Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Αυτή η βασική συνταγή για κρέπες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι απλή στην παραγωγή γάλακτος χωρίς λίπος, μόνο ένα αυγό και απολύτως χωρίς βούτυρο. Τρώτε τους με ζάχαρη μικρών ζαχαροπλαστών και συμπίεση λεμονιού ή τα βάζετε με λιπαρά συστατικά όπως το γιαούρτι και τα φρούτα και τα τυλίγετε πριν απολαύσετε.

Διατροφικά στοιχεία ανά κριθάρι: 57 θερμίδες, 8 θερμίδες από λίπος, 0,9 γραμμάρια συνολικού λίπους (ισορροπία 0,3), 35 mg χοληστερόλης, 122 mg νατρίου, 9,3 g υδατανθράκων, 0,3 g ινών, 3 g πρωτεΐνης

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
• 2/3 φλιτζάνι μη λιπαρά γάλα

Πως να το φτιαξεις

1. Αλατοπίπερο αλάτι σε ένα κύπελλο μέτρησης και επίπεδο με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.
2. Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε με ένα χέρι χτυπήστε.
3. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο του μείγματος αλευριού και προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε το αυγό και το αλεύρι ενώ ρίχνετε γάλα στο μπολ, ανακατεύοντας καλά για να το συνδυάσετε. Το κτύπημα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από σβώλους. Αφήστε να σταματήσετε για 5 λεπτά.
4. Ψεκάστε μια κατσαρόλα μηκίδων 8 ιντσών με ψεκασμό ψεκασμού . Θερμάστε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή.

1. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό τηγάνι και στροβιλίστε γύρω από το τηγάνι για να καλύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο το κάτω μέρος του τηγανιού. Καθώς οι άκρες μαγειρεύονται, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σηκώσετε τις άκρες της κρέπας.
2. Μετά από περίπου 1 λεπτό, αναστρέψτε το κρέπας και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ξεκινήστε πάλι μέχρι να γίνει το κτύπημα. Αυτό θα πρέπει να αποφέρει περίπου 6 κρέπες, επομένως ίσως εξυπηρετεί 2 ή 3.
3. Απολαύστε με ένα ραντισμό ζάχαρης ζαχαροπλαστών και μια συμπίεση λεμονιού, ή χρησιμοποιήστε τις κρέπες ως τη βάση για μια φρουτώδη γέμιση.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	283
Σύνολο λιπών	6 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	153 mg
Νάτριο	1,187 mg
Υδατάνθρακες	34 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	22 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)