Vegan Tofu Manicotti Συνταγή

Ψάχνετε για ένα γεμιστό τυρί vegan ricotta για μια συνταγή vegan manicotti; Δοκιμάστε αυτό το super yummy vegan manicotti με μια γέμιση "τυριού" tofu. Μην πείτε ότι η συμπλήρωση αυτής της συνταγής μανιόττας δεν είναι ricotta και οι πιθανότητες είναι ότι ποτέ δεν θα υποψιάζονται ότι είναι tofu ! Αυτή η συνταγή manicotti είναι χορτοφαγική και vegan.

Δείτε επίσης: συνταγή υποκατάστατου τυριού vegan ricotta

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα μανιόττι
• 2 κιλά σφιχτό ή μαλακό tofu, χτυπημένο ξηρό και πολτοποιημένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι (προαιρετικό)
• 4 φλιτζάνια σάλτσα σπαγγέτι

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε το manicotti σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αδειάστε απαλά και ξεπλύνετε τα νούγιες.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το πουρέ, το σκόρδο, το γάλα σόγιας, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το μαϊντανό και το σπανάκι.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα 9x13 ιντσών με 2 φλιτζάνια σάλτσα σπαγγέτι. Τυρίξτε απαλά το μίγμα tofu σε κάθε manicotti μέχρι να είναι γεμάτα. Τοποθετήστε τα γεμιστά μανικιούτ σε ένα στρώμα πάνω από τη σάλτσα σπαγγέτι.

1. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τα γεμιστά noodles. Καλύψτε το τηγάνι καλά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει η σάλτσα.

Επανεκτύπωση με άδεια από το βιβλίο μαγειρικής Compassionate Cook.

Περισσότερες χορτοφαγικές και βέγκικες ιταλικές συνταγές:
Vegan Tofu Manicotti
Τρία ζυμαρικά φασολιών με κρεμώδη σάλτσα σπανάκι
Αγγούρι μαλλιών ζυμαρικά Primavera
Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Vegan Μελιτζάνα Συνταγή μελιτζάνας
Ιταλική σαλάτα τριών φασολιών
Σούπα μινεστρόνε

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	526
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	97 mg
Υδατάνθρακες	68 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	34 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)