Σχεδόν ο καθένας αγαπά ένα ζεστό ζεστό φλιτζάνι ιαπωνική σούπα miso , έτσι δεν είναι; Με μια καταπραϋντική και ήπια γεύση, η σούπα miso είναι ελαφριά και "ζωμός", όχι το είδος της σούπας που είναι ένα γεύμα μόνο του (αν και μερικοί άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένου μου, το απολαμβάνω για πρωινό), εξυπηρετήστε έτσι την σπιτική σούπα miso σας ορεκτικό πριν το κύριο γεύμα.
Η σούπα miso είναι μια γρήγορη, εύκολη και ελαφριά σούπα και αποτελεί βασική ιαπωνική κουζίνα . Αυτή η βασική συνταγή είναι μια απλή χορτοφαγική και vegan έκδοση της κλασικής σούπας miso που θα βρείτε σε ιαπωνικά εστιατόρια και εστιατόρια sushi μαζί με σχεδόν όλα.
Αν ψάχνετε για κάτι πέρα από μια βασική, ιαπωνική σούπα miso, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή λαχανικών miso για μια πιο καρδιά σούπα ή δοκιμάστε αυτή την εύκολη σούπα Miso σούπας ή ελέγξτε αυτές τις συνταγές για τις χορτοφαγικές (και vegan!) Ιαπωνικές συνταγές τα οποία είναι αρκετά απλά για να κάνετε στο σπίτι, ή κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες συνταγές χορτοφαγικής σούπας για να δοκιμάσετε.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο χορτοφαγική όσο και vegan . Ορισμένα είδη miso είναι χωρίς γλουτένη και κάποια είδη δεν είναι, οπότε βεβαιωθείτε ότι είναι δική σας ανάγκη εάν θέλετε αυτή τη συνταγή να είναι και χωρίς γλουτένη και ανταλλάξτε τη σάλτσα σόγιας για tamari ή nama shoyu χωρίς γλουτένη ή απλά παραλείψτε όλα μαζί. Εάν σας αρέσει το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη, ίσως θελήσετε να ελέγξετε και άλλες συνταγές vegan soup χωρίς γλουτένη .
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλιά της σούπας. τεμαχισμένο nori (ή
- wakame φύκια )
- 1/3 φλιτζάνι
- miso
- 3 πράσινα κρεμμυδάκια (αλλιώς ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα)
- 1/2 μπλοκ επιχείρηση
- μεταξωτό tofu (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- Προαιρετικά: σάλτσα σόγιας (παραλείψτε για σούπα χωρίς γλουτένη)
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε νερό σε μια αργή σιγοβράστε και προσθέστε φύκια. Αφήστε τα φύκια να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 5 έως 6 λεπτά. Όσο περισσότερο αφήνετε τα φύκια να σιγοβράσουν, τόσο λιγότερη θα έχει μια αλμυρή ψαραμιδική γεύση.
- Μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί καλά το miso. Είναι καλύτερο να μην βράσει το miso, καθώς αυτό θα καταστρέψει μερικές από τις υγιεινές ιδιότητές του αλλά και θα αλλάξει τη γεύση της σούπας.
- Αυτό είναι! Κάνοντας miso σούπα είναι τόσο εύκολο επειδή η φανταστική γεύση από το miso κάνει όλη τη δουλειά για σας. Απολαύστε τη χορτοφαγική σας και τη vegan miso soup.
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές χορτοφαγίας και vegan soup; Μπορεί να θέλετε να περιηγηθείτε σε μερικές από τις δημιουργικές σουπιές λαχανικών , ή αν θέλετε κάτι λίγο πιο υγιεινό, δοκιμάστε μία από αυτές τις εννέα χωρίς λιπαρά vegan soups ή περιηγηθείτε σε πολλές συνταγές χωρίς γλουτένη και Vegan Soup . Θέλετε κάτι ασυνήθιστο; Τι λέτε για μια Vegan Κρέμα Σπαγγέτι Σούπα ή μια διασκεδαστική χορτοφαγική σούπα φιστικιού . Απολαύστε!
Στοιχεία για τη διατροφή:
Μια μερίδα παρέχει περίπου:
Θερμίδες: 91, θερμίδες από το λίπος: 32
Συνολικό λίπος: 3,5 g, 5%, κορεσμένο λίπος: 0,5 g, 3%
Χοληστερόλη: 0 χλστγρ., 0%
Νάτριο: 882 mg, 37%
Συνολικοί υδατάνθρακες: 8,6 g, 3%
Διαιτητικές ίνες: 1,6 g, 6%
Ζάχαρη: 2,1 g, πρωτεΐνη: 6,8 g, βιταμίνη Α 3%, βιταμίνη C 4%, ασβέστιο 5%, σίδηρος 8%, με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 240 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 911 mg |
| Υδατάνθρακες | 30 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |