Πολύχρωμο και αρωματικό, αυτό το χορτοφαγικό και vegan καρότο και η τζίντζερ σούπα είναι μια ελαφριά και καταπραϋντική σούπα. Η σούπα καρότου με τζίντζερ είναι μια θρεπτική και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνταγή σούπας με ένα άγγιγμα γλυκύτητας και μια νότα μπαχαρικών και σίγουρα αξίζει τον κόπο! Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν αδύναμη. Είχα τόσους πολλούς ανθρώπους να το δοκιμάσουν και απλώς να χαμογελούν για το πόσο εκπληκτικό είναι. Ο συνδυασμός των μπαχαρικών και της γλυκύτητας είναι πραγματικά απίστευτος και, με ένα πάτημα λαδιού για το μαγείρεμα των κρεμμυδιών, είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά και απίστευτα υγιεινό.
Θέλετε να μειώσετε το λίπος για να κάνετε αυτή τη συνταγή σχεδόν χωρίς λιπαρά; Απενεργοποιήστε το λάδι μαγειρέματος θερμαίνοντας το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα καρότα σε ένα μη κολλημένο τηγάνι με ένα άγγιγμα ψεκασμού μαγειρέματος. Με όλα τα άλλα νόστιμα συστατικά, δεν θα χάσετε πάρα πολύ γεύση, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε ένα μισό κύβο βούλλων, εάν θέλετε μια μικρή επιπλέον ώθηση.
Αυτή η συνταγή καρότων και συνταγών τζίντζερ είναι χορτοφαγική και βέγκαν και, εφ 'όσον χρησιμοποιείτε σπιτικό λαχανικό , μπορεί να γίνει και χωρίς γλουτένη. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες συνταγές χορτοφαγικής σούπας καρότου.
Δείτε επίσης: Περισσότερες δημητριακές χωρίς γλουτένη για να σας εμπνεύσουν
Τι χρειάζεστε
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο (ή άλλο μαγειρικό λάδι)
- 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο πιπερόριζα, κιμά
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα και ξεφλουδισμένα καρότα (περίπου 1 1/2 λίβρες)
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- παρθένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
Αρχικά, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το τζίντζερ στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 3-5 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το ζωμό λαχανικών και μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Αφήστε τα καρότα να σιγοβράσουν για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά.
Εργασία σε μικρές παρτίδες και χρησιμοποιώντας είτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έναν μπλέντερ βύθισης ή ένα κανονικό μπλέντερ, επεξεργαστείτε προσεκτικά τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
Επιστρέψτε το καθαρισμένο μείγμα στην κατσαρόλα για να αναζωογονήσετε απαλά. Ή, αν δεν είναι απαραίτητο, μεταφέρετε τη σούπα σας σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέστε ένα άγγιγμα μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά.
Σερβίρετε το vegan καρότο και τη σούπα τζίντζερ σας με μια κούπα σόγιας ή καρύδας μη γαλακτοκομικό γιαούρτι ή vegan ξινή κρέμα αν θέλετε, ένα πασπαλίζισμα μοσχοκάρυδο για γαρνιτούρα, και να απολαύσετε!
Όπως κάνοντας σπιτικές χορτοφαγικές σούπες; Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε τις χορτοφαγικές συνταγές και τις συνταγές vegan soup:
- 4 τρόποι για να φτιάξετε μια απλή ιαπωνική σούπα miso στο σπίτι
- Οι καλύτερες συνταγές σούπα φασολιών χορτοφάγου - με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος
- Οι πιο δημοφιλείς συνταγές χορτοφαγικής σούπας όλων των εποχών
- 7 εύκολες σούπες για να φτιάξετε στο κροκόδειρό σας
- 7 χορτοφαγικές ντοματικές σούπες από απλές σε γκουρμέ
- Κρύες σούπες για ζεστά καλοκαίρια
- Εύκολη συνταγή σούπας κολοκύθας
- Κατεψυγμένο χωριστό μπιζέλι και πατατική σούπα
- Γαστρονομική ιαπωνική σούπα Miso σούπερ μάρκετ
- Δροσερή σούπα αγγουριού για το καλοκαίρι
- Εύκολη συνταγή για το Vegan Gazpacho
- Σούπερ απλή κολοκύθα και σούπα καρύδας
- Χορτοφαγική φασολάδα και σούπα κριθαριού
- Χορτοφαγική χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνταγή φαγητού φαγητού
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 227 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 733 mg |
| Υδατάνθρακες | 29 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |