Το κλασικό ξηρό τζιν μαρτίνι είναι ένα εικονικό κοκτέιλ και ένα που θα πρέπει να βρίσκεται σε κάθε λίστα των ποτών για να γνωρίζετε . Αν και έχουν δημιουργηθεί πολλοί μαρτίνι , υπάρχει μόνο ένα μαρτίνι και λίγα ποτά μπορούν να χτυπήσουν αυτή τη απλή συνταγή.
Δεν υπάρχει μυστήριο στο μαρτίνι. Είναι, απλά, τζίν και ξηρό βερμούτ. Ωστόσο, οι προσωπικές προτιμήσεις ανάμεσα στους εραστές του μαρτίνι το καθιστούν λίγο πιο περίπλοκο από αυτό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το προσαρμόσετε και αυτό ώθησε μια συζήτηση για τον "σωστό" τρόπο να γίνει ένα μαρτίνι. Αν και είναι μια ατέλειωτη συζήτηση, η μόνη σωστή απάντηση είναι πως εσείς, όπως ο πότης, το απολαμβάνετε καλύτερα .
Το ωραίο πράγμα για αυτό το κλασικό κοκτέιλ είναι ότι αφού ερωτευτείτε με αυτό, θα ξέρετε ακριβώς πώς σας αρέσει. Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται από την προσαρμογή της αναλογίας gin σε vermouth και γαρνιτούρα επιλογή. Μετά από κάποιους πειραματισμούς, μπορείτε απλώς να ενταχθούν στις τάξεις αφιερωμένων γνώστες του μαρτίνι.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 ουγκιές τζιν
- 1/2 ουγκιά
- ξηρό βερμούτ
- Γαρνίρετε: 1 ή 3 ελιές ή μια συστροφή λεμονιού
- Προαιρετικά: 1 παύλα
- πορτοκαλί ή πικρό Αγκοστούρα
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα γυάλινο μίξερ γεμάτο με κύβους πάγου, συνδυάστε το τζιν και το βερμούτ, ρίχνετε περισσότερο ή λιγότερο βερμούτ στο γούστο σας.
- Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα .
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Προσθέστε μια παύλα από πορτοκαλί ή πικρό Angostura, αν θέλετε.
- Γαρνίρετε με ελιές ή περιστροφή λεμονιού .
Προσαρμογή του Martini
Δεν μπορείτε πλέον να περπατήσετε σε ένα μπαρ ή σαλόνι και απλά να πείτε: "Θα έχω ένα μαρτίνι". Συχνά γίνεται παιχνίδι είκοσι ερωτήσεων:
- Τζιν ή βότκα ;
- Ποια μάρκα τζιν (ή βότκα);
- Ξηρό, στεγνό σε κόκαλα ή τέλειο;
- Ανακινήθηκε ή αναδεύτηκε;
- Μια ελιά ή μια συστροφή;
- Τι είδους ελιές;
Είναι ένα ποτό, αλλά υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές. Μεταξύ όλων αυτών, υπάρχουν μερικές κοινές συνταγές και το καθένα έχει το δικό του όνομα.
- Dry Martini - Παραδοσιακά, αυτό χρησιμοποιείται πιο στεγνό βερμούτ, το οποίο φαίνεται να είναι η πιο λογική προσέγγιση. Ωστόσο, ένα ξηρό μαρτίνι σήμερα ορίζεται πραγματικά ότι χρησιμοποιεί λίγο ή καθόλου βερμούτ. Ορισμένοι πότες θα κυλά απλά απλώς ένα μπουκάλι βερμούτ πάνω στο ποτήρι χωρίς να προσθέσουν σταγόνα. Λέγεται ότι ο Ουίνστον Τσόρτσιλ ήταν γνωστός για να κάνει τους ξηρούς μαρτίνους του απλώς ψιθυρίζοντας τζιν και κάνοντας κλίση προς την κατεύθυνση της Γαλλίας, όπου ξεκίνησε το ξηρό βερμούτ .
- Bone Dry ή Desert Martini - Χρησιμοποιείται σε περίπτωση που θέλετε να διευκρινίσετε ότι κανένα βερμούτ δεν το κάνει στο μείγμα. Ουσιαστικά, πίνεις παγωμένο τζιν.
- 50-50 Martini - Χρησιμοποιεί ίσα μέρη τζιν και ξηρό βερμούτ γιατί μερικοί πονοί πραγματικά απολαμβάνουν το βερμούτ.
- Perfect Martini - Χρησιμοποιεί ίσα μέρη γλυκού και ξηρού βερμούτ για ένα ελαφρώς πιο γλυκό προφίλ.
- Vodka Martini - Αντικαταστήστε το τζιν με βότκα. Αυτό είναι δημοφιλές μεταξύ των ποτών που δεν απολαμβάνουν απαραιτήτως τα βοτανικά ή τη "γεύση του πεύκου" του τζιν .
- Gibson - Τίποτα δεν αλλάζει από το αρχικό τζιν μαρτίνι εκτός από το γαρνίρισμα. Αυτό είναι το ένα κοκτέιλ που κάνει χρήση αυτών των μικροσκοπικών κρεμμυδιών κοκτέιλ.
