπέρι με χυμό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 53 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |