Η σούπα αγγουριού και το γκαζάτσο μπορεί να είναι αυτό που έρχεται πρώτη στο μυαλό όταν έρχονται σε επαφή οι κρύες σούπες του καλοκαιριού, αλλά οι παγωμένες σούπες για ζεστά καλοκαιρινά βράδια μπορούν να είναι πολύ περισσότερο. Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες ελαφριές, υγιεινές και εύκολες καλοκαιρινές σούπες για ψύξη χορτοφαγικών και vegan γευμάτων.
Αυτή η σούπα τζίντζερ μάνγκο είναι μια από τις συνταγές που πρέπει να προσπαθήσετε να πιστέψετε. Μετά από μια γρήγορη ματιά στη λίστα των απλών συστατικών - μάνγκο, ασβέστη, τζίντζερ και πιπεριές τσίλι - ίσως να νομίζετε ότι είναι λίγο περίεργο. Αλλά, προτού προχωρήσετε, ρίξτε μια ματιά σε όλα τα σχόλια των πέντε αστέρων και θα σκεφτείτε δύο φορές για να παραλείψετε αυτή την ενυδατική και δροσιστική καλοκαιρινή σούπα. Εκτός αυτού, αν ψάχνετε για ένα υγιεινό καλοκαιρινό γεύμα, αυτή η σούπα μανγκό είναι χωρίς λιπαρά, χαμηλές σε θερμίδες και είναι επίσης μια ωμή συνταγή τροφής. Απλά δεν έχει καλύτερη σχέση με αυτό.
Τα συστατικά σε αυτή τη δροσερή συνταγή νόστιμης ντομάτας είναι πολύ απλά: μόνο ντομάτες, φρέσκο βασιλικό, ζωμό λαχανικών και βαλσαμικό ξύδι, οπότε βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε φρέσκα και ποιοτικά συστατικά. Αυτή η χορτοφαγική και η βέγκαν καλοκαιρινή σούπα είναι ένας θρεπτικός τρόπος να επιδείξετε την καλλιέργεια ντομάτας στον κήπο σας, αν είστε αρκετά τυχεροί να έχετε ένα αυτό το καλοκαίρι!
03 του 03
Απλό καλοκαίρι κόκκινο πιπέρι gazpacho James Baigrie / Getty Images Με μόλις ντομάτες, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, σκόρδο, καγιέν και φρέσκα βότανα, αυτή είναι μια βασική συνταγή gazpacho το καλοκαίρι όταν θέλετε κάτι ελαφρύ και εύκολο. Θα μπορούσατε να τα ξεκλειδώσετε με ένα αβοκάντο σε κύβους για να το γεμίσετε λίγο περισσότερο και, αφού είμαι σαλαταλικός, θα το έκανα με λίγο αλάτι από τη θάλασσα ή με αλάτι κοσέρ και συμπίεση ασβέστη. Δεν είναι αυτό το κόκκινο πιπέρι gazpacho απλά μια όμορφη σούπα καλοκαίρι;