Αυτή είναι μια καλή, βασική μέθοδος για την κατασκευή μπάρμπεκιου. Αν ξεκινάτε απλά ή ψάχνετε κάτι απλό, αυτή η συνταγή είναι αυτή για εσάς.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες / 1,3 κιλά χοιρινό
- 1 1/2 φλυτζάνια / σάλτσα μπάρμπεκιου 360 ml
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινού αλατιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρο πιπέρι
- 1 1/2 φλιτζάνια / 360 mL παρασκευασμένη σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
1. Προετοιμάστε τις νευρώσεις αφαιρώντας τη μεμβράνη από την κάτω πλευρά των νευρώσεων. Κόψτε κάθε χαλαρό λίπος ή κρέας.
2. Προετοιμάστε τον καπνιστή ή τη σχάρα. Θα θελήσετε να κρατήσετε μια θερμοκρασία γύρω στους 225 βαθμούς F / 110 βαθμούς C για 4 έως 6 ώρες, ώστε να σχεδιάσετε ανάλογα. Αναζωογονήστε το με αλάτι και μαύρο πιπέρι και τοποθετήστε το σε σχάρα ή καπνιστή.
3. Κοιτάξτε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φθάσει τους 175 βαθμούς F / 80 βαθμούς Κελσίου.
Βουρτσίστε με σάλτσα μπάρμπεκιου. Μετά από περίπου 10 λεπτά περιστρέψτε τις νευρώσεις και βουρτσίστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου στην άλλη πλευρά. Συνεχίστε να το κάνετε έως ότου οι νευρώσεις επικαλυφθούν πλούσια σε σάλτσα και τρυφερή.
4. Δείτε πώς να καπνίζετε BBQ Ribs Step by Step.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 785 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 197 mg |
| Νάτριο | 2,379 mg |
| Υδατάνθρακες | 59 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 63 g |