- Dirty Martini - Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου για να δώσετε στο ποτό ένα αλμυρό λάμψη.
Συμβουλές για να κάνετε το καλύτερο Martini
Μετρήσεις ποιότητας. Το κλειδί για ένα μεγάλο μαρτίνι είναι να χύσετε ποιοτικά συστατικά, ξεκινήστε έτσι με ένα gin top shelf και ένα αξιοπρεπές βερμούτ .
Αυτό δεν είναι ένα κοκτέιλ όπου θέλετε να είναι λιτό επειδή υπάρχουν μόνο δύο συστατικά και, εάν κάποιος είναι κατώτερος, θα μειώσει ολόκληρο το ποτό.
Επίσης, όπως σας λένε αρκετοί οπαδοί μαρτίνι, κάθε gin είναι διαφορετικό . Μπορεί να θέλετε να αλλάξετε την αναλογία μεταξύ των δύο συστατικών και της γαρνιτούρας κατά τη μετάβαση από το ένα εμπορικό σήμα στο άλλο.
Σχετικά με αυτές τις ελιές ... Εάν επιλέγετε την γαρνιτούρα ελιάς, χρησιμοποιήστε είτε μία είτε τρεις ελιές σκονισμένες σε κοκτέιλ. Είναι ένα παλιό ιστορικό μπαρ ότι ένας ζυγός αριθμός ελιών είναι κακή τύχη, αν και φαίνεται καλύτερα και στο ποτήρι.
Αν οι ελιές είναι μεγάλες ή γεμιστές με jalapenos, σκόρδο ή κάτι παρόμοιο, συνήθως θα γίνει μια ελιά. Θα διαπιστώσετε ότι η γεύση της ελιάς θα διοχετεύεται σιγά-σιγά στο ποτό και θα προσθέσει λίγο περισσότερη διάσταση καθώς στηρίζεται.
Τι προτιμούν οι ποτοί;
Με όλες τις διαφορετικές προσεγγίσεις στο μαρτίνι, είναι συναρπαστικό να δούμε πώς άλλοι προτιμούν να το ανακατεύουν. Κάναμε μια άτυπη δημοσκόπηση για εννέα χρόνια για να δούμε πώς οι αναγνώστες λαμβάνουν τα μαρτίνια τους και τα αποτελέσματα είναι αρκετά ενδιαφέροντα.
Από τα 90.000 άτομα που απάντησαν, πάνω από το ήμισυ (59%) προτιμούν το τζιν για τη βότκα. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των ποτών απολαμβάνει μια πλήρη δόση βερμούτ, με μόλις 13% να λένε ότι προτιμούν λίγο ή καθόλου βερμούτ.
Είτε περιλαμβάνει τζιν είτε βότκα, υπήρξε μια μικρή πλειοψηφία (52 τοις εκατό) που κουνάει τους μαρτίνιους. Μόνο το 39% επέλεξε την παραδοσιακή ανάδευση και όλοι προτιμούν να παραλείπουν το μαρτίνι. Αυτό είναι ενδιαφέρον, ειδικά καθώς σκεφτόμαστε τις κλασικές συμβουλές σχετικά με το πότε να ανακινείτε ή να ανακατεύετε κοκτέιλ .
Σε γενικές γραμμές, οι μπάρμαν τείνουν να ανακατεύουν ποτά που περιέχουν μόνο ποτά, εξοικονομώντας έτσι το κούνημα για πιο περίπλοκα κοκτέιλ.
Οι παραδοσιακές επιλογές δεν είναι η μόνη σας επιλογή. Πολλοί οπαδοί μαρτίνι έκαναν την προσωπική τους περιστροφή για την προετοιμασία τους. Μεταξύ των πιο συνηθισμένων είναι η ψύξη του τζιν και του βερμούτ. Ένας μακροχρόνιος πιωτής μαρτίνι δηλώνει ότι αποθηκεύει τα δύο μπουκάλια στο ψυγείο έτσι είναι πάντα ωραία και κρύα. Αυτό του επιτρέπει να αποφύγει τελείως οποιαδήποτε αραίωση από τον πάγο .
Αυτή η προσέγγιση θα σας δώσει την πιο γευστική μαρτίνι δυνατή και είναι ένα πολύ ωραίο ποτό. Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι χωρίς αραίωση, το ποτό θα παραμείνει στην απόδειξη εμφιάλωσης. Για τους περισσότερους ανθρώπους, ένα από αυτά τα ποτά μια νύχτα θα είναι περισσότερο από αρκετό και για κάποιους, είναι απλά πάρα πολύ ισχυρό.
Πόσο δυνατός είναι ο Martini;
Το μαρτίνι δεν είναι ένα ελαφρύ ποτό και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σερβίρονται σύντομα και σπάνια χύνεται πάνω από 3 ή 4 ουγγιές. Με το standard gin 80 και το ελαφρύ 15% αλκοόλ κατ 'όγκο (ΑΒV), το μαρτίνι σε αναλογίες αυτής της συνταγής ζυγίζει σε περίπου 31% ABV (62 proof) . Είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα ισχυρότερα ποτά που μπορείτε να ανακατέψετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 235 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |