Είστε έτοιμοι για μια νέα, νέα συστροφή στο κλασικό Μανχάταν ; Είναι το τέλειο κοκτέιλ για έμπνευση και το Bourbon και το αίμα είναι ένα ακόμα τέλειο παράδειγμα όπου μπορούμε να πάρουμε τα πιο απλά ποτά.
Αυτό το κοκτέιλ δημιουργήθηκε από τον Gian Saetti, έναν μπάρμαν στο Alaloa Lounge του Ritz-Carlton Kapalua στο Maui. Είναι ένα κομψό κοκτέιλ και αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Στην πραγματικότητα, όπως επεσήμανε ο Saetti, το Bourbon και το αίμα του μοιάζει περισσότερο με το κλασσικό Boulevardier από το Μανχάταν.
Διατηρεί το προφίλ απεριτίτη που βρίσκεται στο Boulevardier, αν και μεταβαίνει από το πικρό Campari στο γλυκό Solerno. Αυτή η πορτοκαλί βάση αίματος κάνει θαύματα με το Reserve Woodford και το γλυκό βερμούτ και οι πορτοκαλί πικρές ουσίες είναι μια τέλεια προφορά για ολόκληρο το μείγμα.
Το εκπληκτικό συστατικό εδώ είναι φρέσκο εστραγκόν. Το βότανο έθεσε πραγματικά το ποτό εκτός από όμοια μανχάτσια ουίσκι και συμπληρώνει τα πορτοκαλιά υπόγεια με την τελειότητα.
Τι χρειάζεστε
- 1 ουγκιά
- Solerno Πορτοκαλί Λικέρ
- 1 ουγκιά
- Carpano Antica Κόκκινο Βερμούτ
- 1 ουγκιά
- Γουόλφορντ Reserve Bourbon
- 1 έως 2 παύλες Η πικρή αλήθεια Orange Bitters
- 6 μικρά φύλλα εστραγκόν
- Γαρνιτούρα:
- φλούδα πορτοκαλιού
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ με πάγο.
- Ανακινήστε ζωηρά 15 φορές.
- Διπλάσια πίεση σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με απλή ψύξη .
- Γαρνίρετε με τη φλούδα ενός φρέσκου πορτοκαλιού, πριν το τοποθετήσετε ελαφρά στο κοκτέιλ.
(Συνταγή ευγενική παραχώρηση: Gian Saetti, μπάρμαν στο The Alaloa Lounge στο Maui)
Περισσότερες συμβουλές για τη δημιουργία ενός μεγάλου μπέρμπον και του αίματος
Ο Saetti είναι πολύ συγκεκριμένος στα εμπορικά σήματα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή του και όταν δοκιμάζει το ποτό, ακολούθησα επακριβώς τις συστάσεις του.
Ενώ αυτό δημιουργεί ένα τέλεια ισορροπημένο κοκτέιλ , υπάρχει πάντα χώρος για πειραματισμό αν έχετε μια αγαπημένη εναλλακτική λύση.
Το Solerno είναι το ένα συστατικό που δεν θα έλεγα, γιατί δεν υπάρχει μια καλή, ποιοτικής εναλλακτικής λύσης ακόμα όταν πρόκειται για πορτοκαλί λικέρ αίματος. Όλες οι άλλες επιλογές πορτοκαλιού λικέρ δεν θα παράγουν το ίδιο αποτέλεσμα. Εκτός αυτού, το όνομα του ποτού είναι το Bourbon και το Blood , οπότε είναι φυσικό να έχουμε ένα πορτοκαλί λικέρ αίματος .
Το «κόκκινο» βερμούτ είναι πιο συχνά ονομάζεται γλυκό βερμούτ και το Carpano Antica είναι ένα από τα καλύτερα μπουκάλια που θα βρείτε. Δοκιμάστε το σε αυτό το ποτό και μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας σε περισσότερα ποτά Vermouth .
Αν σας αρέσει, μπορείτε να μπλέξετε το εστραγκόν πριν προσθέσετε τα άλλα συστατικά. Ακόμα κι αν συχνά muddle βότανα , δεν είναι απαραίτητο σε αυτή την περίπτωση, επειδή το κούνημα προσθέτει μόνο αρκετά tarragon στο μείγμα για να καταστεί αισθητή χωρίς να είναι υπερβολική.
Ένα πορτοκαλί πλέγμα είναι ένας άλλος τρόπος για να πούμε φλούδα πορτοκαλιού ή ζέστη. Συνήθως σκεφτόμαστε το κούτσουρο ως μια ευρύτερη περικοπή της αίσθησης που είτε χαλαρώνει είτε έχει μια ελαφριά συστροφή. Αυτό είναι διαφορετικό από τις σφιχτές σπείρες που συχνά χρησιμοποιούμε . Ωστόσο, μια φλούδα πορτοκαλιού είναι μια φλούδα πορτοκαλιού και είναι διασκεδαστικό να παίξει με, έτσι χρησιμοποιήστε το στυλ που σας αρέσει περισσότερο.
Πόσο δυνατός είναι ένας μπέρμπον και αίμα;
Υποθέτοντας ότι το ποτό είναι αναμεμειγμένο με τις προτεινόμενες μάρκες, αυτό το κοκτέιλ είναι περίπου 27,7% ABV (απόδειξη 55,4) .